Airfryer, uuni vs friteerauskeitin

Anonyymi-ap

Millaisia kokemuksia palstalaisilla on airfryeristä leipomisen suhteen, onko kätevämpi, kuin uuni?
Airfryereitä on tietenkin eri kokoisia, joihin mahtuu kerrallaan pullia/muffinsseja kypsymään 2-4 kpl.
Airfryer on uunia hitaampi ainakin pullien leivonnassa, kun tavallisessa uunissa pellilinen korvapuusteja paistuu 12-15 minuutissa ja airfryerissä menee sama aika, mutta vain 2-4 pullaa kerrallaan.
Toki uunin lämmitykseen menee noin 8-10 minuuttua, jossa ajassa ensimmäinen pullasatsi on jo lähes paistunut.

Uppokeitimessä, johon öljyä mahtuu 2 litraa, niin kerrallaan varmaan kaksi munkkia mahtuu paistamaan ja paistoaika 4-6 minuuttia.
Airfryerissä mahtuu 2-3 munkkia kerrallaan ja paistoaika n.6-10 min.
Teräskattilassa/valurautapadassa mahtuu 3-4 munkkia kerrallaan.

Sitten munkipaistokäry, johon vaikuttaa öljyn lämpötila ja millä paistetaan.
Kattilassa/padassa käryä tulee eniten, uppokeittimessä on kansi ja siinä voi olla jonkilainne suodatin, Airfryerissä käryä tulee vähemmän, koska paistamisessa ei käytetä öljyä.
Munkkeja öljyssä paistaessa ei suositella liesituulettimen käyttöä varsinkaan
jos paistaa kattilassa/padassa.
Uppopaistimessa on yleensä säädettävä lämpötila, jolloin öljy ei pääse ylikuumenemaan. Silloin varmaan voi liesituuletinta käyttää.
Olen käyttänyt liesituuletinta katilassa munkkeja paistaessa, mutta siinä täytyy olla tarkkana, ettei öljy pääse liian kuumaksi, koskaa ei ole öljy savuttanut, jolloin se olisi aivan liian kuumaa.

Kesällä ei munkinpaiston käryistä ole ongelmaa, kun munkkeja voi paistaa ulkona, kunhan ei sada vettä.

4

205

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi00001

      Leipomisessa uuni voittaa air fryerin 100-0. Air fryerillä ei voi korvata friteerausta. Friteerauksella ei tule erityisen rasvaista ruokaa, jos sen tekee oikein. Öljy pitää olla riittävän kuumaa, jotta kypsyvän ruuan höyry sulkee öljyn pääsyn ruuan sisään. Oikein friteeraamalla saa rapean pinnan ja pehmeän mehukkaan sisustan. Air fryerillä saa kuivan pinnan ja kuivan sisustan. Air fryer ei sovellu munkkien ja churrojen paistamiseen. Air fryerillä niistä tulee pullia ja keksejä.

      Mihin air fryer soveltuu? Niille, jotka eivät osaa käyttää kodin tavallista sähköuunia.

      • Anonyymi00002

        Friteeraukseen on hyvä ihan tavallinen leveäpohjainen teräskattila, sillä on usemmat vappurinkelit friteerattu.
        Kerrallaan mahtuu 4-5 rinkeliä paistumaan.
        Kansi on hyvä olla käden ulottuvilla rasvapalon varalta, muttei rasvapaloakaan tule, kunhan ei anna öljyn kuumeta liikaa eli savuamispisteeseen ja välttää vettä paiston aikana.


      • Anonyymi00003
        Anonyymi00002 kirjoitti:

        Friteeraukseen on hyvä ihan tavallinen leveäpohjainen teräskattila, sillä on usemmat vappurinkelit friteerattu.
        Kerrallaan mahtuu 4-5 rinkeliä paistumaan.
        Kansi on hyvä olla käden ulottuvilla rasvapalon varalta, muttei rasvapaloakaan tule, kunhan ei anna öljyn kuumeta liikaa eli savuamispisteeseen ja välttää vettä paiston aikana.

        Friteerauskettimen saa kattilan hinnalla niin miksi stressata lämpötilan heittelyillä? Riskinä on rasvapalo ja epämukavana liian kylmä paistorasva, jolloin munkeista tulee rasvalötköjä. Minä ainakin paistan vaivattomasti friteerauskeittimellä, jossa on termostaatti.


    • Anonyymi00004

      Ei munkkien paistoon tarvita kuin hyvä kattila. En ostaisi friteerauskeitintä. Kaasuhellalla normi teräskattilassa paistanut aina.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Silmienvääntelijä-persut pääsivät Japanissa sarjakuvaan

      Torille! https://www.hs.fi/kulttuuri/art-2000011943173.html
      Maailman menoa
      176
      4977
    2. Nato kaatamassa Petterin haaveileman Tunnin junan?

      Nato edellyttää pohjoisessa Jäämereltä Rovaniemelle saakka kapearaitesta suoraa rautatieväylää, joka maksaa paperirahaa,
      Maailman menoa
      18
      4366
    3. Donald Trump pääsi samalle listalle Sanna Marinin kanssa

      Eli vasemmistolaisen Time-median top 100 jännäihmisten listalle. https://time.com/collections/time100-next-2021/5937699
      Maailman menoa
      9
      3097
    4. Älkää vaan sairastuko syöpään Suomessa

      Tilaston mukaan Suomi, Slovakia ja Latvia lääkitsee aivan pohjamudissa syöpää. Sairastunutta hoidetaan edelleen vanhana
      Maailman menoa
      250
      2924
    5. Kyllä, maata ei halua puolustaa nimenomaan punavihreän puolen edustajat

      "Esimerkiksi maanpuolustushenki on keskimääräistä alempana naisten, arvoliberaalien, heikossa taloustilanteessa olevien
      Maailman menoa
      143
      2872
    6. Sä veit mun sydämen ihan totaalisesti

      Aivan totaalisesti..
      Ikävä
      52
      2491
    7. Oot se sinä

      Ihan varmasti oot, tuo olemus ei valehtele 😘💓🪅 🏡 ihana 😍🙏
      Ikävä
      27
      1919
    8. Vieläkö olet

      Rakastunut minuun? Minä sinuun
      Ikävä
      34
      1733
    9. Ei siinä kauan

      Menisi jos olisimme kahden
      Ikävä
      22
      1727
    10. Toivotko vielä kohtaamista

      Kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      64
      1685
    Aihe