Miten tilataan / toimitaan ravintolassa?

Ärsyttävää kun joka paikassa eri systeemit, toisissa tilataan tiskiltä tai on itsepalvelu, toisisa otetaan itse lista ja tilataan myöhemmin pöydässätai odotetaan pöydässä, lista valmiina tai tuodaan, joissakin odotetaan että ohjataan pöytään...

Niin just, lounaspaikat kun tavallisimmin on buffet-tyyppisiä. Niissä on idea, että kaikkea tarjolla olevaa saa ottaa niin paljon ja niin monta kertaa kuin napa vetää. Jossain voi olla omia rajoituksia ettei keitto kuulu, saa ottaa vain yhden filepihvin tai kalan tai keitetyn munan yms. Harvemmin noita on kuitenkin, ja vielä vähemmän niitä valvotaan. Mä en edes söis mitää keittoo ja muuta buffeeta samalla aterialla!

Ymmärrän kyllä nuo rajoitukset, koska niillä pyritään vähentään hävikkiä ja rohmuamista, jota tapahtuu aivan liikaa. Mitä useampi lautanen tai isompi annos, sitä isompi hävikki yleensä. Ei ihmisiä kiinnosta, koska kiinteä hinta eikä oma bisnes! Itseä harmittaa, mutta ymmärrän, aika vähän syövänä ettei voi ottaa mukaan (periaatteessa), vaikka syön aika vähän ja joku toinen syö samalla rahalla kahden edestä. No eipä noissa paljon tule käytyä, mutta tulispa kilohinnat ja punnitus niin moni noista ongelmista korjaantuis ihan varmasti!

lajijasuris