Naudan maksa hauduttenuna pataruokana?

Anonyymi-ap

Normaali maksan kokkaaminen on hallussa.
Mutta alkaa jo vanhaa laiskottaa.
Ja on iso uuni ja crockpottikin.

Se on tuttua että joka tyyppi ruskistaa,
ja jättää maksan al-pentiksi sisäpuolelta.

Kuullotetaan pekonin ja sipulien kanssa,
ja lotrataan kyytiin kermaa ja punkkua ...

Mutta miten toimii;
tuntikausia paistin liemessä liotettu,
naudan, eli hirven maksa?

Väkevöityykö? Muuttuuko kumiksi?
Onko keittiöniksejä tai respti-taituruutta?

Muistikuva on Karjalanpaistista, joka ennen uutta jahtia,
tehtiin "kaikesta mitä pakkasesta löytyi"...

Siinä oli tuotantoeläintä ja metsäriistaa sisäelimiä myöten.

Sisäelimille löytyy vähän huonosti noita reseptejä.

Sydän, maksa, kivipiira ja munuaiset ei oo julkkiskokkien ,
"keittiössä hymyillään" kirjojen julkaisulistalla.

Onko kukaan tehny tollasta "kaikenlaisen lihan" uuni-paistia?

3

250

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      "Savustetut lehmän utareet. Utareet voidaan paitsi syltyksi käytettynä myös suolata ja savustaa, jolloin ne sitten keitettynä ovat oivallista voileipäruokaa. Oltuaan 3 —4 viikkoa suolavedessä ne kuivataan vaat teella ja savustetaan 2 —3 vuorokautta lämpimässä sa vussa. Ennen käyttämistä ne keitetään, kunnes ovat oikein pehmeitä, ja käytetään kylmänä ohuiksi viipa leiksi leikattuna, voileipäruokana tahi vihannes- ja juu- resruokien kera."

      Kalliinajan keittokirja 1919

    • Anonyymi

      En syö raakaa maksaa. Paistan kypsäksi tai jos en ihan kypsäksi paista haudutan kastikkeessa johon ei tule kermaa eikä sipulia ja vielä vähemmän punkkua.

      • Anonyymi

        Sama täällä. Kypsäksi asti. Liemessä tai uunissa.
        Puolukat toimii aina ja maustekurkku.
        Uunipaistissa maksa on hyvää jos on leivinuuni.
        Toi sekapata pakkasesta on hyvä idea.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Vasemmistohallitus palauttaa hintasääntelyn, esim. bensalitra vain 1e.

      Tuleva vasemmistolaisista koostuva hallitus ottaa käyttöön vanhat hyvät keinot pitää hinnat kurissa. Tähän tarkoitukse
      Maailman menoa
      93
      4732

    2. Vasemmistolainen valehteli jälleen - Purra tai persut eivät luvanneet "euron bensaa"

      Väite "euron bensasta" on ensisijaisesti poliittisten vastustajien käyttämä puhdas vale. Persut kyllä kampanjoivat näky
      Maailman menoa
      113
      3902

    3. Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"

      Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä
      Maailman menoa
      205
      3784

    4. Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen

      Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.
      Maailman menoa
      89
      2178

    5. Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä

      Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575
      Maailman menoa
      75
      1951

    6. Mitä on tullut

      Entisen abcn rakennuksen tilalle se oli tyhjillään monta vuotta siellä oli jo nyt valot onko huoltoasema? 5:30.
      Haapavesi
      79
      1328

    7. Harmi nainen kun

      olet niin elähtäneen näköinen. Miestä et koskaan löydä itelles. j
      Ikävä
      131
      1224

    8. Palosta selvinnyt 18 vuotias munira tarvitsi tulkin kun puhui Iltalehdelle

      Suomessa asuva 18 vuotias tarvii tulkin !!! Tää Suomea puhumaton on palossa kuolleen naisen veli ja asui perheen kanssa.
      Vantaa
      161
      1203

    9. Minne pyydän sut?

      Jotta saan nähdä 🤨
      Ikävä
      53
      1095

    10. Mikä homma?

      https://share.google/NvruSS4P4EzjTWPov Poliisilla oli keskiviikkona 4. maaliskuuta yksityisasunnossa Saarijärvellä tehtä
      Saarijärvi
      36
      948
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt