Kertokaas arvon cheffit mikä menee pieleen, kun esimerkiksi kanansuikaleista tulee paistettaessa keitto? Maustamattomista suikaleista, eli suolan ei pitäisi vaikuttaa.
Pannu on kyllä kuuma, ja öljyä on riittävästi. Suikaleet alkavat ottamaan väriä ihan hyvin alkuvaiheessa, ja kun niitä aikansa kääntelee, niin yhtäkkiä alkaa pannu nesteytymään ja paistos muuttuu keitoksi.
Miksi paistoksesta tulee soppa?
Anonyymi-ap
1
181
Vastaukset
- Anonyymi
Kaikki liha supistuu samalla tavalla. Noin 65C:ssä supistuminen on niin voimakasta, että neste tulee lihasta ulos. Naudanlihalla se ei ole ongelma kun jättää mediumiksi. Possu ja kana pitää kypsentää kypsäksi, joten nestettä tulee pannulle. Jos pannu on tarttumaton niin kypsennyksen lopussa neste on redusoitunut pois ja nesteen mukana tulleet proteiinit tarttuvat ja mudostavat rapean ruskistuneen pinnan suikaleisiin eikä tartu pannun pohjaan kiinni.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Trump muka öljyn takia Venezuelaan? Pelkää mustamaalausta
Kertokaapa mistä tuollainen uutisankka on saanut alkunsta? Näyttäkääpä ne alkuperäiset lähteet, minä en löytänyt mitään22821015Kun Arman Alizad puolusti hiihtäjä Vilma Nissilää sanomalla
"älä välitä sekopäistä Vilma", ja kun siitä kerrottiin täällä, niin sekopäinen mukasuvaitsevainen teki siitä valituksen964214Lataus pakkaskelissä
En olisi koskaan ostanut sähköautoa jos olisin tajunnut että ne eivät lataa pakkasissa suurteholatauksella vaan istut tu782946Kun väestö ikääntyy ja veronmaksajat vähenee, mitä sitten vasemmistolaiset?
Maahanmuutto ei vaan ole ratkaisu väestön ikääntymiseen. Maahanmuutto lykkää ja hidastaa väestön ikääntymistä ja työv512203Temutatko ?
Ostatko kiinalaisista verkkokaupoista halpaa tavaraa tai vaatteita ja miksi? Siksi että on kiva ostaa kun halvalla saa?1981848Martinalta vahva viesti
"Suuret unelmat venyttävät sinua, pelottavat vähän ja vievät mukavuusalueen ulkopuolelle. Juuri siellä kasvu tapahtuu. J2891632Jos mies olet oikeasti...?
Kiinnostunut... Pyydä mut kunnolla treffeille ja laita itsesi likoon. En voi antaa sydäntä jos sinä olet epävarma ja eh1361577Miksei Trump ole kiinnostunut Suomen valloittamisesta?
Täällähän on enemmän turvetta kuin Norjalla öljyä. Eikö Ttump ole turvenuija?731561Akateemikko Martti Koskenniemi vertaa Trumpia Putiniin
"-Suomalaisena on syytä olla huolissaan siitä, että Yhdysvallat näin vahvistaa 1800-luvun alkupuolella julistamansa etup1691509Esko Eerikäinen paljastaa järkyttävän muiston lapsuudesta - Isä löytyi alastomana slummista
Esko Eerikäisen tausta on monikulttuurinen, hän muutti vain 10-vuotiaana yksin kotoaan Kolumbiasta isovanhempiensa luo S151393