Olen tässä kevään mittaan tutustunut sojarouheeseen / paloihin. Jos rouhetta käytetään jauhelihantapaan ohjeissa opastetaan keittämään se ensin kevyesti. Miksi se pitäisi keittää? Rouhettahan voi syödä sellaisenaan viilissä tai salaatin seassa. Onko keittämisen ainoa tarkoitus pehmentää kuiva rouhe? Tällöinhän sen voisi myös pehmittää kostuttamalla tai esim lisäämällä rouheeseen kevyesti öljyä ja antaa hetken seistä jonka jälkeen sen voi vaikkapa paistaa sipulin kera.
Miksi soijarouhe keitetään?
Vege-ukko
48847
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
soijarouhetta ei tarvitse keittää, mutta kuten arvelit, keittäminen pehmentää sitä. samoin tekee toki liottaminenkin, mutta itse keitän pari minuuttia, sillä usein se jää muuten hieman sitkeäksi. turvotettuna paistaminen ajaa käsittääkseni saman asian kuin keittäminenkin, luulen etä kuumentaminen on se juttu....riippuu toki mitä rouhetta käytät. mitä hienompi jakoista, sitä vähemmän kaipaa keittämistä.
Ok, kiitos. Näin vähän arvelinkin että keittäminen tehdään siis pehmittämisen takia, tällä ei siis ole mitään tekemistä esim haitallisten aineiden poistamiseksi ryöppäämällä.
En minäkään keittele soijarouhetta, vaan liotan vain kuumassa vedessä eli ei se keittäminen ole ollenkaan välttämätöntä. En minä kyllä sen enempää soijapaloja/-suikaleita/-leikkeitäkään keitä, koska nekin pehmenevät hyvin kuumassa vedessä liottamalla.
Ei sitä keittää tarvi. Itse liotan viitisentoista minuuttia.
Liottamiseen / keittämiseen kehotetaan, koska soijatuotteet aiheuttavat useille vatsavaivoja, jota liottaminen ehkäiseen. Siksi näin.