Jos käyttää 4-5 dl kaurakermaa (testattu lidl kaurakerma) vs 2dl kuohukermaa on keiton rasvamäärä sama (veden määrä pienempi kuin kuohukerman kanssa).
Maussa kaurakerma voittaa selvästi, edut ovat
-täyteläisempi
-parempi suutuntuma
-pehmeämpi
-parempi maku
-ei maistu keitetyltä maidolta kuten kuohukerma
-EIKÄ maistu tippaakaan kauralta keitossa
Terveellisempää toki myös. Ei kestä yhtään keittämistä eli lisätään kalan jälkeen. Kalaakaan ei keitetä vaan liedeltä pois ja kala hautumaan kannen alle 7 min.
Kaurakermaan ollaan tehty pari vuotta. Tänään oli vain pakko käyttää kuohukermaa.
Maussa kaurakerma voittaa selvästi, edut ovat
-täyteläisempi
-parempi suutuntuma
-pehmeämpi
-parempi maku
-ei maistu keitetyltä maidolta kuten kuohukerma
-EIKÄ maistu tippaakaan kauralta keitossa
Terveellisempää toki myös. Ei kestä yhtään keittämistä eli lisätään kalan jälkeen. Kalaakaan ei keitetä vaan liedeltä pois ja kala hautumaan kannen alle 7 min.
Kaurakermaan ollaan tehty pari vuotta. Tänään oli vain pakko käyttää kuohukermaa.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Minä kyllä käytän aina kermaa enkä moista edes maista.
Jos ei ole kaurakermaa niin kuohukerma + 1 dl sokeria ajaa saman asian.
Mitä olet käyttänyt enkä tarkoita kaurakermaa?
Se ei ole makeaa.
Amatöörit saavat käyttää vaikka piimää kalakeitossa.
Italiassa ja ranskassa käytetään oliiviöljyä keitossa. Amatöörejä?
Eikö ollut kaikki muumit laaksossa, kun et hiffannu, siis selkokielellä, jos käyttää kaurakermaa, soijamaitoa tms mitä ei lueta oikeaksi kermaksi/maidoksi keittiössä ja ei ole ruokarajotteita, voivat käyttää vaikka piimää ruuanlaitossa.
Kaurakerma yksinkertaisesti maistuu paremmalle. Kuohukermaa käytän muulla. Maitopohjaista ruokakermaa en missään.
Jos leikit ammattilaista, kumminkin keität lohta ja kermaa minuuttitolkulla. Ei pitäisi, mahdatko tietää miksi?
Kalakeitto on parasta kirkkaana. Eli ei mitään eäinperäistä sitä kalaa lukuunottamatta. Suosittu norjalainen kassilohi on kyllä vihoviimeinen kala keittoon. Ahven ja kuha parhaita. Budjettikalakeitto, ja loistava sellainen, syntyy myös hauesta tai särkikaloista. Makumaailma on ihan eri planeetalta.
Makunsa kullakin, ja makuasioista voi aina kiistellä. Asuessamme Mikkelissä opin syömään kirkasta lohikeittoa, ja se ajan mittaan alkoi maistua hyvälle. Sieltä pois muutettuamme aloimme taas keittää äidin antamalla ohjeella kalakeiton maitoon, johon lisätään nokare voita.
Ei tulisi kokkimme (vaimon) mieleenkään pilata kakeittoa kermalla, olisi se sitten eläin- tai kasviperäistä. Mihin unohditte tämän vuodenajan erinomaisen soppakalan, mateen?