Onko kenellekään tallessa Pirkka lehdessä (muistaakseni oli vuoden 2004 puolella) joskus ollutta reseptiä? Ohje oli Halloween porkkana(tuorejuusto)kakku.. Lehdessä taisi olla muutakin halloween kamaa..Olispa hienoa, jos jollain olis toi resepti tallessa..Minä onneton hävitin sen..ja ohje kun oli niin hyvä, kakusta puhumattakaan..:)
Muistaako kukaan tällaista kakkua..?
Viivi
141495
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
googleta: pirkka resetit tai www.pirkka, löytyy!
Etsin jo sieltä, mutta en mielestäni löytänyt samanlaista..
Minttuinen porkkanakakku
Määrä Aines
(20 annosta, á 60 g)
3-4 (200 g) porkkanaa
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl kuivattua minttua
1 tl vanilliinisokeria
1/2 ps (à 120g) pecanpähkinöitä
3 munaa
1 dl öljyä
Kuorrutus:
1 prk (100 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 tl vanilliinisokeria
1 rkl kirkasta minttulikööriä tai sitruunamehua
1 1/2 dl tomusokeria
Koristeeksi:
pecanpähkinöitä
Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, minttu ja vanilliinisokeri keskenään. Hienonna pecanpähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja sekoita rouhe kuivien aineiden joukkoon. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon öljy sekä porkkanaraaste. Lisää munaseokseen kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia.
Sekoita tuorejuuston joukkoon rahka, vanilliinisokeri ja minttulikööri. Lisää lopuksi tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele rouhituilla tai kokonaisilla pecanpähkinöillä.
Ei ole se mitä etsin, mutta pitää kokeilla tätäkin..Kaikki uudet reseptit on tervetulleita!
Voisin nimittäin alkaa hakemaan, mutta en viitsi nähdä vaivaa jos olet sen jo löytänyt. =)
Olispa kyllä hienoa jos löytäisit sen!!Laittoin plussaankin viestiä, mutta sieltä ei ole vielä kuulunut mitään.
Pirteä porkkanakakku
Määrä Aines
4 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl kanelia
4 (n. 400 g) porkkanaa
200 g voita tai margariinia
Täyte ja kuorrutus:
1 rs (200 g) Pirkka-kevytsulatejuustoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
3 dl tomusokeria
2 rkl omena- tai sitruunamehua
Koristeluun:
pieniä marsipaaniporkkanoita
mantelirouhetta
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata margariini ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet vuorotellen
porkkanaraasteen ja margariinin kanssa vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen (halkaisija 24 cm) kakku- tai irtopohjavuokaan. Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Sekoita täytteen aineet mehua lukuunottamatta tasaiseksi seokseksi. Lisää mehua tarvittaessa, jos täyte on liian paksua. Leikkaa jäähtynyt kakku keskeltä kahdeksi levyksi.
Levitä puolet täytteestä kakun väliin.
Kuorruta kakku lopulla seoksella ja koristele mantelirouheella ja pienillä marsipaaniporkkanoilla. Värjää
mantelimassa karamellivärillä oranssiksi ja muotoile sormilla pieniksi porkkanoiksi. Painele porkkanoihin pieniä koloja, että ne muistuttavat aitoa porkkanaa. Voit leikata myös vihreästä cocktailkirsikasta porkkanoille varret.
Pirkan sivuilta otettu.
Valitettavasti ei ole tämäkään. Se kakku mitä etsin, niin väliin ei tule mitään vaan muistaakseni se oli sulate- taikka tuorejuusto sekoitus joka tulee vaan siihen kakun päälle..
Muistan vaan sen, että nimi oli Halloween kakku.
Porkkana-ananaskakku:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl porkkanaraastetta
1 tlk (227 g) ananasmurskaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1/4 tl inkivääriä
1/4 tl jauhettua neilikkaa
Kuorrutus:
50 g maustamatonta sulatejuustoa
1/2 dl ananastölkin lientä
1/2 prk maitorahkaa
1/2 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
Koristeluun:
Ananaspaloja
Sitruunamelissan lehtiä
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Valuta ananastölkistä 1/2 dl lientä lasiin kuorrutusta varten. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi ja lisää se muna-sokerivaahtoon ananasmurskan kanssa. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhojen joukkoon perunajauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mausteet ja kaada seos kananmuna-porkkanavaahdon joukkoon.
Sekoita taikinaa varovasti sen verran, että ainekset sekoittuvat.
Vuoraa noin 25 x 25 cm:n uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes kakku on saanut hieman väriä.
Nosta kakkupohja pois vuoasta ja jäähdytä.
Valmista kuorrutus. Pehmitä sulatejuusto vatkaamalla kulhossa sen joukkoon ananasliemi esim. puuhaarukalla. Tämä onnistuu parhaiten, kun sulatejuusto on lämmennyt pöydällä noin 1/2 tuntia. Sekoita joukkoon maitorahka, tomusokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa tasaiseksi.
Levitä kuorrutus kakun pinnalle. Koristele ananaspaloilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Leikkaa kakku valmiiksi palasiksi tai laita tarjolle kokonaisena
Uskokaa nyt, siihen ei tule muita mausteita kuin porkkanaa ja tuore-tai sulatejuustoa..Kanelia taisi olla mausteena..Mutta antaa tulla vaan eri versioita..
