Kuulin että kuivattu kala voi säilyä hyvänä jopa vuoden huoneenlämmössä tiiviissä sankossa kun se on hyvin suolattu. Esim. suomessa asuvat aasialaiset syövät tälläistä kalaa joka on siis jo vuoden vanhaa kuivattua kalaa.
Onko kukaan kuullut vastaavaa??
Voiko tämä tosiaan olla mahdollista?
Toinen kummastusta aiheuttava on: Makkara jota on parvekkeella kuivatettu kolme vuorokautta. Makkara sisältää raakaa jauhelihaa ja riisiä.
Eikö jauheliha mene jo pahaksi parissa/kolmessa vuorokaudessa jääkaapissa saati lämpimässä ulkoilmassa?
Kuivatuksen jälkeen makkara paistetaan uunissa.
Onko tosiaan mahdollista ettei mennyt pahaksi/pilaantunut?
Kaverini kyllä syönyt sellaista mutta maussa ei ainakaan ole ollut mitään erikoista.. :)
Kuivatun kalan säilyminen?
Matti
5
3288
Vastaukset
- Syksy
Säilyyhän kuivalihakin. Vinkki: Lapissa on syöty vuoden ja ylikin vanhaa kuivalihaa vuosisatoja. Eikä sitä säilytetä missään suljetussa paikassa, vaan ilmavasti ripustettuna. Jos se ei säilytyksessä kostu, niin ei se mihinkään vuodessa pilaannu.
- pelle
pitää olla aika hyvin suolattu ja kuivattu että tuotteesta saa veden aktiivisuuden todella alhaiseksi ettei mikrobit pysty kasvaa.eli todella kuiva tai todella paljon suolaa.tai yhdistellen.
- Maan suola
Kyllä se on mahdollista niille, jotka homman osaavat, esimerkiksi aasialaisille. Suomessa taito valmistaa säilyvää ruokaa on pitkälti unohdettu ja tämä tietenkin palvelee parhaiten einesvalmistajia ja makkarantekijöitä. Vielä 1970-luvulla sai Suomessa kunnon metvurstia, jota saattoi säilyttää huoneenlämmössä ja käyttää tarpeen mukaan. Samoin suolatut elintarvikkeet säilyivät hyvin kun suolaa osattiin käyttää oikea määrä. Suolahysterian levitessä erilaiset kevytsuolatuotteet tulivat markkinoille ja ne eivät todellakaan säily.
- osattiin!
Säilöähän voi monella tapaa. Helpointa varmaan on tuo pakastaminen, mutta energiaa kuluu. Itse kuivaan sieniä, suppiksia, mustia torvisieniä ja tatteja. Samoin kuivaan yrttejä ja muita kasveja, esim. nokkosia. Ei se kuivaaminen ole ainoastaan aasialainen tapa. Kyllähän lähinaapurimme norjalaiset kuivaavat mm. turskaa.
- KUIVASI
ÄITI KUIVASI KALAT UUNISSA LOPPULÄMMÖSSÄ. KALAT PISTETTIIN PAPERIPUSSIIN JA UUNIN PÄÄLLE (TAKAREUNALLE)
JA SIELLÄ NE OLIVAT KOKO VUODEN VALMIINA KÄYTETTÄVÄKSI.
ME PENNUT PURESKELTIIN KUIVATTUJA KALOJA KUN TEKI JOTAIN MIELI SYÖDÄ.
ITSE LAITAN KUIVAKALOJA ENÄÄ TOSI HARVOIN, EI OLE PYYTÄJIÄ.
KUIVAKALOIKSI KÄY KAIKKI PIKKUKALAT.
PERATAAN, SUOLATAAN JA UUNIIN KUIVAMAAN.
KUIVAKALOISTA SAA MAUKKAAN KALAKEITON, EI EHKÄ TOSI KALANYSTÄVÄT PIDÄ SIITÄ MUTTA ON ERILAINEN.
KUIVAKALOJA VOI LIOTTAA ENNEN KEITTÄMISTÄ, LÄHTEE LIIKA SUOLA POIS.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja1552513Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1462352Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot971009- 64881
- 61774
Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka273701Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a18697Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies85680Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait202658Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22648