Mitä tekisin kasslerista

Anonyymi-ap

Ostin 11kg sian etuneljännestä.
Nyt tarvitsen helppoja reseptejä sianlihasta.
Keitot?
Uuniruuat?
Muuta?

7

268

Äänestä

    Vastaukset 7

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Luut erotellaan ja niistä tehdään herkullinen uunipaisti.

      Luut, vettä suolaa, sipulia, valkosipulia, pippuria, laakerinlehtiä, porkkaloita, selleriä omenalohkoja, soijaa, loraus punaviiniä pataan ja uuni 150...175 C.
      Uuniin neljäksi tunniksi ja ylimaallinen sikailuruoka on valmis.

      Siihen olutta juomaksi maun mukaan Sakslaista Hubertia tai Puolalaista Lomzaa.
      Sandels Suomalaisten oluiden parhaimmistoa voi myös käyttää juomana.

    • Anonyymi

      Täältä erittäin helppo uunissa paistettava ohje
      Tarvit 1,8 kg kassleria, 2 raastettua valkosipulinkynttä, 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä, 3 tlk suolaa, 1tlk mustapippuria, 2 dl omenajuissia.
      - laita uuni 175 asteelle
      - puhdista liha,sekoita mausteet hyvin. Taputa mausteseos paistin ympärille ja laita paisti uunivuokaan. Lisää vuokaan omenajuissi.
      Laita vuoka uunin keskiosaan ja paista 1 -1 1/2 tuntia kunnes liha saavuttanut 80 asteen lämmön.

      Kassleri on erinomainen monikäyttöinen liha ja sitä voi laittaa hernekeittoon, lihasoppaan, tehdä aasialaista ruokaa, suikaloida pastakastikkeeseen ja varsinkin grillata. Ja miks'ei jauhaa jauhelihaksi.

      Jos vain paistat paistin uunissa siltään mausteiden kera niin siitä tuleva rasvan voi pakastaa ja käyttää kastikkeihin ja sopparuokiin tai vaan lämmittävään buljonkiin talven pakkasretkille.

      • Anonyymi

        Miten voin kypsentää kamaran?
        Kaupan palvipaloissa on nahka ja minusta se on kypsänä herkkua.
        Jos lihaköntin paistaa uunissa nahka kuivuu ja on hankala syödä.
        Uunissa paistina jossa on liemi se kyllä kypsyy, mutta jää vetiseksi.

      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Miten voin kypsentää kamaran?
        Kaupan palvipaloissa on nahka ja minusta se on kypsänä herkkua.
        Jos lihaköntin paistaa uunissa nahka kuivuu ja on hankala syödä.
        Uunissa paistina jossa on liemi se kyllä kypsyy, mutta jää vetiseksi.

        Joissakin ohjeissa on että sianlihan kamara pitäisi viillottaa ennen uunissa paistoa ristiin rastiin tai pitkittäin. Paistamisen lopussa nostaa puoleksi tunniksi lämpötilaa 230 - 250 asteeseen mutta varoa ettei paisti kuivu, kuinka senvaroo, sitä en tiedä. Kamaran voi myös saada rapeaksi uunissa, grillaamalla muutaman minuutin.
        Olisiko se kuitenkin paras kypsän paistin tai kinkun kamara poistaa kypsennyksen jälkeen ja paistaa erikseen rapeiksi napostelupaloiksi?
        En ole vuosikymmeniin syönyt kamaraa paistettuna.

      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Joissakin ohjeissa on että sianlihan kamara pitäisi viillottaa ennen uunissa paistoa ristiin rastiin tai pitkittäin. Paistamisen lopussa nostaa puoleksi tunniksi lämpötilaa 230 - 250 asteeseen mutta varoa ettei paisti kuivu, kuinka senvaroo, sitä en tiedä. Kamaran voi myös saada rapeaksi uunissa, grillaamalla muutaman minuutin.
        Olisiko se kuitenkin paras kypsän paistin tai kinkun kamara poistaa kypsennyksen jälkeen ja paistaa erikseen rapeiksi napostelupaloiksi?
        En ole vuosikymmeniin syönyt kamaraa paistettuna.

        Tarkoitin miten saada kamara kiinteäksi ja kypsäksi , mutta ei rapeaksi.
        Juuri sellaiseksi kuin palvipalan kamara on, siinä on sopiva tekstuuri (suutuntuma).

        Olenkyllä maistanut tapeaksi paistettua kamaraa joka on ritisevän rapeaa, (pork rinds).

    • Anonyymi00008

      Kannelliseen uunivuokaan pohjalle sipulia, kassler päälle, jonka päälle vaikka rubimaustetta kunnon keko. Sitten 6–8 tuntia vähän reilu 100 asteessa. Jossain välissä voi hämmentää lientä ja lusikoita lihan päälle jotta mausteet rasoittuu. Lopuksi sitten jäähdytys ja nyhtö.

      Niin ja jos mahtuu, niin voi loppupuolella heittää kyytiin juureksiakkn, niin pehmenevät samalla lisukkeeksi.

    • Anonyymi00009

      Laitan aina lorauksen guracaoo. Saatan lisätä ananaksenkin.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"

      Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va
      Suomalaiset julkkikset
      64
      1740

    2. Nainen, onko sinussa sitä aitoa feminiinisyyttä jäljellä

      Vai onko se jäänyt meikkien, korujen, hameiden ym. alle peittoon? Onko naisellisuutesi aitoa vai opetettua? Jos teet nai
      Ikävä
      366
      1189

    3. Kirjoita jotain

      Kivaa, hellää ja piristävää
      Ikävä
      138
      963

    4. Missäs se Miss Suomussalmi luuraa?

      Jokin aika sitten eräs myyjätär tituleerasi itsensä Miss Suomussalmeksi. Asiakas oli kuulemma Tokmannin kassalla todennu
      Suomussalmi
      15
      841

    5. Voisit nainen joskus vastata minulle

      Ja antaa jotain itsestäsi. Pientä tunnistetta ja juttua itsestäsi ja meistä. Kannustan.
      Ikävä
      63
      632

    6. Varmaan aika moni

      Haluaisi sinut enemmän kuin mielellään
      Ikävä
      41
      618

    7. Mitäpä luulet että tykkääkö

      kukaan kaivatustasi ?
      Ikävä
      79
      610

    8. Päälle hautaus?

      Hautauksissa puhutaan päällehautauksista jos vaikka mies on kuollut ensin ja vaimo 20 vuotta myöhemmin! Todellisuudessa
      Lieksa
      92
      585

    9. On tuota ikäeroa meillä kyllä aivan liian paljon

      Etsi samanikäistä kuin olet, niin minäkin.
      Ikävä
      45
      518

    10. Mies Naiselle pyydän...

      älä satuta minua.
      Ikävä
      47
      505
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt