Kuulin että kuivattu kala voi säilyä hyvänä jopa vuoden huoneenlämmössä tiiviissä sankossa kun se on hyvin suolattu. Esim. suomessa asuvat aasialaiset syövät tälläistä kalaa joka on siis jo vuoden vanhaa kuivattua kalaa.
Onko kukaan kuullut vastaavaa??
Voiko tämä tosiaan olla mahdollista?
Toinen kummastusta aiheuttava on: Makkara jota on parvekkeella kuivatettu kolme vuorokautta. Makkara sisältää raakaa jauhelihaa ja riisiä.
Eikö jauheliha mene jo pahaksi parissa/kolmessa vuorokaudessa jääkaapissa saati lämpimässä ulkoilmassa?
Kuivatuksen jälkeen makkara paistetaan uunissa.
Onko tosiaan mahdollista ettei mennyt pahaksi/pilaantunut?
Kaverini kyllä syönyt sellaista mutta maussa ei ainakaan ole ollut mitään erikoista.. :)
Kuivatun kalan säilyminen?
Matti
5
3344
Vastaukset 5
- Syksy
Säilyyhän kuivalihakin. Vinkki: Lapissa on syöty vuoden ja ylikin vanhaa kuivalihaa vuosisatoja. Eikä sitä säilytetä missään suljetussa paikassa, vaan ilmavasti ripustettuna. Jos se ei säilytyksessä kostu, niin ei se mihinkään vuodessa pilaannu.
- pelle
pitää olla aika hyvin suolattu ja kuivattu että tuotteesta saa veden aktiivisuuden todella alhaiseksi ettei mikrobit pysty kasvaa.eli todella kuiva tai todella paljon suolaa.tai yhdistellen.
- Maan suola
Kyllä se on mahdollista niille, jotka homman osaavat, esimerkiksi aasialaisille. Suomessa taito valmistaa säilyvää ruokaa on pitkälti unohdettu ja tämä tietenkin palvelee parhaiten einesvalmistajia ja makkarantekijöitä. Vielä 1970-luvulla sai Suomessa kunnon metvurstia, jota saattoi säilyttää huoneenlämmössä ja käyttää tarpeen mukaan. Samoin suolatut elintarvikkeet säilyivät hyvin kun suolaa osattiin käyttää oikea määrä. Suolahysterian levitessä erilaiset kevytsuolatuotteet tulivat markkinoille ja ne eivät todellakaan säily.
- osattiin!
Säilöähän voi monella tapaa. Helpointa varmaan on tuo pakastaminen, mutta energiaa kuluu. Itse kuivaan sieniä, suppiksia, mustia torvisieniä ja tatteja. Samoin kuivaan yrttejä ja muita kasveja, esim. nokkosia. Ei se kuivaaminen ole ainoastaan aasialainen tapa. Kyllähän lähinaapurimme norjalaiset kuivaavat mm. turskaa.
- KUIVASI
ÄITI KUIVASI KALAT UUNISSA LOPPULÄMMÖSSÄ. KALAT PISTETTIIN PAPERIPUSSIIN JA UUNIN PÄÄLLE (TAKAREUNALLE)
JA SIELLÄ NE OLIVAT KOKO VUODEN VALMIINA KÄYTETTÄVÄKSI.
ME PENNUT PURESKELTIIN KUIVATTUJA KALOJA KUN TEKI JOTAIN MIELI SYÖDÄ.
ITSE LAITAN KUIVAKALOJA ENÄÄ TOSI HARVOIN, EI OLE PYYTÄJIÄ.
KUIVAKALOIKSI KÄY KAIKKI PIKKUKALAT.
PERATAAN, SUOLATAAN JA UUNIIN KUIVAMAAN.
KUIVAKALOISTA SAA MAUKKAAN KALAKEITON, EI EHKÄ TOSI KALANYSTÄVÄT PIDÄ SIITÄ MUTTA ON ERILAINEN.
KUIVAKALOJA VOI LIOTTAA ENNEN KEITTÄMISTÄ, LÄHTEE LIIKA SUOLA POIS.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 791293
Viesti sinulle
Tiedät että tunteet ja ajatukset ja meillä on vahva yhteys mistä molemmat tiedetään. Odotan sinua ☀️481002Mikä on totta mikä ei?
Onko juoru vai ei että nimeltä mainitsematon henkilö on tehnyt naiselle/naisille jotain joka on väärin?17929- 71847
- 82821
- 151764
Miksi meille jäi
Niin huonot välit vaikka meistä kumpikaan ei ole tunteilleen mitään voinut. Ehkä se kohtalo on sitä mieltä ettei kuitenk40752- 68741
Mitä sinulle on tapahtunut lapsena
Kun olet noin sairas päästäsi? Pikkupojalle ( Miehen kehossa)80739Haluan purkaa vielä tuntemuksia
Tykkään sinusta kovin paljon❤️ olen surullinen tilanteestasi ja siitä mitä me olemme yhdessä joutuneet kokemaan. Tämä ei21707Rakas, rakkaampi, rakkain
Olen tullut siihen johtopäätökseen, ettei minun kannata rakastaa. Kaikki joita olen koskaan rakastanut vain kohtelevat m121615- 59611
Tunteiden käsittely kertoo ihmisestä.
Kun puhutaan "tavallisesta" ihmisestä, joka on suht tasapainoinen eläjä, niin puhutaan oikeastaan taitavasta tunteiden k203608- 102574
Sara Sieppi ja hissi tänään
Voi helvetin helvetti. Nytkö tätä naikkosta täytyy palvoa ja antaa etuoikeus hissiin, kun hän on vääntänyt kakaran maail115565Persujen Puhoksen retki
Perussuomalaiset olivat tehneet turistibussimatkan Puhokseen. Tosin raukat olivat niin peloissaan, etteivät uskaltaneet187556- 90538
Ketä ajattelen
kun mietin, mitä sinulle kuuluu? En tunne sinua oikeasti, ja se on ehkä hyvä, koska jos tietäisin enemmän, se varmaan v18520Työttömän miehen ihmisarvo
..parisuhdemarkkinoilla on olematon. Työtön mies on naisille ihmisjätettä, varsinkin jos sattuu olemaan vielä kunnolline123520YLINEN pilaa Ähtärin mahdollisuudet.
Vuodeosastopäätös jossa Nina Ylinen (sdp) äänesti niiden lopettamisen puolesta, hoitajille potkut ja silti arviointimene25476