Ainakin Xveg ilmeisesti tietää kertoa näistä enemmän, ja se mitä niistä haluaisin tietää on, että mitkä soijatuotteet luetaan näihin ns. feikkilihoihin ja mikä niissä itseasiassa on vialla? Onko esim. soijarouhe tai muut soijasta valmistetut "kuivamuonat" (esim. erilaiset soijaleikkeet) näitä? Entä tofu, tempe - ovatko nämäkin tuotteita, joiden valmistuksessa soijan hyvät ominaisuudet jäävät lopullisessa tuotteessa huonojen varjoon?
Ns. feikkilihat?
kuusi
1446
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Feikkilihoista löytyy tekstiä ainakin täältä:
http://www.nealhendrickson.com/mcdougall/021000.htm
(Klikkaa artikkeli "Are you a sickly vegetarian" auki)
ja
http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/april/050400.htm
Soijapavut ovat hyvin korkealla rasva-(40%) ja proteiinipitoisuudessa (30%). Kun ne muunnetaan esim. soijapurilaisiksi ja -hot dogeiksi niiden proteiinipitoisuus saattaa nousta jopa 70%:iin.
Siten ensimmäinen pulma feikkilihoissa on korkea proteiinipitoisuus, joka voidaan liittää mm. kohonneeseen osteoporoosin riskiin. Aasian maissa soija muodostaa vain noin viisi prosenttia ruoan kokonaiskaloreista.
Feikkilihojen syöjät kärsivätkin helposti erilaisista liikasaanneista (rasva, proteiini ja suola) sekä vajaasaanneista (kuitu, vitamiinit...mukavasti prosessoituna pois).
Prosessointi kuluttaa myös vettä. Välttämällä feikkilihoja siis säästät vettä.
Vegaaneille tietenkin on ongelmallista syödä feikkilihoja, joiden tekoon on käytetty kananmunan tai maidon tapaisia eläinkunnan proteiineja.
Yleensä hyvä nyrkkisääntö lienee, että mitä enemmän soijatuote on prosessoitu, sen paremmin se täyttää feikkilihan tunnusmerkit. Luen itse tuollaiset soijaleikkeet niiden joukkoon.
Tofun osalta vastaus on tuon soijaa käsittelevän artikkelin yläosassa olevassa keltaisessa boksissa. Se ei ole tuollainen pitkälle prosessoitu tuote (Sitä voi käsittääkseni tehdä kotioloissa; En itse ole kokeillut tosin).