Hakusanoilla sulatejuusto kakku ja tuorejuustokakku löytyy sekalainen lista ohjeita. Tässä yksi lisää kokoelmaan:)
Tarkoitat uunissa paistettavaa kakkua, jossa on sokerikakun tapainen pohja, ja makea kakku on kyseessä?
Jos löydät netistä, niin käythän vielä laitamassa linkin!
PORKKANAPIIRAKKA tai -kakku
4 munaa
5 dl sokeria (voi vähentääkin)
3 dl sulatettua voita
7 dl porkkanaraastetta
2 dl jauhettua pähkinää tai mantelia (ei oo pakko laittaa)
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
1 tl suolaa
7 dl venhäjauhoja
Munat ja sokeri vaahdoksi, johon lisätään muut aineet. Jos tulee liian paksua, elä laita kaikkia jauhoja.
Kuorrutus:
200 g sulatejuustoa (esim. Olympia)
100 g voita
300 g tomusokeria (ite laitan yhden paketin, jossa on 250 g ja hyvin piisaa)
1 rl vaniljasokeria.
Pehmitä sulatejuusto ja voi kattilassa, lisää sokerit. Kuumenna kunnes seos muuttuu tasaiseksi massaksi. Levytä jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele mielikuvitusta käyttäen, kirsikkaa, persikkaa, marjoja, mantelilasuja, nonparelleja, hopeahelmiä, ihan mitä sattuu kulloinkin olemaan.
Tama porkkanakakku ei ehka ole etsimasi, mutta mielestani paras mita olen milloinkaan saanut. Olen tehnyt vain puoli annosta kerralla ja kayttanyt tasapohjaista vuokaa halkaisijaltaan 23 sm. Puolen annoksen kakku on vain n.5 senttia korkea. Valiin ei tarvitse laittaa kuorrutusta, silla tama on jo muutenkin meheva. Kermajuustokuorrutukseen olen kayttanyt vahemman tomusokeria kuin ohjeessa ja olen jattanyt pekaanipahkinat pois kuorrutuksesta. On helppo tehda ja onnistuu hyvin. Tarjoa huoneenlampoisena. Sailyy hyvin pakasteessa.
Kopsasin reseptin tahan ellei linkki toimi.
Gigi's Carrot Cake
3 sticks, plus 1 tablespoon unsalted butter
2 cups granulated sugar
2 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking soda
2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon salt
4 large eggs
1 teaspoon pure vanilla extract
3 cups grated carrots
1 cup chopped toasted pecans
Pecan Cream Cheese Icing:
8 ounces cream cheese
1 stick unsalted butter (n.100g)
1 (1-pound) box confectioners' sugar
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup chopped toasted pecans
Preheat the oven to 350 degrees F. (175c)
Butter 3 (9-inch) cake pans with 1 tablespoon of the butter and set aside. In a large bowl, cream the butter with an electric mixer. Add the sugar, and beat. In a medium bowl or on a piece of parchment, combine the flour, baking soda, cinnamon, and salt, and mix well.
Add the dry ingredients, alternating with the eggs, beating well after the addition of each. Add the vanilla extract and mix. Add the carrots
and beat on medium speed until well incorporated, about 2 minutes.
Fold in the nuts. Divide between the 3 cake pans and bake until set and a cake tester inserted into the middle comes out clean, 25 to 30
minutes. Remove from the oven and let rest in the cake pans for 10 minutes. Invert onto wire racks, remove from the pans, and let cool.
For the Frosting: In a large bowl, cream together the cream cheese and butter until light and fluffy. Add the sugar gradually, beating
constantly. Add the vanilla and pecans.
When the cake is cool, place 1 cake layer on a cake plate or stand.
Spread the top with cream cheese frosting and top with a second and third cake layer, spreading the icing between each layer. Spread the icing around the sides of the cake and let harden slightly before
serving. To serve, cut into wedges.
Resepti on taalta:
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_20423,00.html
Pohja ei ole sokerikakkutapainen. Laitan viestin sit tännekin jos vielä saan näppeihini sen reseptin..Kyllä harmittaa jos en sitä löydä..
Löysinpäs lopultakin..Kiitos vaan kaikille eri reseptien tarjoajille..ja ei ihme jos ei oikeaa löytynyt kun minun tiedotkin olivat melko puutteelliset..Kakkuun ei tule juustoa, porkkanaa kylläkin, sekä kurpitsaa jota en muistanut, koska en sitä itse käyttänyt..Tässäpä olisi ohje:
Kurpitsa-porkkanapiiras
n. 10 palaa
100 g huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl sokeria
3 munaa
1 kurpitsapala (n. 200 g)
2 porkkanaa (n. 200g)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
Kuorrutus
25 g voita
250 g rahkaa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Tee näin:
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon munat. Kuori ja raasta kurpitsa ja porkkanat ja sekoita taikinaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli, lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, jonka halkaisija on n. 24 cm. Paista uunin alatasolla noin 40 min. Sulata voi kuorrutusta varten ja anna jäähtyä. Lisää voi sulaan rahka, tomusokeri ja vaniljasokeri ja laita jääkaappiin. Kumoa piiras ja anna jäähtyä. Levitä kuorrutus piiraan päälle ja pane jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
(ja musta alkaa tuntua, että ei tää tainnut Pirkka-lehdessä ollakaan..:) )
Mutta kakku on tosi hyvä kantsii kokeilla..Tohon kuorrutukseen saa laittaa reilummin sokeria, koska muuten siitä tulee aika hapan..