Makaroni keitetään runsaassa vedessä, johon on lisätty suolaa. Säilyykö makaroniin imeytymättömän keitinveden suolapitoisuus samana koko keittämisen ajan (jos höyrystyvän veden vaikutusta ei huomioida)? Vai imeytyvätkö suolan natrium- ja kloridi-ionit jotenkin "hanakammin" makaroniin?
Keitinveden suolapitoisuus
Anonyymi-ap
2188
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Asiaa on tutkittu.
https://cooking.stackexchange.com/questions/8934/when-cooking-pasta-in-salted-water-how-much-of-the-salt-is-absorbed
Pasta ei rikasta itseensä suolaa vaan siihen päätyy suolaa massaa kohti suunnilleen sama määrä tai vähemmän kuin mitä vedessä on massaa kohti.
Nieltynä siittä kehittyy omanlainen suolinkaisensa. Silloin kansalaiset puhuvat että olipas suolainen.