Mitkäs ovat teidän juhannusherkut, joita suosittelette kasvissyöjille tai vegaaneille?
Tässä yksi hyvä:
Tofua
Täysjyväriisiä
mukana myös
sipulia
paprikaa
tuoretta inkivääriä
valkosipulia
porkkanaa
yrttejä maun mukaan
soijakastiketta
annosten päälle balsamietikkaa
rouka valmistetaan wokkaamalla ja riisi tietysti keittämällä. Ai että on hyvää ja ravitsevaa.
Tässä yksi hyvä:
Tofua
Täysjyväriisiä
mukana myös
sipulia
paprikaa
tuoretta inkivääriä
valkosipulia
porkkanaa
yrttejä maun mukaan
soijakastiketta
annosten päälle balsamietikkaa
rouka valmistetaan wokkaamalla ja riisi tietysti keittämällä. Ai että on hyvää ja ravitsevaa.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Täällä on jälleen joku lukutaidoton. Kysyin että mitkä ovat kasvissyöjien ja vegaanien herkkuja. Jos olet sitä mieltä että pihvit ja makkarat niin olisi syytä tarkastaa yleistietosi taso.
Nyt meni ohi?!?
Ja nimim. Raastaja viittaa siihen.
Minulla on syntymäpäivä juhannuksena, joten juhannusherkutkin ovat sen mukaiset. Ei sitä silti paljoa viitsi tarjolle pistää, tuppaa olemaan niin vietävän kallista..
Tarjolla on ainakin
-vegaaninen suklaakakku (OEn Vegaanisia nami-nami herkkuohjeita -reseptivihosta itse sovellettuna)
-pasteijoita kolmea eri sorttia (omat reseptit, kaksi suolaisella täytteellä ja yksi makealla)
-boolia (itse kehitetty koostumus)
-jotain grilli-juttuja, ehkä (maissia, kesäkurpitsaa tms. ainakin itse marinoitua tofua)
että ei mitään superherkkuja, mutta ei niitä vieraitakaan niin paljoa ole tulossa :D
Ihan tassa tuli vesi kielelle! :) Saiskohan mitaan noita ohjeita sinulta? Kuten tuo suklaakakun-, nami-namiherkku-, pasteijoiden-, boolin- ja marinadin ohjeet? Kiitos!! *Odottaa vesi kielella*
SUKLAAKAKKU
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaota
2 dl vettä (itse pistin kauramaitoa)
0,5 dl öljyä
2 rkl sitruunamehua
Sekoita kuivat aineet keskenään ja muut keskenään. Yhdistä. Paista 175 asteessa noin tunnin ajan.
Kuorrutteeksi n. 2 dl kasvikermaa tai esim. kasvivaniljakastiketta, kiehautetaan ja sulatetaan joukkoon 150 g suklaata. Itse käytin (vegaanista) minttusuklaata.
Eli kakku paistumaan uuniin tunniksi, otetaan pois ja annetaan jäähtyä. Minun versiossani leikataan kakku vaakatasossa kolmeen osaan, kerrokseen, ja näihin väleihin pistin toiseen vaniljakastiketta ja toiseen vaniljakastiketta ja omenasosetta. Banaani ja muutkin hillot varmasti käyvät. Viimeiseksi kuorrute päälle.
Eilen tuplasin tuon taikinan kaikki aineet, jotta sain irtopohjavuoan täytettyä..
Hyvää tuli! :)
PASTEIJAT olivat tavan lehtitaikinalevyjä, joihin toisiin tuli täytteeksi riisi-soijarouhe-sipuli-herkkusieni ja toisiin riisi-soijarouhe-sipuli-paprikat (kahta eri väriä)
ja mausteita ei kannata unohtaa, itse käytän vain yrttimausteita, ja noihin sopivat mm. persilja, ruohosipuli, korianterinlehti..
MARINOITU TOFU
1 pkt tofua mieleisiksi paloiksi leikattuna (kolmiot hyviä)
3 rkl soijakastiketta
1 dl vettä
3-4 valkosipulinkynttä puristettuna (miksei enemmänkin..)
1 rkl kuivattuja yrttejä (pistän aina reilusti enemmän :)
mustapippuria
Anna marinoitua vaikka yön yli viileässä. Seuraavana päivä paista oliiviöljyssä, ja lisää loppuvaiheessa lientä ja anna haihtua paistettaessa.
Muuten, viela haluan varmistaa yhden asian. Tuossa kakun ohjeessa on kaakaota. Onko se sita makeuttamatonta (siis sita pahanmakuista) kaakaota, vai tavallista makeaa kaakaota? Olettaisin etta sita makeuttamatonta.
Juu, sitä aitoa kaakaota, eli makeuttamatonta.
Meillä oli tänä juhannuksena foliossa haudutettuja valkosipulilla höystettyjä kermaperunoita (uudet perunat olivat päässeet loppumaan), cajun-maustettuja käristettyjä suikaleita, itse tekemääni halvasta, soijajäätelöstä sekä soijamaidosta tekemääni juomaa, paistettuja banaaneja vaahteranlehtisiirapin, vaniljasoijajäätelön ja suklaakastikkeen kera sekä lisäksi vielä salaattia (balsamiviinietikalla, mustapippurilla ja suolalla). Vegaaninen perunasalaatti oli loppunut kaupasta joten otettiin sitten ihan tavallista. Sekasyöjä mieheni sitten söikin lisäksi vielä nakkeja ja makkaroita minun pidellessäni nenästä kiinni. :-)
Ja ruuat olivat todellakin kahdelle ihmiselle.. :-D Kestää varmaan aikansa sulatella noita kaikkia viikonlopun ruokia pois, joista suurin osa meni jo perjantai-iltana.