Imelletty mämmi.

Anonyymi-ap

Imelletty mämmi. Voit tarvittaessa valmistaa siirapilla makeutetun mämmin..

Valmistusohje:

Mämmi valmistuu vaiheittain. Ainekset ohjeessa.

Ensimmäisessä vaiheessa valmistetaan mämmiseos maltaista, karkeista ruisjauhoista ja vedestä.
Kuumenna 3,5 litraa vettä lähes 75 asteiseksi. Lisää 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 75 asteiseen veteen, niin että saat sakean puuromaisen mämmiseoksen. Mämmiseos notkistuu imeltämisen aikana.

Toisessa vaiheessa mämmiseos imelletään sähkölieden uunissa. Lämmitä sähkölieden uuni lähes 75 asteiseksi.
Laita mämmiseos imeltymään lähes 75 asteiseen uuniin . Sekoita välillä ja anna imeltyä 4-5 tuntia. Maistamalla voit seurata imeltymisen edistymistä. Jos mämmiseos tuntuu liian sakealta, niin voit ohentaa mämmiseosta tilkalla kuumaa vettä.

Kolmannessa vaiheessa maustetaan ja paistetaan.
Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Sekoita.
Laita mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista vettä kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle 1-3 kertaa vettä muutamia ruokalukallisia. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu. Mämmi kuivuu ja korppuuntuu paistamisen aikana varsin helposti.
Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 4 tuntia.

Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.

2

335

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Siirapilla makeutettu mämmi.

      Valmistusohje:

      Ainekset ohjeessa.

      Kuumenna 3,5 litraa vettä noin 55 asteiseksi. Lisää veteen 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 55 asteiseen veteen, niin että saat notkeahkon puuromaisen mämmiseoksen. Anna mämmiseoksen seisoa noin 1-2 tuntia, mutta seisottaminen on tarpeetonta kun jatkat siirapilla makeutetun mämmin kypsennysaikaa noin 5 tuntiin.

      Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Lisää siirappia 1-2½ desilitraa. Sekoita hyvin. Pomeranssinkuoren vopit korvata 2-3 appelsiinin raastetulla kuorella. Pese ja huuhtele appelsiinit erittäin huolellisesti. Appelsiineista voit tehdä hillon ja lisätä sen mämmiseokseen.

      Laita siirapilla makeutettu mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista siirappivettä - ½ desilitraa siirappia ja 1 desilitra vettä - kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän siirapilla makeutetun mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle kerran siirappivettä muutamia ruokalukallisia. Näin siirapilla makeutettu mämmi ei kuivu ei kuoretu eikä korppuunnu. Siirapilla makeutettu mämmi saattaa kuivua ja korppuuntua paistamisen aikana varsin helposti.
      Paista siirapilla makeutettua mämmiä sähkölieden uunissa noin 5 tuntia.

      Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta

      https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi
      Kotka
      88
      2381
    2. Olen tosi outo....

      Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap
      Ikävä
      20
      2285
    3. Vanhalle ukon rähjälle

      Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen
      Ikävä
      19
      1868
    4. Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!

      https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/1525663
      Kotimaiset julkkisjuorut
      76
      1512
    5. Oletko sä luovuttanut

      Mun suhteeni
      Ikävä
      105
      1487
    6. Hommaatko kinkkua jouluksi?

      Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k
      Sinkut
      160
      1256
    7. Aatteleppa ite!

      Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.
      Maailman menoa
      257
      1052
    8. Mitä sanoisit

      Ihastukselle, jos näkisitte?
      Tunteet
      70
      981
    9. Onko se ikä

      Alkanut haitata?
      Ikävä
      78
      919
    10. Omalääkäri hallituksen utopia?

      Suurissa kaupungeissa ja etelässä moinen onnistunee. Suuressa osassa Suomea on taas paljon keikkalääkäreitä. Mitenkäs ha
      Maailman menoa
      174
      903
    Aihe