Olisko kellään ohjeita sellaisiin kakkuihin, leivonnaisiin yms. joihin ei tule mitään eläinkunnan tuotteita, munaa, maitoa, yms.
munaton
tanja
144187
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
www.vegaaniliitto.fi
www.oikeuttaelaimille.net/foorumi (kasvissyönti & veganismi -> makeat reseptit)
Noista ainakin pitäisi löytyä :)
200g manteleita
100g oliiviöljyä
sokeria/hunajaa (vai onko hunaja kielletty???)
vehnäjauhoja
Murskaa mantelit pieniksi muruiksi. Lisää öljy ja sokeri tai hunaja. Sekoita ja lisää vehnäjauhoja kunnes taikina on sopivan paksuista. Paista keksit uunissa kauniin värisiksi.
Tämän aivan ilmeisesti herkullisen ohjeen voi uskoakseni tehdä myös käyttäen:
- kaurahiutaleita vehnäjauhon asemesta
- siirappi-fariinisokeriseosta (1 osa, 2 osaa) hunajan asemesta.
(Hunaja on siis kielletty vegaaneilta.)
Hunaja on siis kielletty, ok. En ole itse vegaani enkä edes minkään sortin vegetaristi, joten mistäs sitä tällainen petoeläin tietäisi.
Tulikin heti himo tehdä näitä mantelikeksejä kun olin lähettänyt viestin. Tarkennan vähän: Sokeria n. 4 rkl, vettä n. 0,5dl, vehnäjauhoja (laitoin itse täysjyvävehnää) n. muutama desilitra. Jauhot kannattaa laittaa viimeisenä ja lisää sen verran että tulee sopiva massa. 25 minuuttia 175 asteessa kunnes reunat alkavat ruskistua. Veden voi korvata esim. appelsiinin mehulla ja samalla lisätä appelsiinin kuorta, siten maku on vähän hedelmäinen.
Kuka tai mikä sen hunajan on kieltänyt vegaaneilta?
Jos tuollainen kielto on, en minä sitä ainakaan noudata, ja luulen, että moni muu vegaani samoin.
Se, etten syö hunajaa ei ole mitään kiellon noudattamista, vaan se on oma henkilökohtainen päätökseni. Päätös perustuu mehiläistarhausta koskeviin faktoihin, joita olen lukenut netistä.
Niin, useimmat vegaanit ja jotkut kasvissyöjät ovat tulleet samaan johtopäätökseen. Tosin tunnen myös muutaman vegaanin, jotka eivät pidä hunajan syöntiä kovin pahana.
Ja reseptisi sen kuin paranee!
Appelsiinista tulee mieleen ruusuvesi - mantelithan ovat turkkilaisen (ja sen suunnan) keittiössä hyvin tärkeitä.
Minustakin hunaja on aina kuulunut niihin veganismin lieveilmiöihin - mutta onhan se eläinkunnan tuote ja vain parhaimmillaan ei suuremmasti aiheuta eläimille kärsimystä.
Olen kuitenkin itse tehnyt eron siihen, että vegaani on sellainen, joka ei käytä mitään eläinkunnan tuotteita. (Siis ei villaa, ei nahkaa, ei maitoa, ei hunajaa jne.)
Teollisen mehiläistarhauksen suhteen minun tuntemani faktat eivät ole ihan rohkaisevia, mutta eivät varsinaisesti kaameitakaan. Lähinnä mehiläiset pakotetaan täyttämään kennosto 2-3 viikossa, kun luonnollinen rytmi olisi 4-6 viikkoa.
Kuljen nahkakengissä ja villapuserossa, mutta ostan hunajani vain henkilökohtaisesti tuntemaltani mehiläistarhurilta. Valintoja...
Valintojen tekeminen tosiaankin kuvaa veganismia enemmän kuin kieltojen ja sääntöjen noudattaminen. Halusinpa kommentillani kiinnittää huomiota asiaan jälleen kerran. Sitä kun usein kuulee ympärillään "ai sä oot vegaani, sä et siis saa syödä tätä etkä tätä ...".
"Appelsiinista tulee mieleen ruusuvesi - mantelithan ovat turkkilaisen (ja sen suunnan) keittiössä hyvin tärkeitä."
Ja ruusuvedestä tuli mieleen ruususiirappi. Ostin sitä Al Niilistä ja oon tehnyt ruusulimonadia lisäämällä siihen vissyä. Ruususiirappi varmaan kävisi myös mantelikekseihin..?
Manteleita ei tarvitse myöskään jauhaa itse, sillä mantelijauhoa saa kaupasta. Pienessä 60 g pussissa "normaali"kaupasta, ja niin paljon kuin jaksaa itse annostella Punnitse&Säästä -kaupasta.
"Manteleita ei tarvitse myöskään jauhaa itse, sillä mantelijauhoa saa kaupasta."
Mutta kun kokonaisetkaan mantelit eivät säily hyvinä kuin muutaman kuukauden! Jauhetut tai silputut vain viikkoja! Jauhetusta menee maku päivissä ja sitten alkaa öljy härskiintyä.
Tuossa "minun" reseptissäni manteleita ei ole tarkoitus jauhaa. Mielummin osa manteleista vaikka kokonaisina tai puolikkaina ja osa vähän pienempinä paloina tai muruina. Ne kaupan valmiit mantelimurutkin ovat vähän liian pieniä minun makuuni.
Petoeläin saalistaa itse elävän saaliinsa, tappaa sen ja syö sen raakana. Sinä olet raadonsyöjä, joka ostaa murhaajalta ruumiinosia vielä kypsentääkseen ne perverssisti ennen niiden "nauttimista".
Minun kakkureseptini on usein ihan omasta päästä vain. Tässä esimerkki:
2-3 muussattua banaania
vehnäjauhoja
kaurahiutaleita
(perunajauhoja)
1 tl leivinjauhetta
vettä
kaakaojauhetta
noin 1 rkl öljyä
Mulla ei ole mitään määriä noihin aineisiin. Lisäilen kaikkia vain pikkuhiljaa ja maistelen taikinaa koko ajan. Jätän taikinan yleensä melko paksuksi. Sitten paistan sitä uunissa vajaassa 200 asteessa 20-30 min. Sokeria voi toki laittaa taikinaan mukaan, itse en vain siitä niin piittaa. Jos sokeria laittaa niin ei kannata mitään älyttömiä määriä laittaa, koska banskut ovat aika makeita.. Ei tuo mitään hirmu hyvää ole, mutta kyllä sillä makean himo menee :)
letut: soijamaitoa(sokeria jos et käytä makeutettua maitoa) ja jauhoja öljyä, sekoita ja paista margariinissa, t.sin. keiju on vegaanista. seuraksi esim. soijakermaa, hilloa, soijajätskiä jne.
pullat: vettä tai soijamaitoa, hiivaa, jauhoja, sokeria, margariinia tai öljyä. jos haluat voidella, käytä soijamaitoa. ks. joku "tavallinen" pullataikina ohje ja sovella, en muista mittoja kun teen aina vähän omasta päästä...
muffinsit: 125g margariinia(sunnuntai on vegaaninen), 1-1,5dl sokeria ->vatkaa "vaahdoksi",
lisää 3-4dl jauhoja joihin sekoitettu 2(?)tl leivinjauhetta ja 1tl vaniljasokeria, ohjeen mukaan 1dl nestettä ja 1dl ananasta tai marjoja tms. itse laitan marjoja 2dl, tulee parempia! paista 225c n. 15min. tästä tulee 12 isoa tai 20pientä muffinsia. samasta taikinasta voi soveltaa myös kakkupohjan, suklaiseen 1/2dl kaakao jauhetta ja vähemmän jauhoja.tämä myös päästä tällä erää, eli en voi taata että mitet oikein, mutta vilkaise jotain "tavallista" ohjetta, sellasesta tämänkin olen soveltanut.
voin vinkkinä sanoa että kaikki leivonnaiset voi soveltaa vegaanisiksi, jos ne eivät perustu munan ja sokerin vaahdottamiseen. voisin luetella tähän näitä ohjeita kirjan verran joten antaa olla tällä erää. itselleni on muuten monissa juhlissa yms. tarjottu täytekakun sijaan esim. jätskiä tai marjoja, hyvä vaihtoehto jos ei yhden vegaanin takia viitsi alkaa leipomaan kokonaista kakkua.