PERINTEINEN MÄMMI
Valmista perinteinen mämmi nykyaikaiseen tapaan.
Vanhan ajan mämmiä ei makeuteta siirapilla eikä sokerilla. Makeus saadaan aidosti imeltämällä.
Kun haluat lisää makeutta, niin lisää siirappia 1-2 desilitraa imeltämisen jälkeen.
AINESOSAT
3,5 litraa vettä
500 g mämmimaltaita
1000 g ruisjauhoja
2 appelsiinin kuori raaste tai 300-400 g appelsiinimarmeladia tai -hilloa, niin saat hedelmäisen mämmin tai 1 ruokalusikallistan jauhettua npomeranssinkuorta
1 teelusikallista suolaa
PINNALLE
Paiston aikana pinnalle 3-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä estämään kuorettumista TAI 1-2 kertaa vaoimakasta siirappivettä - 1/2 desilitraa siirappia ja 1 desilitra vettä estämään kuorettumista.
OHJEET:
Esilämmitä uuni 70-75 C asteeseen. Kuumenna vesi vähintään 6 litran uuninkestävässä kattilassa noin 75 asteen lämpötilaan. Lisää veteen kaikki maltaat ja jauhot vähitellen ja koko ajan sekoittaen, niin että saat sakeahkon puuromaisen mämmiseoksen.
Laita mämmiseoskattila noin 70 - 75 asteiseen uuniin ja anna imeltyä noin 4 tuntia. Sekoita välillä. Imeltymisen aikana mämmi notkistuu huomattavasti. Voit tarvittaessa notkistaa lisää kuumalla vedellä, mutta yleensä lisää notkistaminen on tarpeetonta.
Pese appelsiinit erittäin huolellisesti ja anna seistä vedessä , välillä liikutellen noin puoli tuntia. Nosta kattila uunista ja lisää suola ja jauhettu pomeranssinkuori TAI raastettu appelsiinin kuori. Jos haluat makean sokeripommin, niin lisää siirappia noin 1-2 desilitraa. Sekoita hyvin. Nykyisin halutaan määmmi ainoastaa imellettynä ja niin että mämmiin ei lisätä siirappia eikä sokeria.
Keitä mämmiä liedellä 10 minuuttia, samalla sekoittaen japohjaan palamista varoen. Anna mämmin seisoa 15-30 minuuttia ennen uunissa paistamista. Keittäminen ja seisottaminen ei ole välttämätöntä
Esilämmitä uuni noin 190 asteeseen. Paista aluksi mämmiä noin 190 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia ja alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen. Lisää pinnalle 3-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä tai 1-2 kertaa muutama ruokalusikallinen voimakasta siirappivettä kuorettumista estämään. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu eikä kuoretu ja voit paistaa täysiä vuokia. Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 4 tuntia.
MÄMMI. Perinteinen mämmi nykyaikaisesti.
Anonyymi-ap
1
85
Vastaukset
- Anonyymi
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
😋 Nymfomaani -> https://ye.pe/finngirl21#17831663i
🔞❤️❤️❤️❤️❤️🔞💋💋💋💋💋🔞
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kuvat! Dannyyn liitetty Helmi Loukasmäki, 22, on puhjennut naisena kukkaan - Some sekoaa: "Sä..."
Ooo, kaunis aikuinen nainen Helmistä on kasvanut siinä yli 80-vuotiaan Dannyn rinnalla! Katso uudet kuvat: https://ww473135- 472361
Suodatinpussin kastelemalla saa parempaa kahvia
Kokeilin niksiä ja kyllä tämä kahvi on parempaa nyt. Ei lainkaan maistu paperiselta. Huljuttelee hanan alla suppiloa pap1251720Tidätkö nainen
että suoraan sanottuna v.tut.aa että pääsit näin lähelle minua. Ei olisi oikeasti aikaa tähän mutta silti aina välillä o1001563Onkohan sinulla kaikki hyvin?
Nyt vähän sellainen outo tunne tuli. Sinun asiasi niin ei minulle toki tarvitse kertoa. Kunhan mietin...381077- 169954
Mikä on kaivattusi etunimi?
Otsikossa siis on kysymys eriteltynä. Vain oikeat vastaukset hyväksytään.44921Huikeeta, mahtavaa, ihan mielettömän upeeta
Me ostettiin talo Espanjasta. Tosin saadaan käyttää sitä vain muutama viikko vuodessa kun on monta muutakin ostajaa! M175856En kestä katsoa
Sitä miten sinusta on muut kiinnostuneita. Olen kateellinen. Siksi pitäisi lähteä pois71801Oho! Arja Koriseva paljastaa TTK:n ekasta suorasta lähetyksestä: "On vähän ärsyttävä yhtälö!"
Upea Arja Koriseva! Tsemppiä haasteelliseen tilanteeseen! Lue lisää: https://www.suomi24.fi/viihde/oho-arja-koriseva-14774