Lupauduin tekemään ystävälleni kinuskikuorrutteisen kakun!!! (Olen hullu!) Aloin testaamaan, että miten se kinuski tehdään ja luulen, että se ei ihan onnistunut....
Tuli aika hailakkaa ja löysää! Olisiko seoksen pitänyt kunnolla kuplia ja kiehua keittämisen aikana? Mulla oli levy aika miedolla lämmöllä, ettei sörsseli kärähdä.
Nyt neuvoja! "Oikea" kakku pitäisi olla huomenna tarjoiluvalmis......
Tuli aika hailakkaa ja löysää! Olisiko seoksen pitänyt kunnolla kuplia ja kiehua keittämisen aikana? Mulla oli levy aika miedolla lämmöllä, ettei sörsseli kärähdä.
Nyt neuvoja! "Oikea" kakku pitäisi olla huomenna tarjoiluvalmis......
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kinuskin tarvii tosiaan hiukan kuplia keittämisen aikana. Tärkeämpää on kuitenkin keittää sitä tarpeeksi kauan, varsinkin jos resepti sisältää kermaa. Yksinkertaisen pisaratestin avulla tiedät, milloin kinuski on valmista. Eli laita lasiin kylmää vettä ja tiputa pisara kinuskia joukkoon. Kun kinuski pysyy koossa ja sitä pystyy pyöritellä sormissa, se on valmista, jos kinuski hajoaa ja putoaa lasin pohjalle, jatka keittämistä.
tulee nyt myöhässä. Toivottavasti onnistuit. Mutta vastaisen varalle kerron omia kokemuksiani.
Päätin jo monet kerrat olla tekemättä kinuskikakkuja, koska yleensä keittelin kinuskia ja valvoin ja odotin, että pisaratesti olisi "positiivinen". Sitten kaadoin kinuskin kakun päälle, laitoin kylmään ja menin nukkumaan.
Aamulla usein oli ikävä yllätys, kuinks kinuski oli valunut pitkin kakun reunoja ja oli johonkin epätasaiseen kuoppaan valunut enemmän, kuin muualle kakkuun jne. Oli siis karmea näky.
Viimeisten kakkujen kanssa olin tehnytkin kinuskin illalla ja jättänyt huoneenlämpöön jäähtymään yön yli. Aamulla kinuski kakun päälle ja hetkeksi jääkaappiin. Sillä välin vatkaan kerman ja JESSSS!!! Onnistuu vihdoinkin =)
... hae pakaste altaasta kinuskikakku. =) Mitä sitä suotta ressaamaan. =)