Tietääkö kukaan kuinka paljon energiaa on marinoidussa broilerin koivessa keskimäärin?
Eri paikoista löytyy kyllä energiataulukkoja, mutta miten lasketaan koiven paino? kuuluuko luu siihen, entäpä neste joka haihtuu uunissa? Entäpä onko energiamäärissä huomioitu mukaan myös luu vai onko energiamäärä laskettu vain lihalle? Kovin paljon heittelee myös eri laskureiden määritys koiven energiamääräksi. Haluaisin tietää tuon energiamäärän nahka ja rasvat mukaan laskettuna, koska suurimman osan niistäkin syön.
Eri paikoista löytyy kyllä energiataulukkoja, mutta miten lasketaan koiven paino? kuuluuko luu siihen, entäpä neste joka haihtuu uunissa? Entäpä onko energiamäärissä huomioitu mukaan myös luu vai onko energiamäärä laskettu vain lihalle? Kovin paljon heittelee myös eri laskureiden määritys koiven energiamääräksi. Haluaisin tietää tuon energiamäärän nahka ja rasvat mukaan laskettuna, koska suurimman osan niistäkin syön.
Vastaukset 1
Vanhimmat
175 gr painaisi raaka "keskimäärin", kypsä 100 gr.
Nahan kanssa pisteet 5, ilman nahkaa 3. Joten karkeasti arvioiden; nahalla 300 kcal ja nahatta 180 kcal. Ihan tätä et kysynyt, mutta toivottavasti tästä edes jotain apua:)