Blinit, talven ruokaa

Sillointällöin on hyvä blini.
Tai muu jälkiruoka lettu.
Talvella reilusti rasvaa myös, niin tarkenee. kuin talitintti.

Voita, pekonia, kalaa, läskiä, blinejä. Nälkä lähtee.

Pakkasella tarttee lujat ruuat.
Rasva ja höysteet. Niin ei palella.

Tattari jauhoja, mutta onnistuu vehnäjauhoistakin, mutta silloin tulee eri maku...
Minä olen käyttänyt savusettua kalaa ja myös kinkkua päällysteenä,
suolakurkkua ja jotain pikkelsiä, esim ja raaka sipuli sopii.
sitten voi ola viina ryyppy siin lisänä.

Kun sellasta savustettua saunapalvia, pekonia rasvoineen löytyy, niin se on hyvää blinien päälle tai ruisleivän päälle. Saunapalvi.

Letun täytteet voi olla suolaisia tai sitten imeliä.
Vaihdellen molempia.
Mutta harvoin tulee tehtyä,
kun paistosta jää käryä häiriöksi pieneen asuntoon.

siihen lettutaikinaan olen joskus laittanut kinkku silppua, sipulia, pippuria, paprikaa,
niin tulee kerralla "täytetyt" letut.

Sienet, peruna ja juusto ovat oma suosikkini blinien täytteistä. Maukas ja täyttävä kombo, vaikka Suomessa harvinaisempi. Yleisempi esim. Ukrainassa. Tietysti perinteiset kala ja mädit menee myös. Makeista suosikkini on ihan kermavaahto ja mansikkahillo.