Mitenkähän mahtaa onnistua kotivoin teko ilman kirnua yleiskoneella? Onko kokemuksia ja mitkä ovat onnistumisen edellytykset eli tarvittavat aineet rasvaprosentit?
kotona"kirnuttu"voi
ajp
4664
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Helpostihan tuo onnistuu. Yhdistetään huoneenlämpöiset kermaviili ja kuohukerma (2 dl molempia), (suolaa, tai yrttisuolaa 1 ml). Vatkataan 5-10 min. kunnes voinokareita näkyy.
Kerätään puulusikalla voinokareet yhteen kasaan ja pestään piimä pois voista kylmässä vedessä.
Voi syödään heti tuoreen rieskan, tai uusien perunoiden kanssa ja hörpitään piimä ruokajuomana.
Kannattaa kuitenkin käyttää kermaviilin sijaan smetanaa. Siinä kun on sama bakteerikulttuuri kuin Valion voissa. Kerma pitää siis hapattaa ennen kirnuamista, koska vasta hapattamisen aikana tulee tyypillinen voin aromi ja maku. Suolana tulisi käyttää karkeaa merisuolaa, koska teollinen suola on mautonta.
Voi voi, olinpas huolimaton. Tuota merisuolaakin pidän jotenkin itsestäänselvyytenä, että en muista aina mainita.
ei onnistu näillä nykyajan sähkö koneilla! vanhan kansan puukirnu sen olla pittää ja kirnuujaks ei käy mikä tahansa nykyajan hitu akka, raavasta läskiä ja voemoo sen pittää olla (jos on tehnä kupparin hommia nii siitä on hyötyä) ja kirnua ei oo mielellään pesty millonkaan nii aromit piäsöö valloilleen. unohtakkee ne prosentit se on puhasta rasvoo ja hyvvee syyvä. säilytettään tuvan nurkassa, mutta ei mielellään vanhanisännän alusastian vieressä!