Imelletty mämmi.

Anonyymi-ap

Imelletty mämmi. Voit tarvittaessa valmistaa siirapilla makeutetun mämmin..

Valmistusohje:

Mämmi valmistuu vaiheittain. Ainekset ohjeessa.

Ensimmäisessä vaiheessa valmistetaan mämmiseos maltaista, karkeista ruisjauhoista ja vedestä.
Kuumenna 3,5 litraa vettä lähes 75 asteiseksi. Lisää 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 75 asteiseen veteen, niin että saat sakean puuromaisen mämmiseoksen. Mämmiseos notkistuu imeltämisen aikana.

Toisessa vaiheessa mämmiseos imelletään sähkölieden uunissa. Lämmitä sähkölieden uuni lähes 75 asteiseksi.
Laita mämmiseos imeltymään lähes 75 asteiseen uuniin . Sekoita välillä ja anna imeltyä 4-5 tuntia. Maistamalla voit seurata imeltymisen edistymistä. Jos mämmiseos tuntuu liian sakealta, niin voit ohentaa mämmiseosta tilkalla kuumaa vettä.

Kolmannessa vaiheessa maustetaan ja paistetaan.
Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Sekoita.
Laita mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista vettä kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle 1-3 kertaa vettä muutamia ruokalukallisia. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu. Mämmi kuivuu ja korppuuntuu paistamisen aikana varsin helposti.
Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 4 tuntia.

Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.

2

455

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Siirapilla makeutettu mämmi.

      Valmistusohje:

      Ainekset ohjeessa.

      Kuumenna 3,5 litraa vettä noin 55 asteiseksi. Lisää veteen 500 g maltaita ja 1 kg jauhoja koko ajan sekoittaen lähes 55 asteiseen veteen, niin että saat notkeahkon puuromaisen mämmiseoksen. Anna mämmiseoksen seisoa noin 1-2 tuntia, mutta seisottaminen on tarpeetonta kun jatkat siirapilla makeutetun mämmin kypsennysaikaa noin 5 tuntiin.

      Lisää mämmiseokseen 2-3 teelusikallista jauhettua pomeranssin kuorta ja 1 teelusikallista suolaa. Lisää siirappia 1-2½ desilitraa. Sekoita hyvin. Pomeranssinkuoren vopit korvata 2-3 appelsiinin raastetulla kuorella. Pese ja huuhtele appelsiinit erittäin huolellisesti. Appelsiineista voit tehdä hillon ja lisätä sen mämmiseokseen.

      Laita siirapilla makeutettu mämmi lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin ½ tuntia. Alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen ja lisää pinnalle muutama ruokalukallista siirappivettä - ½ desilitraa siirappia ja 1 desilitra vettä - kuorettumista estämään. Näin voit paistaa täysiä vuokia ja saat erinomaisen mehevän siirapilla makeutetun mämmin. Lisää lisäksi paistamisen aikana pinnalle kerran siirappivettä muutamia ruokalukallisia. Näin siirapilla makeutettu mämmi ei kuivu ei kuoretu eikä korppuunnu. Siirapilla makeutettu mämmi saattaa kuivua ja korppuuntua paistamisen aikana varsin helposti.
      Paista siirapilla makeutettua mämmiä sähkölieden uunissa noin 5 tuntia.

      Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. En tullut, koska käytit päätäsi.

      Ja koska ihmiset pilaavat sillä mahdollisuudet, kaikki mikä toimii vaatii oman lähestymistapani. Kun levittää punaisia m
      Ikävä
      37
      2746

    2. Miten kaivattusi teki sinuun lähtemättömän vaikutuksen?

      Minulla kävi niin, että hän laittoi ruokaa, kun olin nälkäinen. Tie miehen sydämeen käy vatsan kautta.
      Ikävä
      89
      1184

    3. Alkon myynti putosi kesäkuussa 10 prosenttia

      Niin se hallitus tuhoaa valtion verokertymää ylisuurella alkoholiverolla, kun kansalaiset hankkivat juomansa ulkomailta.
      Maailman menoa
      127
      989

    4. Oliko mies vetäytyminen

      Toimiva veto? Miten meille kävi. Ei hyvin ja mahdottomalta tuntuu tilanne nyt.
      Ikävä
      61
      967

    5. Mitä söitte Hänen kanssaan yhdessä viimeksi?

      Tällainen vihjeketju:)
      Ikävä
      66
      907

    6. Ulosotossa olevan tulisi saada itse päättää

      Maksetaanko hänen ulosotossa olevia velkoja takaisin yksi kerrallaan vai ripotellen pikku summia sinne tänne, kuten ulos
      Ulosotto, perintä ja häädöt
      78
      888

    7. EU:lta tyly ratkaisu Temulle

      On se hyvä, että EU on vihdoin ja viimein puuttunut noiden Kiinan krääsän kauppiaiden toimintaan. https://www.is.fi/ta
      Maailman menoa
      102
      832

    8. Oon tässä pohtinut että se nainen

      Ei sovi sulle. Ihmetyttää mitä näet hänessä. Mieheltä miehelle
      Ikävä
      70
      815

    9. Nainen on ihana

      ilta-päivää tosi söpölle naiselle 🤗😘☺ Jos saisin sinut nainen oisin onnellisin mies Etpäs tiedäkään keneltä tämä on?
      Ikävä
      25
      718

    10. Hallinto-oikeus kumosi valtuuston päätöksiä

      Teksti-tv kertoo, että valtuuston päätöksentekoon on osallistunut varavaltuutettu jolla ei ollut oikeutta osallistua. Mi
      Ähtäri
      30
      684
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt