Laaja yhdeksessä Euroopan maassa tehty EPIC-elderly -tutkimus, johon osallistui noin 75 000 miestä ja naista, iältään 60 vuotta tai yli, osoitti, että Välimeren-tyyppisen ruokavalion seuraaminen yhdistyy pidempään odotettavissa olevaan elinikään vanhemmilla ihmisillä:
"Some of the associations are both plausible and statistically significant, notably the inverse associations of overall mortality with intake of vegetables, fruits, and cereals, ratio of unsaturated to saturated lipids, and the positive association of overall mortality with saturated lipids."
Eli vihannesten, hedelmien, viljatuotteiden runsas nauttiminen sekä tyydyttymättömien rasvojen korkea suhde tyydyttyneisiin nähden yhdistyi alentuneeseen kuolleisuuteen. Kyseinen tutkimus vahvisti, että myös monityydyttämättömien rasvojen käyttö pyrittäessä korvaamaan tyydyttyneitä rasvoja on hyväksyttävää silloin, kun yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvoja ei ole helposti tarjolla. Epäterveellisiksi ruoka-aineiksi runsaasti käytettyinä osoittautuivat tyydyttyneet rasvat, kananmunat sekä liha ja maitotuotteet.
Trichopoulou A et al, Modified Mediterranean diet and survival: EPIC-elderly prospective cohort study. BMJ. 2005 Apr 30;330(7498):991.
http://bmj.bmjjournals.com/cgi/content/full/330/7498/99 1
"Some of the associations are both plausible and statistically significant, notably the inverse associations of overall mortality with intake of vegetables, fruits, and cereals, ratio of unsaturated to saturated lipids, and the positive association of overall mortality with saturated lipids."
Eli vihannesten, hedelmien, viljatuotteiden runsas nauttiminen sekä tyydyttymättömien rasvojen korkea suhde tyydyttyneisiin nähden yhdistyi alentuneeseen kuolleisuuteen. Kyseinen tutkimus vahvisti, että myös monityydyttämättömien rasvojen käyttö pyrittäessä korvaamaan tyydyttyneitä rasvoja on hyväksyttävää silloin, kun yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvoja ei ole helposti tarjolla. Epäterveellisiksi ruoka-aineiksi runsaasti käytettyinä osoittautuivat tyydyttyneet rasvat, kananmunat sekä liha ja maitotuotteet.
Trichopoulou A et al, Modified Mediterranean diet and survival: EPIC-elderly prospective cohort study. BMJ. 2005 Apr 30;330(7498):991.
http://bmj.bmjjournals.com/cgi/content/full/330/7498/99 1
Vastaukset 16
Vanhimmat
Internetissä kulkee seuraavanlainen vitsi. Alun perin tarina kertoo amerikkalaisista, mutta kertomus sopii hyvin Suomenkin olosuhteisiin:
1. Japanilaiset syövät rasvaa vähän ja heillä on vähemmän sydänkohtauksia kuin suomalaisilla.
2. Meksikolaiset syövät hyvin paljon rasvaa ja heillä on vähemmän sydänkohtauksia kuin suomalaisilla.
3. Japanilaiset juovat hyvin vähän punaviiniä ja heillä on vähemmän sydänkohtauksia kuin suomalaisilla.
4. Ranskalaiset juovat paljon punaviiniä ja heillä on vähemmän sydänkohtauksia kuin suomalaisilla.
5. Saksalaiset juovat paljon olutta, syövät paljon makkaraa sekä rasvaa ja heillä on vähemmän sydänkohtauksia kuin suomalaisilla.
Mitä tuosta kaikesta voi päätellä? Voit syödä vapaasti mitä haluat. Suomen kieli on ilmeinen tekijä, joka tappaa sinut.
Meidät on opetettu uskomaan, että kaikki eläinrasva on pahasta ja pohjois-karjala projekti on Suomen terveydenhuollon huippusaavutus.
Aivan näin ei kuitenkaan ole.
Ks. C.T.McGee,M.D.,Heart frauds
sekä:
Fallon,S.ja Enig M.G.1996. Consumers`Research 79:15, U.S. Dept. of Agriculture
...missä se vitsi on?
No - - eipä voi mittään.
Entä mitäpä "ranskalaisesta paradoksista" sanoisit? Tai siis tiiät kai mikä se on -?
Kyllä mä tietysti tuon viestisi sisällön ymmärsin mutta en vain nähnyt siinä mitään erityisen hauskaa. Poikkeuksia säännöistä on tietysti viihteellistä etsiä, mutta osaatko muodostaa kokonaiskuvan - se voi joskus olla vaikeampaa.
Ehkä kuulutkin sellaisiin vastarannan kiiskeihin, jotka haluavat olla eri mieltä vain vastustamisen ilosta? Katsoisit mieluummin sitä mihin suuntaan valtava tutkimusmassa ravintoasioissa viittaa sen sijaan, että poimit parilta asenteelliselta nettisivulta poikkeuksia säännöistä.
Monityydyttämättömät rasvat lisäävät elimistön oksidatiivista stressiä muodostamalla runsaasti vapaita radikaaleja.
syödä monityydyttymättömiä rasvoja kuten rypsiöljyä?
Samaan tulokseen ovat tulleet Harwadin Yliopiston (http://www.researchmatters.harvard.edu/program.php?program_id=598) sekä Oxfordin ja Cornellin Yliopiston (www.chinastudy.com) laajat ravintotutkimukset.
Tuo yhdessä kommentissa mainittu tutkija Enig on todistetusti maito ja lihalobbareitten palkkalistoilla.
Mary G Enig on maailman etevimpiä lipidiasiantuntijoita. Jollei sinulla ole vedenpitäviä todisteita väittämäsi tueksi niin on parasta olla puhumatta tuollaisia. Jos luet Enigin kirjoja niin ilmenee että hän ei suosi meijerikäsiteltyä maitoa, vaan pikemmin raakaa luomutuotettua maitoa ("from grass-fed cows"). Samaten mitä lihaan tulee niin hän suosittelee eritoten "organic grass-fed beef" tms. Nämä luomutuottajat ovat vielä USAssa pieni ryhmä, joten on aika turha puhua lobbauksesta niiden taholta.
HMG
En oikein usko tuohon väitteeseen Enigistä "maailman etevimpiin" kuuluvana "lipidiasiantuntijana". Luepa tämä viestiketju sci.med.nutritionista, jossa keskustellaan myös Enigin pätevyydestä.
http://tinyurl.com/9bflc
En nyt tuosta äkkiseltään löytänyt mitään mikä olisi kumonnut Enigin hyvää mainetta lipidiasiantuntijana. Voitko näyttää jos joku tai jotkut arvostetut ravitsemusasiantuntijat ovat moittineetä hänen asiatuntemustaan mitä rasvoihin tulee? Itse en ole tähän asti kuullut kenenkään ison nimen mollaavan hänen pätevyyttään. Sen ymmärtää jos joku tiukka vegaani mollaisi. Mutta jos joku ei-vegaani asiantuntija tuo paikkaansapitävää kritiikkiä Enigiä kohtaan niin silloin on paikallaan höristää korvia.
Enigin kirja Know Your Fats on arvostettu teos mitä rasvoihin tulee. Ei siitä pääse yli eikä ympäri.
HMG
Enig on toisinajattelija, mitä rasvoihin tulee. Toisinajattelu on tietysti ihan sallittua, mutta tyydyttyneiden rasvojen haitallisuudesta on todella vakuuttavaa näyttöä - tuo ensimmäisen postittajan postittama tutkimustiivistelmä on vain yksi pieni siivu tästä valtavasta tutkimusnäytöstä tyydyttyneitä rasvoja vastaan. Poikkeuksiakin säännöstä voi löytää, mutta ne ovat poikkeuksia.
jako tyydyttyneisiin ja tyydyttämättömiin on virheellinen. VIRHEELLINEN !!!
pitää puhua luonnollisista ja muokatuista eli luonnottomista rasvoista.
ajatelkaapas tätä hetki, niin palataan asiaan.
:-)
Teknisesti katsottuna puhutaan kolmesta eri rasvahappotyypistä.
1. tyydyttyneet
2. yksittäistyydyttymättömät
3. monityydyttymättömät
Sitten, ei ole väärin jakaa kahteen ryhmään kuten sanoit, eli luonnollisiin ja luonnottomiin.
Itse katson että ei ole viisasta sanoa että tyydyttyneet hapot ovat "pahoja", ja muut ovat "hyviä", kuten jotkut tekevät. Jokaisen tyypin rasvahapoilla on tehtävänsä elimistössä. Sitten on eri asia että joku tyydyttyneisiin kuuluva rasvahappo voi olla ongelmallisempi. Esim. steariinihappo (näin tri. Michael Jacobson). Tämä taas ei tarkoita että kaikki muut tyydyttyneet hapot ovat ongelmallisia.
Eli yleensä voi sanoa että rasvakeskusteluissa on useimmiten paljon epätarkkuutta ja joutavia heittoja mukana. Ei viitsitä olla tarkkoja kun puhutaan rasvoista. Tämä ei aja totuuden asiaa laisinkaan.
HMG
keskusteluun.
Tällä hetkellä en ole kotona, pienímuotoiset grillijuhlat menossa - tai no, lopuillaan ovat. Sitten matkaamme kotiin koira, ukkoni ja minä. Kivaa oli.
Kiva, taas joku uusi jutunaihekin menossa! Vähän grillailtiin (lihaa) ystävien kanssa, ja pari siideriä (kaljaa) otimme...vaikka onkin niitä hiilareita, mutta ei kokonaisuuden kannalta merkkaa sitä tai tuota. :=)
Hauskaa iltaa kaikille. terv.justis
Mitäpä tuohon oikeastaan muuta.
Tuohan se on tyypillistä - eikä joillekin vaan yleinen "totuus" - että jaotellaan tyydyttyneisiin pahoihin ja niihin muihin "hyviin."
Transrasvat ovat niitä pahoja. Aika näyttää, kuinka pian valtaapitävät sun muut joutuvat muuttamaan näkemyksiään.
Sitten he sanovat, että ovat aina ajatelleetkin niin, ja kun asioita tarpeeksi kääntelee ja pyörittelee, tai uudelleenraamittaa...;=)