Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Naudanpaistia marinoitumaan

    Ajattelin tekaista marinaadin seuraavista:

    Kikkomania
    Poppamiehen nagasoosia
    Balsamietikkaa
    Timjamia
    Rosmariinia
    Hunajaa
    Mustapippurirouhetta

    Nuo sekaisin ja sitten pakastepussiin ja uunitus huomenna.

    Unohdinko jotain, vai laitoinko jotain liikaa?
    5225
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 5

    Vanhimmat

    Minä injetoisin paistin, tällä liuoksella. Tuossa on turhan paljon kun ei sitä kiloon tarvitse kuin 1-2 dl. Injektoinnilla liha saa vähän suolaa ja makua sisäänkin niin maistuu paremmalta eikä tarvitse viipaleita suolata ja käyttää kastiketta.

    1 rkl suolaa
    1 rkl sokeria
    2 tl Worcestershire
    litra lihalientä

    Linkissä on erilaisia injektointiliuoksia. Olen kokeillut kaikkia ja toimii hyvin.

    https://amazingribs.com/tested-recipes/salting-brining-curing-and-injecting/injecting-brine-gets-flavor-deep/

    Äänestä

    • Ei ole aikaisemmin tullut mieleen maustaa lihaa lihaliemellä.

      Äänestä

    Voit vielä lisätä esimerkiksi valkosipulia ja sitruunamehua.

    Äänestä

    Ihan järkyttävää noilla mausteilla tulee. Paras on merisuolaa, mustapippuria ja punaviiniä. Yön yli näillä mausteilla ja uuniin kunnes lihamittarissa 55 C.

    Äänestä

    • Jos raaka liha on oma juttusi, niin sen voi vain suolata. Kutsutaan riimilihaksi.

      Äänestä

    Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Anonyymi-ap kirjoitti:

    Ajattelin tekaista marinaadin seuraavista:

    Kikkomania
    Poppamiehen nagasoosia
    Balsamietikkaa
    Timjamia
    Rosmariinia
    Hunajaa
    Mustapippurirouhetta

    Nuo sekaisin ja sitten pakastepussiin ja uunitus huomenna.

    Unohdinko jotain, vai laitoinko jotain liikaa?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu