Ajattelin tekaista marinaadin seuraavista:
Kikkomania
Poppamiehen nagasoosia
Balsamietikkaa
Timjamia
Rosmariinia
Hunajaa
Mustapippurirouhetta
Nuo sekaisin ja sitten pakastepussiin ja uunitus huomenna.
Unohdinko jotain, vai laitoinko jotain liikaa?
Naudanpaistia marinoitumaan
Anonyymi-ap
5
224
Vastaukset 5
- Anonyymi
Minä injetoisin paistin, tällä liuoksella. Tuossa on turhan paljon kun ei sitä kiloon tarvitse kuin 1-2 dl. Injektoinnilla liha saa vähän suolaa ja makua sisäänkin niin maistuu paremmalta eikä tarvitse viipaleita suolata ja käyttää kastiketta.
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
2 tl Worcestershire
litra lihalientä
Linkissä on erilaisia injektointiliuoksia. Olen kokeillut kaikkia ja toimii hyvin.
https://amazingribs.com/tested-recipes/salting-brining-curing-and-injecting/injecting-brine-gets-flavor-deep/- Anonyymi
Ei ole aikaisemmin tullut mieleen maustaa lihaa lihaliemellä.
- Anonyymi
Voit vielä lisätä esimerkiksi valkosipulia ja sitruunamehua.
- Anonyymi
Ihan järkyttävää noilla mausteilla tulee. Paras on merisuolaa, mustapippuria ja punaviiniä. Yön yli näillä mausteilla ja uuniin kunnes lihamittarissa 55 C.
- Anonyymi
Jos raaka liha on oma juttusi, niin sen voi vain suolata. Kutsutaan riimilihaksi.
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 791130
- 1111130
- 77601
Taiteiden yö
Kuhmon taiteiden yössä tapahtui. Tsat satss saaatts... Ja Sammon takoja... Tsat satss saaatts...9508- 47503
- 17501
- 44465
Nainen, onko se nalle hehkuttelija poistunut keskuudestamme?
Ei ole näkynyt, joten onkohan. R.I.P :/112451- 41442
- 15416