tai siis tänään harjoittelumielessä sitä haaleanpunaista kastiketta jota käytetään esim. rosollin kanssa, en ole ennen tehnyt. Käykö sen värjäämiseen punertavaksi tuo neste jota on lasisessa punajuuritölkissä.
Tarkoitus tehdä huomenna,
Anonyymi-ap
13273
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Sitä siihen käytetään.
Eikö se ole kermaa, löysäksi vatkattua sellaista.
Joukkoon etikkaa, sokeria ja valkopippuria.
Mielenkiintoista. Teetkö aina niin, että lisäät noita? Itse laitan vain ripauksen sokeria ja punajuuren lientä, koska suolakurkusta tulee rosolliin etikkaisuutta ja pidän suolaisen ja makean liitosta.
Minulle uusi tieto ja asia. Toki valmispunajuurisalaatissa on sitä vaaleanpunaista majoneesitöhnää. Sitäkö tarkoitat?
Se on ihan hyvää.
>simiti<
Kuuklettaa hän "rosollin kastike" niin sitä tarkoitan. Tehdään ilmeisesti näin; Vispataan kuohukerma (jossa tilkka väkiviinaetikkaa) kuohkeaksi pehmeäksi vaahdoksi, lisätään sokeri ja suola ja punajuurilientä ja sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin kylmenemään.
Hyvin kuukkeloitu. En minä 50 vuoden eloni äikana ole koskaan kenenkään kuullut tekevän sitä.
>simiti<
Pilalle meni, ilmeisesti lorahti liikaa tuota väkiviinaetikkaa, voimatkin meinasi loppua tuota kuohukermaa vatkatessa, pitänee ostaa kone, no tämähän olikin harjoitussatsi.
Lisäsin tähän hienoa sokeria niin nippa nappa pystyy syömään, ehdottomasti rosolli tarvitsee tämmöisen kastikkeen.
Nyt ainoa vaihtoehto on juoda viinaa ja mököttää.
Katsellaan josko huomenna onnistuisi
>simiti<
Väkiviinaetikkaa vähemmän niin se on siinä. Rosolli Atrialta. Kuvassa oikealla makaronia ja Jalostajan stroganoffia ja taustalla Savuhovin Mureaa Korppukinkkua (180 g), ehkä paras kinkkuleikkeistä, Rainbow Festival hedelmävirvoitusjuoma ei päässyt kuvaan.
https://ibb.co/wNh2f7LH
Voi harmi, että kokeilusi epäonnistui. Aina kannattaisi tehdä testikeittiön kokeilu ensin pienellä annoksella ja vasta sitten valmistaa koko satsi.
Mielestäni etikkaa on turha lisätä. Etikkapunajuurien lientä voi käyttää värjäyksessä (2-3 rkl) ja se maistuu jo vahvasti etikalta. Ei ole lisäetikan tarvetta (toki, makuasia).
Laitan sinulle K-kaupan, rosollin kastikkeen reseptin ensi vuotta varten. Saat ajoissa kokeilla sen toimivuutta. Tuossa reseptissä punajuurten keitinliemen voi halutessa korvata etikkapunajuurien liemellä ja jättää etikan kokonaan pois.
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/rosollin-kastike
Olisi onnistunut jos olisin laittanut väkiviinaetikkaa vähemmän, siis väkiviinaetikka, ei etikkaa, kait sitä laitettava kun ohjeissa niin sanotaan. Ohjeissa on myös suola mitä en laittanut, mitä sillä tuossa tekee, värjäykseen käytin ihan vaan maustelientä jota on noissa maustepunajuurissa joka lasipurkissa (Sisältö: Punajuuri, vesi, sokeri, etikka, säilötäaineet). Jos väkiviinaetikan ja väriaineen jättää pois niin tuostahan tulisi kermavaahtoa.