pakastekala

No sitähän voi valmistaa monin tavoin. Ensinnäkin uunissa saat siitä maukasta helposti. Seitipalat vain uuniin ja päälle mausteita (sitruunapippuri, tilli) ja kermaa tms. Välillä olen valmistanut erikseen valkokastikkeen, jonka olen laittanut kalojen päälle uuniin. Työläämpi, mutta niin kovin herkullinen versio.

Tai sitten voit tietysti paistaa kalapalat pannulla. Tällöin ne ehkä kannattaa (ainakin minun mielestäni) paneroida ts. pyöritellä kananmunassa ja korppujauhoissa ennen paistamista. Ja korppujauhon voi hyvin maustaa, jolloin saa mausteet tasaisesti kalan pinnalle.

Toivottavasti onnistuu!

meillä syödään melko usein pakastekalaa juuri sen vaivattoman valmistustavan,edullisuuden ja hyvän maun vuoksi.itse olen havainnut erilaiset pussikeitot oikein hyviksi kuorrutteiksi.olen käyttänyt tomaattikeittoa,herkkusienikeittoa ja katkarapukeittoa.eli siis 1pss mieleistäsi valmiskeittoa,2dl (ruoka)kermaa,1dl vettä ja 1pkt seitiä.nestettä tulee siis n.puolet vähemmän kuin jos tekisit oikeaa keittoa.
sitten vain koko hoito uuniin 175 astetta ja n.tunti,hyvää tulee!:-)

Helppoa: kala uunivuokaan, lusikoi pestoa päälle ja ei kun kypsymään. Hyvät aromit!

Tällainen resepti tarttui vaatteisiin jonkun ruokakaupan seinältä kauan sitten.

UUNISEITIÄ TOMAATTI-YRTTIPEDILLÄ

1 pkt   pakastettuja seitifileitä
1 tl   sitruunapippuria
1 tl   yrttisuolaa (Herbamare)
½   purjoa suikaleina
2 rkl   öljyä
1 tlk (400 g) oreganolla ja basilikalla maistettua tomaattimurskaa
1   kasvis- tai yrttiliemikuutio
1 tl   hunajaa tai sokeria
½   ruukullista kirveliä tai persiljaa silputtuna

Anna kalapakasteen sulaa jääkaapissa kohmeiseksi. Irrottele fileet työlaudalle, mausta yrttisuolalla ja sitruunapippurilla molemmin puolin. Jätä maustumaan vihannesseoksen valmistamisen ajaksi. Kytke uuni lämpenemään.

Kuullota purjosuikaleet kuumennetussa öljyssä. Lisää tomaattimurska ja murenna mukaan liemikuutio. Mausta seos hunajalla, yrttisuolalla ja silputulla kirvelillä.

Lado kalafileet matalaan uunivuokaan ja kaada päälle vihannesseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita tai riisiä