Moro,
Jos hunajasta haluaisi eroon, niin millä makeuttaa esim. halvan? en halua käyttää sokeria.
Jos hunajasta haluaisi eroon, niin millä makeuttaa esim. halvan? en halua käyttää sokeria.
makeutus?
rehutorvi
101021
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Aika vähän on vegaanisia sokerintatapaisia, jotka eivät ole sokeria! Miksi et halua käyttää sokeria?
Ja jos et, miksi haluat makeaa? Sokeri on sokeria joka tapauksessa, on sillä mikä nimi tahansa. Ruokosokeri, juurikassokeri, palmusokeri, hedelmäsokeri, rypälesokeri - ainoa isompi poikkeus taitaa olla ksylitoli.
En ole koskaan yrittänyt tehdä halvaa, mutta luulisin, että sokerilla on aika suuri osuus sen rakenteessa, ei vain maussa.
Kyllä minäkin yritän karttaa erityisesti valkaistua sokeria. Sen sijasta käytän joko vaahterasiirappia tai tummaa, puhidstamatonta sokeria, melassisiirappia, ohramallassiirappia. Suomessa käyttäisin varmaankin koivunmahlasiirappia.
Täytyy myös muistaa hedelmien arvo makeuttajana. Banaani, mango, ananas sopivat tähän tarkoitukseen mainiosti.
En ole minäkään halvaa tehnyt, mutta yrittäisin ensin vaikka niin, että korvaisin puolet sokerista koivunmahla- tai vaahterasiirapilla ja toisen puolen mahdollisimman tummalla, puhdistamattomalla luomusokerilla.
Minä en yritä karttaa sokeria, mutta vain hyvin harvoin syön mitään sokeripitoista. Paitsi todellakin hedelmiä yms.
(En kai ole syönyt lautastani tyhjäksi, joten en saa jälkiruokaa.)
Googlella löytyi tieto, että tumma riisisiirappi olisi paras hunajan korvike.
Löysinpä samalla myös ukranalaisen halva-reseptin, johon siis tulee tuota riisisiirappia ja auringonkukan siemeniä. Kuullostaa niin houkuttelevalta, että täytyy joku päivä kokeilla.
http://www.stevia.net/
täällä:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000353&posting=22000000009050852
Heips, kiitos hienoista vastauksista! Valkoisen sokerin käyttöä vältän terveyssyitsä; sehän on raffinoitua eikä sisällä mitään hyödyllisiä aineita. Tietty mikään sokeri ei varmaankaan liialti käytettynä ole terveellinen, mutta vaahterasiirappi kuulostaa hyvältä halvaankin. Halvaan ei ole muuten pakko laittaa paljoa makeutetta; itse olen tehnyt 1-2 desilitraan seesaminsiemeniä noin reilun teelusikallisen hunajaa. Ja on todellakin tarpeeksi makeaa.
Täytyy kokeilla vaahterasiirapilla.
On tuokin kivaa! On halvaresepti, haluaa sen parantamiseen apua - eikä kerro miten sitä tehdään!
Vähemmän makea halva kelpaisi meille muillekin! (Etenkin pistaasipähkinöillä maustettuna.)
Halvaa olen tehnyt näin:
Seesaminsiemeniä (luomu) 2 desilitraa tehosekoittimeen. Jauhetaan massaksi. Tämän jälkeen lisätään hunajaa (tai muuta makeutusainetta) maun mukaan. Itse olen laittanut 1-2 teelusikallista hunajaa. Massaa sekoitetaan taas tehosekoittimessa, kunnes makeutusaine leviää siihen tasaisesti. Halva on valmis. Tämän jälkeen voit laittaa sen vielä hetkeksi (15-30 min) pakastimeen ennen tarjoilua. Ja on hyvää.
En tiedä kuitenkaan siitä, miten halvan saa sellaiseksi kuivaksi niin kuin kaupan halvat, mutta mieleeni on ollut tuollainen hieman kosteampi ja rasvaisempi koostumus.
Tuota reseptiä voi tietysti muunnella oman makunsa mukaisesti, esim. juuri noilla pistaaseilla tms.
Sehän näyttää helpolta! Koostumus - no jaa, olkoon, kunhan saan hiukan vähemmän äkkimakeaa halvaa.