Perunan pakastus

Potuttaa

Missä muodossa peruna säilyy parhaiten pakastettuna, siis maultaan? Kannattaako siitä tehdä muusia, laatikkoa vai valkosipuliperunoita?

10

20191

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • laatua

      oon itse kokeillut,imellettyä perunalooraa ja itsetehtyä perunamakkaraa.Maku ei ole muuttunut miksikään,itse asiassa olen kuullut kehuttavan,että perunaloorasta tulee jopa parempaa pakastamisen jälkeen(no,itse en huomannut suurta parannusta ennestään herkulliseen sapuskaan).Ja onhan noita kaupan perunapakasteita vaikka kuinka,lienevät jollain tavalla esikypsennettyjä.

    • joulunakin

      Kiehautetaan nopeasti muutama minuutti. Jäähdytetään kylmässä vedessä. Pakataan pakastusrasiaan joka täytetään vedellä. Pakastetaan.

      Käytettäessä sulatetaan vähän ja laitetaan kattilaan kiehumaan. Se pakastusvesi siis keittovedeksi. Keitetään kuten uudet perunat. Ja maistuvat todella yhtä hyviltä.

      • ellu

        Uusia perunoita voi myös säilöä
        Ne, joiden viherpeukalo on keskellä kämmentä, voivat kokeilla uusien perunoiden säilömistä pakastimessa. Sellaisenaan ei uusia perunoita voi kuitenkaan pakastimeen tunkea, vaan ne tulee ensin esikäsitellä.

        Ennen pakastusta perunoita keitetään muutama minuutti, ei kuitenkaan kypsäksi asti. Perunoista kaadetaan vesi pois ja ne jäähdytetään vaikkapa kaatamalla päälle kylmää vettä.

        Perunoiden annetaan kuivua hyvin ennen kuin ne laitetaan pakastuspussiin. Pussista poistetaan ilmat mahdollisimman tarkasti ja se pannaan pakastimeen.

        Kun pakastettuja uusia perunoita halutaan sitten myöhemmin nauttia, pudotetaan ne jäisinä kiehuvaan veteen. Esikäsitellyt perunat kypsyvät nopeasti, ja herkullinen maku on tallella.


      • sannamaarit
        ellu kirjoitti:

        Uusia perunoita voi myös säilöä
        Ne, joiden viherpeukalo on keskellä kämmentä, voivat kokeilla uusien perunoiden säilömistä pakastimessa. Sellaisenaan ei uusia perunoita voi kuitenkaan pakastimeen tunkea, vaan ne tulee ensin esikäsitellä.

        Ennen pakastusta perunoita keitetään muutama minuutti, ei kuitenkaan kypsäksi asti. Perunoista kaadetaan vesi pois ja ne jäähdytetään vaikkapa kaatamalla päälle kylmää vettä.

        Perunoiden annetaan kuivua hyvin ennen kuin ne laitetaan pakastuspussiin. Pussista poistetaan ilmat mahdollisimman tarkasti ja se pannaan pakastimeen.

        Kun pakastettuja uusia perunoita halutaan sitten myöhemmin nauttia, pudotetaan ne jäisinä kiehuvaan veteen. Esikäsitellyt perunat kypsyvät nopeasti, ja herkullinen maku on tallella.

        Moikka

        Kokeilin oheisen ohjeen mukaan uusien perunoiden pakastamista. Ei toimi, valitettavasti.

        Perunasta tuli aivan yhtä pahaa miltä normaalisti keitetty, pakastettu peruna maistuu :(


      • kesäperuna
        sannamaarit kirjoitti:

        Moikka

        Kokeilin oheisen ohjeen mukaan uusien perunoiden pakastamista. Ei toimi, valitettavasti.

        Perunasta tuli aivan yhtä pahaa miltä normaalisti keitetty, pakastettu peruna maistuu :(

        Kyllä se muuten toimii. Olen monta kertaa laittanut. Nytkin on satsi pakastimessa, saa sitten vaikka pääsiäisenä syödä uusia perunoita.


      • Omat kasvatetut
        kesäperuna kirjoitti:

        Kyllä se muuten toimii. Olen monta kertaa laittanut. Nytkin on satsi pakastimessa, saa sitten vaikka pääsiäisenä syödä uusia perunoita.

        Olen myös pakastanut uusia perunoita. Keitän 4-5 min ja jäähdytän nopeasti kylmässä vedessä, sitten valutan kuivaksi ja pussitan tillin kera. Nyt vain olen unohtanut miten keitän ne otettuani pakastimesta. Minulla on kirja jossa ohje pakastaa, mutta ei siitä laitetaanko ne kiehuvaan veteen, niin kuitenkin luulisin. Ohjeessa on vain maininta että esikeittoaika pitää huomioida perunoita keitettäessä.


    • niksi-Pekka

      PERUNALAATIKON PAKASTAMINEN

      K: Kannattaako imellytetty perunalaatikko pakastaa raakana vai paistettuna?

      V: Perunalaatikkoa voi pakastaa sekä raakana että paistettuna. Pakastamisen aikana perunalaatikko saattaa hiukan makeutua. Raakana pakastettu sulatetaan ja paistetaan normaalisti, 150-170 asteessa noin 2-3 tuntia.

      Paistettuna pakastettu laatikko on lämmitettynä hiukan kiinteämpää.

      http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/sailonta/pakastaminen/

      • Anonyymi

        Naulat on hyviä kun perunalaatikon pakastaa
        ja liima siinä välissä muös naom!


    • Anonyymi

      Itse testasin näin. Siivutin uudet perunat ( Annabelle lajike) yleiskoneella ja liotin hetken kylmässä vedessä ja huuhdoin vielä. Laitoin kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi että perunoista tuli hieman läpikuultavia sitten kylmään veteen ja huuhdoin kylmällä vedellä että jäähtyivät täysin. Valitun kaikki vedet pois ja pakastepussiin ja pakastimeen. Tein sitten normaalisti näistä laatikkoruoan ja ei ollut mitään eroa siihen olivatko tuoreita perunoita. Aion näin säilöä uudet perunat.

    • Anonyymi

      Kortonki kävi makumatkallaan Perussa, missä inkojen jälkeläiset polkivat paleltuneita pottuja litteiksi ja tekivät niistä ruokaa ja hyvin näytti maistuvan, joten ei se pakastaminen kuumalla vedellä kalttaamisen jälkeen niin huonoa potuille tee.

      Pakastamisessa on se hyväkin puoli, että pottujen mahdollisesti sisältämä soleiini (myrkky) poistuu itse potusta ja on näin paremmin syötävää. Toki älä käytä pakastuspussiin kertynyttä hilettä ruoanvalmistukseen.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksei voitaisi vaan puhua asiat selväksi?

      Minulla on ollut niin kova ikävä sinua, etten oikein edes löydä sanoja kuvaamaan sitä. Tuntuu kuin jokainen hetki ilman
      Ikävä
      48
      1548
    2. Sunnuntai terveiset kaivatulle

      Maa on vielä valkoinen vaikka vappu lähestyy, otetaan pitkästä aikaa pyhä terveiset kaivatullesi tähän ketjuun !!
      Ikävä
      76
      1355
    3. Kaupan työtekijä

      Kyllä on pahaa katsottavaa kun myyjällä on purtu kaula, hyvin epäsoveliasta
      Kuhmo
      24
      1060
    4. Olen päivä päivältä vain varmempi siitä että rakastan sinua

      Onhan se tällä tuntemisen asteella jokseenkin outoa, mutta olen outo ja tunne on tunne. 😊
      Ikävä
      87
      1036
    5. Oletko koskaan suuttunut jostain kaivatullesi?

      Mitä hän teki tai mitä tapahtui, mistä suutuit?
      Ikävä
      87
      965
    6. Ai miehillä ei ole varaa maksaa

      Treffejä naiselle johon on ihastunut? Ihanko totta dusty miehet? Tekosyy. Haluatko laittaa 50/50 kaikki kulut parisuhtee
      Ikävä
      187
      896
    7. Olet mielessäni

      viimeisenä illalla ja ensimmäisenä aamulla. Ihastuin sinuun enkä voi tunteilleni mitään. Jos uskaltaisin, tunnustaisin s
      Ikävä
      20
      841
    8. Verovähennysten poisto syö veronkevennykset pieni- ja keskituloisilta

      Kokoomuslaiset ja perussuomalaiset kansanedustajat jakavat kilvan postauksia, jossa kerrotaan miten kaikkien työssäkäyvi
      Maailman menoa
      99
      835
    9. Olen paremman näköinen kuin sinä

      Jos aletaan sille tielle mies.
      Ikävä
      82
      811
    10. Hei rakas mies. Olisi yksi kysymys, mielellään rehellinen vastaus edes täällä..

      Mitä sinä minusta haluat?
      Ikävä
      70
      779
    Aihe