Airfryer, uuni vs friteerauskeitin

Anonyymi-ap

Millaisia kokemuksia palstalaisilla on airfryeristä leipomisen suhteen, onko kätevämpi, kuin uuni?
Airfryereitä on tietenkin eri kokoisia, joihin mahtuu kerrallaan pullia/muffinsseja kypsymään 2-4 kpl.
Airfryer on uunia hitaampi ainakin pullien leivonnassa, kun tavallisessa uunissa pellilinen korvapuusteja paistuu 12-15 minuutissa ja airfryerissä menee sama aika, mutta vain 2-4 pullaa kerrallaan.
Toki uunin lämmitykseen menee noin 8-10 minuuttua, jossa ajassa ensimmäinen pullasatsi on jo lähes paistunut.

Uppokeitimessä, johon öljyä mahtuu 2 litraa, niin kerrallaan varmaan kaksi munkkia mahtuu paistamaan ja paistoaika 4-6 minuuttia.
Airfryerissä mahtuu 2-3 munkkia kerrallaan ja paistoaika n.6-10 min.
Teräskattilassa/valurautapadassa mahtuu 3-4 munkkia kerrallaan.

Sitten munkipaistokäry, johon vaikuttaa öljyn lämpötila ja millä paistetaan.
Kattilassa/padassa käryä tulee eniten, uppokeittimessä on kansi ja siinä voi olla jonkilainne suodatin, Airfryerissä käryä tulee vähemmän, koska paistamisessa ei käytetä öljyä.
Munkkeja öljyssä paistaessa ei suositella liesituulettimen käyttöä varsinkaan
jos paistaa kattilassa/padassa.
Uppopaistimessa on yleensä säädettävä lämpötila, jolloin öljy ei pääse ylikuumenemaan. Silloin varmaan voi liesituuletinta käyttää.
Olen käyttänyt liesituuletinta katilassa munkkeja paistaessa, mutta siinä täytyy olla tarkkana, ettei öljy pääse liian kuumaksi, koskaa ei ole öljy savuttanut, jolloin se olisi aivan liian kuumaa.

Kesällä ei munkinpaiston käryistä ole ongelmaa, kun munkkeja voi paistaa ulkona, kunhan ei sada vettä.

4

203

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi00001

      Leipomisessa uuni voittaa air fryerin 100-0. Air fryerillä ei voi korvata friteerausta. Friteerauksella ei tule erityisen rasvaista ruokaa, jos sen tekee oikein. Öljy pitää olla riittävän kuumaa, jotta kypsyvän ruuan höyry sulkee öljyn pääsyn ruuan sisään. Oikein friteeraamalla saa rapean pinnan ja pehmeän mehukkaan sisustan. Air fryerillä saa kuivan pinnan ja kuivan sisustan. Air fryer ei sovellu munkkien ja churrojen paistamiseen. Air fryerillä niistä tulee pullia ja keksejä.

      Mihin air fryer soveltuu? Niille, jotka eivät osaa käyttää kodin tavallista sähköuunia.

      • Anonyymi00002

        Friteeraukseen on hyvä ihan tavallinen leveäpohjainen teräskattila, sillä on usemmat vappurinkelit friteerattu.
        Kerrallaan mahtuu 4-5 rinkeliä paistumaan.
        Kansi on hyvä olla käden ulottuvilla rasvapalon varalta, muttei rasvapaloakaan tule, kunhan ei anna öljyn kuumeta liikaa eli savuamispisteeseen ja välttää vettä paiston aikana.


      • Anonyymi00003
        Anonyymi00002 kirjoitti:

        Friteeraukseen on hyvä ihan tavallinen leveäpohjainen teräskattila, sillä on usemmat vappurinkelit friteerattu.
        Kerrallaan mahtuu 4-5 rinkeliä paistumaan.
        Kansi on hyvä olla käden ulottuvilla rasvapalon varalta, muttei rasvapaloakaan tule, kunhan ei anna öljyn kuumeta liikaa eli savuamispisteeseen ja välttää vettä paiston aikana.

        Friteerauskettimen saa kattilan hinnalla niin miksi stressata lämpötilan heittelyillä? Riskinä on rasvapalo ja epämukavana liian kylmä paistorasva, jolloin munkeista tulee rasvalötköjä. Minä ainakin paistan vaivattomasti friteerauskeittimellä, jossa on termostaatti.


    • Anonyymi00004

      Ei munkkien paistoon tarvita kuin hyvä kattila. En ostaisi friteerauskeitintä. Kaasuhellalla normi teräskattilassa paistanut aina.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kansalla on oikeus tietää miksi persut pettävät

      Koko kulunut hallituskausi on kysytty persuilta, minkä vuoksi he ovat pettäneet käytännössä jokaisen vaalilupauksen, ain
      Maailman menoa
      68
      7574
    2. Venäjän armeijan evp-upseeri: Armeija surkeassa tilassa, jonka läpäisee kaiken kattava

      valehtelu. Venäläiset alkaneet pohtia julkisesti maan todellisia tappioita. Z-bloggari ja 3. luokan kapteeni (evp.) Mak
      Maailman menoa
      124
      2989
    3. Minkälaisen viestin

      Laittaisit ikävöinnin kohteelle, jos rohkenisit?
      Ikävä
      143
      1813
    4. Kansalla on oikeus tietää mikä on SDP:n talousohjelma jolla maan talous

      saadaan nousuun? Miksi puolue piilottelee sitä, vai eikö sitä ole? Tähän asti olemme vaan saaneet kuulla hallituksen ha
      Maailman menoa
      65
      1679
    5. Ammattiliitto 900 euroa/vuosi - Työttömyyskassa 72 euroa/vuosi

      Ammattiliitosta eroamalla voi säästää jopa 800 euroa vuodessa. Mitä enemmän tienaat, sitä enemmän maksat liitolle. Esim
      Maailman menoa
      122
      1512
    6. Miten voit olla niin tyhmä

      että et tajunnut että sua vedätettiin? Tietäisitpä miten hyvät naurut on saatu. Naiselle
      Tunteet
      171
      1461
    7. Missä vaiheessa

      Päätit irl luovuttaa minun suhteeni?
      Ikävä
      132
      1192
    8. Millaisena uskot

      Kaivattusi kokevan tunteensa?
      Ikävä
      78
      879
    9. Kyriake=Kirkko

      Kirkko, Kyriake Kirkko-sana tulee kreikankielen sanasta Kyriake=Herran omat, Kristuksen omaksi kastettujen suuri joukko
      Kaste
      47
      812
    10. Mitä haluat eniten

      Kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      53
      774
    Aihe