Laitoin pitkästä aikaa karjalanpaistia. Ohjeen mukaisesti ruskistin lihat (nauta + porsas) ensin pannulla, laitoin pataan yhdessä kuullotettujen vihannesten (porkkana+ sipuli + lanttu) ja lihaliemen kanssa ja mausteet päälle. Uuni 175 astetta. 3 tunninkaan jälkeen lihat eivät olleet kunnolla kypsiä, etenkään nauta ei ollut. Missä on voinut mennä vikaan ?
Karjalanpaisti
Anonyymi-ap
9
206
Vastaukset
- Anonyymi
ei missään annaolla toinen 3h paranee
- Anonyymi
Ei tuo ole karjalanpaistia se on lihapataa vaan.
- Anonyymi
Liian vähän lämpöä uunissa. Olis pitänyt olla 200. Ei niitä lihoja tarvitse ruskistaa, jos tekee karjalanpaistina. Tavalliseen lihapataan ruskistan hieman.
- Anonyymi
Ennenkuin laitoit ruskistetut lihatpalat uuniin,niin lisäsitkö pataan kylmää vai kiehuvaa vettä?
- Anonyymi
Tein K. Aihisen ohjeen mukaan. Siinä sanottiin, että ruskista lihapalat ja kuullota vihannekset, lisää kuuma lihaliemi ja sitten n. 3 tuntia 150:ssä asteessa. Tuo 200 astetta ensin ja sitten vasta 150 kuulostaa kyllä paremmalta.
Äitini ei kyllä aikoinaan muistaakseni myöskään ruskistanut lihoja ensin, vaan kaikki ainekset suoraan pataan ja vettä päälle. En muista oliko vesi kuumaa vai kylmää. Ja hän teki paistin usein pelkästä hirvenlihasta, joskus sikaa sekaan.
Lihapataan, esim. pippurihirveen, laitan kyllä liemen sekaan suurustetta, siinä mielessä eroaa karjalanpaistista. Ja maun mukaan tietysti muita aineksia ja hyvää tulee esim. lisäämällä tomaattipyrettä. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tein K. Aihisen ohjeen mukaan. Siinä sanottiin, että ruskista lihapalat ja kuullota vihannekset, lisää kuuma lihaliemi ja sitten n. 3 tuntia 150:ssä asteessa. Tuo 200 astetta ensin ja sitten vasta 150 kuulostaa kyllä paremmalta.
Äitini ei kyllä aikoinaan muistaakseni myöskään ruskistanut lihoja ensin, vaan kaikki ainekset suoraan pataan ja vettä päälle. En muista oliko vesi kuumaa vai kylmää. Ja hän teki paistin usein pelkästä hirvenlihasta, joskus sikaa sekaan.
Lihapataan, esim. pippurihirveen, laitan kyllä liemen sekaan suurustetta, siinä mielessä eroaa karjalanpaistista. Ja maun mukaan tietysti muita aineksia ja hyvää tulee esim. lisäämällä tomaattipyrettä.Minäkin ruskistan /paahdan karjalanpaistiin lihapalat ensin paistinpannussa ,laitan ne kerroksittain valurautaiseen pataan (joka lämpimällä liedellä) raakojen porkkanoiden , sipulinpalojen ja mausteiden kera, Huuhdon sitten paistinpannun kiehuvalla vedellä ja lisään sen pataan niin että lihapalat melkein peittyvät veteen.
Sitten pata kuumaan uuniin ilman kantta, ensin kiertoilmaan noin 225 -250 asteiseen noin 15-20 min. Sitten lasken lämpötilan 125 - 150 asteeseen ja asetan uunin tavalliselle ala+ylälämmölle . Kansi päälle ja saa muhia uunissa 3-4 tuntia. Välillä katson onko vesi haihtunut liikaa. Jälkilämmössä paistuvat myös porkkana- ja lanttulaatikot , ettei niitä tarvi erikseen tehdä.
- Anonyymi
Enpä ole koskaan syönyt karjalanpaistia jouluruokien kanssa. Ei ole stadissa tapana ollut eikä äitinikään aikoinaan tehnyt sitä jouluksi vaikka pohjois-karjalasta onkin kotoisin.
- Anonyymi
Nykyisin kun lihan hinta kaupoissa,varsinkin kotimaisen, on niin kallista, karjalanpaistista ainakin meillä on tullut juhlapäivien ruoka. Yleensä käytän siihen kotimaista lihaa (paistia , hirvenlihaa, possunlihaa) .
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja2082824Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1672501Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061162- 67990
Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies123982Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait267942Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka317909Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a20899Lapsien pakko kasteesta on luovuttava.
Eikö olisi parempi siirtää kaste rituaali rippikouluun,kun 15v.tietävät jo itse haluaavatko tulla kastetuksi juutalais-k507858Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22768