Joihinkin kakkuihin tulisi liivatetta ja olisi ilo kokeilla joitakin reseptejä, mutta muistan, että liivatteen kanssa sohlaamisesta ei aikoinaan tullut mitään. Miten liivatetta oikein kuuluu käyttää? Kotitalous ei ole koskaan ollut vahvimpia puoliani...
Liivatteen käyttö
Pirita
3
5454
Vastaukset
- Ravintolakokki64
- liivatelehtiä liotetaan runsaassa, kylmässä vedessä vähintään 10 min. ennen käyttöä. Niistä puristetaan ylimääräinen neste pois ja ne sulatetaan kuumaan nesteeseen.
- neste voi olla koko jälkiruokaneste tai pieni osa jälkiruoan makuainetta.
- kun liivateseosta lisätään kermaa sisältävään jälkiruokaan, sitä on jäähdytettävä ennen kuin se lisätään ruokaan
- kirkkaissa hyytelöissä voidaan käyttää myös hyytelösokeria
Liivatelehtien määrä/ nestelitra
Kirkkaat hyytelöt 8-12 kpl
Kermahyytelöt 6-8kpl
Vanukkaat 6-8kpl
Seikkoja joita on otettava huomioon liivatteen määrää arvioitaessa
- jos tuote on hapanta, lisää liivatteen määrää
- jos säilytät hyytelöä kauan, vähennä hiukan liivatemäärää
- jos teet korkean isoja paloja sisältävän tai kumottavan hyytelön, lisää liivatteen määrää
Lähde:Ruoanvalmistuksen käsikirja
Itse käytän suhdetta 1 dl nestettä/ 1liivate
Lusikoitavat hyytelöt ja kiille täytekakkuun.
Kiille
4 dl säilykehedelmälientä ja vettä
4 liivatetta
Kakun pinnalle laitetaan ohut kerros marmeladia. Hedelmät asetellaan marmeladin päälle.
Kiille laitetaan lusikan tai siveltimen avulla hedelmien pintaan.
Marmeladi estää myös kiillettä imeytymästä kakun sisään.
1dl nestettä/1,5 liivatelehteä
- kumottavat hyytelöt, kerma ja marja
Toivottavasti näistä ohjeista oli apua, onnistumisen iloa! - kotikokki
Itsellä nykyisin ihan helppo käyttää, mutta joskus ekoja kertoja käyttäessä taisin laittaa liian kuumana johonkin kakun tms. päälle ja se läsäytti alla olevan kerroksen. Kannattaa siis hieman jäähdyttää seosta, mutta ei tietenkään liikaakaan, ettei jäähdy klöntiksi ennen aikojaan!
- opettelutasolla
kuinka kauan liivatetta kannattaisi jäähdytellä? saako se olla kuitenkin ihan kädenlämpöistä vai miten?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Muovikassikartelli
Kauppaketjut ovat yhdessä sopineet muovikassin yksikköhinnaksi 59 senttiä. Milloin viranomaiset puuttuvat tähän kartell322078Aidon persun tunnistaa Marinin palvonnasta
Oli kyse sitten Halla-ahosta tai Putinista. Ensimmäisenä aidolle persulle tulee mieleen Marin.461695Hallintooikeus..
"Asemakaavapäätös pysyy voimassa.Poikkeamista ja rakentamista koskevat luvat hylättiin" kertoo Pyhäjärven Sanomat netti.1101450Olen rakastunut
varattuun joka ei eroa. Miten tunteista eroon? Tämä ei ole tavanomaista. On elämäni suuri rakkaus.1041196Ootko A-nainen vielä vihainen?
Siitä että en uskaltanut kohdata itseäni silloin kun olit kukassa? Olen tajunnut että tein tosi tökerösti sua kohtaan ja104994Jos se joskus oli molemminpuolista
niin hyvin me molemmat onnistuttiin pitämään toinen epätietoisena.74924- 59815
Laita nyt se viesti
Tiedän että haluat tavata. Kirjoitat, pyyhit, kirjoitat... Lähetä se viesti 😗52769Teit yllättävän siirron
Olet tähän saakka ollut tietyllä tapaa varovainen. Voi kai sanoa, että olemme kunnioittaneet toistemme rajoja. Tiedän,26708Kaipaatko nainen
Semmoista tosi hankalaa ja arkaa miestä? Pitäisitkö hänet aina omanasi jos saisit hänet? Miten huomioisit hänen herkkyyd99699