Naudan maksa hauduttenuna pataruokana?

Anonyymi-ap

Normaali maksan kokkaaminen on hallussa.
Mutta alkaa jo vanhaa laiskottaa.
Ja on iso uuni ja crockpottikin.

Se on tuttua että joka tyyppi ruskistaa,
ja jättää maksan al-pentiksi sisäpuolelta.

Kuullotetaan pekonin ja sipulien kanssa,
ja lotrataan kyytiin kermaa ja punkkua ...

Mutta miten toimii;
tuntikausia paistin liemessä liotettu,
naudan, eli hirven maksa?

Väkevöityykö? Muuttuuko kumiksi?
Onko keittiöniksejä tai respti-taituruutta?

Muistikuva on Karjalanpaistista, joka ennen uutta jahtia,
tehtiin "kaikesta mitä pakkasesta löytyi"...

Siinä oli tuotantoeläintä ja metsäriistaa sisäelimiä myöten.

Sisäelimille löytyy vähän huonosti noita reseptejä.

Sydän, maksa, kivipiira ja munuaiset ei oo julkkiskokkien ,
"keittiössä hymyillään" kirjojen julkaisulistalla.

Onko kukaan tehny tollasta "kaikenlaisen lihan" uuni-paistia?

3

145

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      "Savustetut lehmän utareet. Utareet voidaan paitsi syltyksi käytettynä myös suolata ja savustaa, jolloin ne sitten keitettynä ovat oivallista voileipäruokaa. Oltuaan 3 —4 viikkoa suolavedessä ne kuivataan vaat teella ja savustetaan 2 —3 vuorokautta lämpimässä sa vussa. Ennen käyttämistä ne keitetään, kunnes ovat oikein pehmeitä, ja käytetään kylmänä ohuiksi viipa leiksi leikattuna, voileipäruokana tahi vihannes- ja juu- resruokien kera."

      Kalliinajan keittokirja 1919

    • Anonyymi

      En syö raakaa maksaa. Paistan kypsäksi tai jos en ihan kypsäksi paista haudutan kastikkeessa johon ei tule kermaa eikä sipulia ja vielä vähemmän punkkua.

      • Anonyymi

        Sama täällä. Kypsäksi asti. Liemessä tai uunissa.
        Puolukat toimii aina ja maustekurkku.
        Uunipaistissa maksa on hyvää jos on leivinuuni.
        Toi sekapata pakkasesta on hyvä idea.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mies, miksi et vaikuta halukkaalta?

      Ihmeellistä käytöstä mieheltä. Toki et ole mikään teinipoika enää.
      Ikävä
      123
      2678

    2. Mitä tekisit jos näkisit täällä viestin joka on varmasti sulle

      Olisit siitä 100% varma.
      Ikävä
      170
      2109

    3. Terveystalon lääkärit ylilaskuttaneet

      Tämän pörriäiset osaavat, laskuttamisen. Terveystalo myöntää asian. https://www.hs.fi/suomi/art-2000011134269.html "K
      Maailman menoa
      124
      1370

    4. Janne Ahonen E R O A A

      Taas 2 lasta jää vaille ehjää perhettä!
      Kotimaiset julkkisjuorut
      100
      1356

    5. Ikävä on häntä

      Josta on tullut niin tärkeä ja rakas. Olisinko onnellinen hänen kanssaan. Ne rakastavat silmät jotka mua katsoo aina jos
      Ikävä
      63
      1316

    6. HESARI: Kahden Pasin pankki OmaSp

      Toinen entinen työntekijä sanoi, että Turtio oli organisaatiossa “Jumalasta seuraava, ylöspäin” https://www.hs.fi/visio
      Seinäjoki
      30
      1217

    7. En kai koskaan saa sinua

      Koska et usko että riitäisit minulle. Olet aina pitänyt itseäsi liian risana ja heikkona. Katkot korkeutesi, ja poraat k
      Ikävä
      77
      1171

    8. Minkä kultakimpaleen

      Menetän jos en saa häntä. Joku muu saisi nauttia siitä hellyydestä, huumorista ja intohimosta. Ehkä hän ymmärtää nyt mik
      Ikävä
      35
      1142

    9. Tykkäsit nainen

      Aina eniten lähetyssaarnaajassa, muistan miten nautit!😎😚 meidän pitää päästä vielä kokemaan se.
      Ikävä
      45
      1139

    10. Kerroppas nyt

      M mies, että kenestä sinä oikein tykkäät, niin saadaan tämä asia muillekin selväksi 😉
      Ikävä
      84
      1078
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt