Missä muodossa peruna säilyy parhaiten pakastettuna, siis maultaan? Kannattaako siitä tehdä muusia, laatikkoa vai valkosipuliperunoita?
Perunan pakastus
Potuttaa
10
19347
Vastaukset
- laatua
oon itse kokeillut,imellettyä perunalooraa ja itsetehtyä perunamakkaraa.Maku ei ole muuttunut miksikään,itse asiassa olen kuullut kehuttavan,että perunaloorasta tulee jopa parempaa pakastamisen jälkeen(no,itse en huomannut suurta parannusta ennestään herkulliseen sapuskaan).Ja onhan noita kaupan perunapakasteita vaikka kuinka,lienevät jollain tavalla esikypsennettyjä.
- joulunakin
Kiehautetaan nopeasti muutama minuutti. Jäähdytetään kylmässä vedessä. Pakataan pakastusrasiaan joka täytetään vedellä. Pakastetaan.
Käytettäessä sulatetaan vähän ja laitetaan kattilaan kiehumaan. Se pakastusvesi siis keittovedeksi. Keitetään kuten uudet perunat. Ja maistuvat todella yhtä hyviltä.- ellu
Uusia perunoita voi myös säilöä
Ne, joiden viherpeukalo on keskellä kämmentä, voivat kokeilla uusien perunoiden säilömistä pakastimessa. Sellaisenaan ei uusia perunoita voi kuitenkaan pakastimeen tunkea, vaan ne tulee ensin esikäsitellä.
Ennen pakastusta perunoita keitetään muutama minuutti, ei kuitenkaan kypsäksi asti. Perunoista kaadetaan vesi pois ja ne jäähdytetään vaikkapa kaatamalla päälle kylmää vettä.
Perunoiden annetaan kuivua hyvin ennen kuin ne laitetaan pakastuspussiin. Pussista poistetaan ilmat mahdollisimman tarkasti ja se pannaan pakastimeen.
Kun pakastettuja uusia perunoita halutaan sitten myöhemmin nauttia, pudotetaan ne jäisinä kiehuvaan veteen. Esikäsitellyt perunat kypsyvät nopeasti, ja herkullinen maku on tallella. - sannamaarit
ellu kirjoitti:
Uusia perunoita voi myös säilöä
Ne, joiden viherpeukalo on keskellä kämmentä, voivat kokeilla uusien perunoiden säilömistä pakastimessa. Sellaisenaan ei uusia perunoita voi kuitenkaan pakastimeen tunkea, vaan ne tulee ensin esikäsitellä.
Ennen pakastusta perunoita keitetään muutama minuutti, ei kuitenkaan kypsäksi asti. Perunoista kaadetaan vesi pois ja ne jäähdytetään vaikkapa kaatamalla päälle kylmää vettä.
Perunoiden annetaan kuivua hyvin ennen kuin ne laitetaan pakastuspussiin. Pussista poistetaan ilmat mahdollisimman tarkasti ja se pannaan pakastimeen.
Kun pakastettuja uusia perunoita halutaan sitten myöhemmin nauttia, pudotetaan ne jäisinä kiehuvaan veteen. Esikäsitellyt perunat kypsyvät nopeasti, ja herkullinen maku on tallella.Moikka
Kokeilin oheisen ohjeen mukaan uusien perunoiden pakastamista. Ei toimi, valitettavasti.
Perunasta tuli aivan yhtä pahaa miltä normaalisti keitetty, pakastettu peruna maistuu :( - kesäperuna
sannamaarit kirjoitti:
Moikka
Kokeilin oheisen ohjeen mukaan uusien perunoiden pakastamista. Ei toimi, valitettavasti.
Perunasta tuli aivan yhtä pahaa miltä normaalisti keitetty, pakastettu peruna maistuu :(Kyllä se muuten toimii. Olen monta kertaa laittanut. Nytkin on satsi pakastimessa, saa sitten vaikka pääsiäisenä syödä uusia perunoita.
- Omat kasvatetut
kesäperuna kirjoitti:
Kyllä se muuten toimii. Olen monta kertaa laittanut. Nytkin on satsi pakastimessa, saa sitten vaikka pääsiäisenä syödä uusia perunoita.
Olen myös pakastanut uusia perunoita. Keitän 4-5 min ja jäähdytän nopeasti kylmässä vedessä, sitten valutan kuivaksi ja pussitan tillin kera. Nyt vain olen unohtanut miten keitän ne otettuani pakastimesta. Minulla on kirja jossa ohje pakastaa, mutta ei siitä laitetaanko ne kiehuvaan veteen, niin kuitenkin luulisin. Ohjeessa on vain maininta että esikeittoaika pitää huomioida perunoita keitettäessä.
- niksi-Pekka
PERUNALAATIKON PAKASTAMINEN
K: Kannattaako imellytetty perunalaatikko pakastaa raakana vai paistettuna?
V: Perunalaatikkoa voi pakastaa sekä raakana että paistettuna. Pakastamisen aikana perunalaatikko saattaa hiukan makeutua. Raakana pakastettu sulatetaan ja paistetaan normaalisti, 150-170 asteessa noin 2-3 tuntia.
Paistettuna pakastettu laatikko on lämmitettynä hiukan kiinteämpää.
http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/sailonta/pakastaminen/- Anonyymi
Naulat on hyviä kun perunalaatikon pakastaa
ja liima siinä välissä muös naom!
- Anonyymi
Itse testasin näin. Siivutin uudet perunat ( Annabelle lajike) yleiskoneella ja liotin hetken kylmässä vedessä ja huuhdoin vielä. Laitoin kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi että perunoista tuli hieman läpikuultavia sitten kylmään veteen ja huuhdoin kylmällä vedellä että jäähtyivät täysin. Valitun kaikki vedet pois ja pakastepussiin ja pakastimeen. Tein sitten normaalisti näistä laatikkoruoan ja ei ollut mitään eroa siihen olivatko tuoreita perunoita. Aion näin säilöä uudet perunat.
- Anonyymi
Kortonki kävi makumatkallaan Perussa, missä inkojen jälkeläiset polkivat paleltuneita pottuja litteiksi ja tekivät niistä ruokaa ja hyvin näytti maistuvan, joten ei se pakastaminen kuumalla vedellä kalttaamisen jälkeen niin huonoa potuille tee.
Pakastamisessa on se hyväkin puoli, että pottujen mahdollisesti sisältämä soleiini (myrkky) poistuu itse potusta ja on näin paremmin syötävää. Toki älä käytä pakastuspussiin kertynyttä hilettä ruoanvalmistukseen.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 743270
- 2012852
- 222676
- 492628
- 202496
Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl412335Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez2101793Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v241747- 371610
- 181466