Imelletty mämmi. Voit tarvittaessa valmistaa siirapilla makeutetun mämmin..
Valmistusohje:
Mämmi valmistuu vaiheittain. Ainekset ohjeessa.
Ensimmäisessä vaiheessa valmistetaan mämmiseos maltaista, karkeista ruisjauhoista ja vedestä.
Kuumenna 3,5 litraa vettä lähes 75 asteiseksi. Lisää 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 75 asteiseen veteen, niin että saat sakean puuromaisen mämmiseoksen. Mämmiseos notkistuu imeltämisen aikana.
Toisessa vaiheessa mämmiseos imelletään sähkölieden uunissa. Lämmitä sähkölieden uuni lähes 75 asteiseksi.
Laita mämmiseos imeltymään lähes 75 asteiseen uuniin . Sekoita välillä ja anna imeltyä 4-5 tuntia. Maistamalla voit seurata imeltymisen edistymistä. Jos mämmiseos tuntuu liian sakealta, niin voit ohentaa mämmiseosta tilkalla kuumaa vettä.
Kolmannessa vaiheessa maustetaan ja paistetaan.
Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Sekoita.
Laita mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista vettä kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle 1-3 kertaa vettä muutamia ruokalukallisia. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu. Mämmi kuivuu ja korppuuntuu paistamisen aikana varsin helposti.
Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 4 tuntia.
Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.
Imelletty mämmi.
2
504
Vastaukset
- Anonyymi
Siirapilla makeutettu mämmi.
Valmistusohje:
Ainekset ohjeessa.
Kuumenna 3,5 litraa vettä noin 55 asteiseksi. Lisää veteen 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 55 asteiseen veteen, niin että saat notkeahkon puuromaisen mämmiseoksen. Anna mämmiseoksen seisoa noin 1-2 tuntia, mutta seisottaminen on tarpeetonta kun jatkat siirapilla makeutetun mämmin kypsennysaikaa noin 5 tuntiin.
Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Lisää siirappia 1-2½ desilitraa. Sekoita hyvin. Pomeranssinkuoren vopit korvata 2-3 appelsiinin raastetulla kuorella. Pese ja huuhtele appelsiinit erittäin huolellisesti. Appelsiineista voit tehdä hillon ja lisätä sen mämmiseokseen.
Laita siirapilla makeutettu mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista siirappivettä - ½ desilitraa siirappia ja 1 desilitra vettä - kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän siirapilla makeutetun mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle kerran siirappivettä muutamia ruokalukallisia. Näin siirapilla makeutettu mämmi ei kuivu ei kuoretu eikä korppuunnu. Siirapilla makeutettu mämmi saattaa kuivua ja korppuuntua paistamisen aikana varsin helposti.
Paista siirapilla makeutettua mämmiä sähkölieden uunissa noin 5 tuntia.
Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Päivän Sanna: Nvidia sijoittaa miljardi dollaria Nokian osakkeisiin
Nvidia merkitsee osakkeet 6,01 Yhdysvaltain dollarin osakekohtaisella merkintähinnalla tavanomaisten toteutumisehtojen t235038Kylläpä on nautinnollista taas tämä palstan vassari valitus!
Lähes jokainen avaus on vassareiden kitinää ja valitusta. Eikö se tarkoitakin, että silloin asiat menee maassamme parem1693588Palkansaajilta kupattiin 27,5 mrd euroa työeläkkeisiin
Jo pelkän himmelin toimintakulut olivat 400 miljoonaa euroa, jolla olisi mukavasti tuottanut myös sote-palveluja hyvinvo602965Suomessa Pohjoismaiden tyhmimmät demarit......aijaijai..
Lasse Lehtinen sanoo suoraan, että Ruotsissa on fiksummat demarit kuin Suomessa. Ja Tampereella fiksummat demut kuin Hel122860HS: persujen v. 2015 turvapaikanhakijoista alle puolet töissä
Aikuisina Suomeen tulleista ja myönteisen päätöksen saaneista vain 42 prosenttia oli vuonna 2023 töissä, vaikka he ovat1402779Mikä kaivatussasi herätti mielenkiintosi
Kun tapasitte ensi kerran? Ulkonäössä? Luonteessa tai olemuksessa? Kuinka nopeasti mielenkiinto muuttui ihastukseksi?1111913Persut muuten hyväksyvät 2 + 8 mrd. euron maatalous- ja yritystuet
Vaikka molemmat tukimuodot tiedetään haitallisiksi, koska ovat käytännössä pelkkää säilyttävää tukea, eivätkä kannusta k861560Nepotismi jytkyttää porvaristossa
Taas uutisoidaan, että useampi perussuomalainen kansanedustaja on palkannut oman perheenjäsenensä eduskunta-avustajaksi61542Martina Aitolehti podcastissa: Ero
Martina Aitolehti podcastissa: Ero Martina Aitolehti kertoi BFF-podcastin https://www.iltalehti.fi/viihdeuutiset/a/6962271456Valkoinen Golf
Kukahan on tämä ukko, joka työkseen kyylää pienen ässän asiakkaita viikon jokaisena päivänä.211395