Jos ravintola laittaa salattikipot 5m välein, asiakas ottaa samalla ottimella kaikkia salaatteja samalla ottimella niin tämän sekopään mielestä YRITTÄJÄN VASTUULLA WÄWÄWÄWÄWÄWÄWÄWÄWÄÄÄÄÄÄÄÄ
Onkohan palstan sekopää täällä vieläkin?
Anonyymi-ap
10254
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Yrittäjän vastuulla on pitää voimakkaan allergisen reaktion aiheuttavat ruoat erillään muista ruoista niin, ettei asiakas edes vahingossa sekoita ruokia. Ei asiakkaan vastuulle voi sälyttää ravintolan turvallisuutta.
Blaa Blaa Blaa on kuultu ennenkin. Kipot ovat viiden metrin välein ja jokaisella ottimella on oma otin. Sano nyt vielä, että asiakas otti "vahingossa".
Jokaisella kulholla on oma otin.
Ravintoloitsijalla on vastuu ristiinkontaminaation ehkäisystä. AI vastaus kysymykseen: "Kuka vastaa siitä, jos asiakas saa buffet ruokailussa allergisen reaktion?"
Ravintolan ja pitopalvelun vastuu
Lakisääteinen ilmoitusvelvollisuus: Palveluntarjoajan on ilmoitettava EU:n elintarviketietoasetuksen mukaiset 14 yleisintä allergeenia (kuten pähkinät, maito, gluteeni ja kananmuna). Buffetissa nämä tiedot on oltava selkeästi nähtävillä esimerkiksi ruokalistoissa, kylteissä tai tuoteselosteissa.
Ristiinkontaminaation ehkäisy: Ravintolan on huolehdittava, että eri ruokalajit pysyvät erillään, jotta allergeenit eivät pääse sekoittumaan toisiinsa esimerkiksi ottimien kautta.
Asiakkaan oma vastuu
Erityisruokavaliosta ilmoittaminen: Asiakkaan tulee itse kertoa mahdollisista vakavista allergioistaan henkilökunnalle etukäteen varmistaakseen sopivuuden.
Tuoteselosteiden tarkistaminen: Buffetissa asiakkaan on luettava esillä olevat allergeenimerkinnät huolellisesti ennen ruoan ottamista.
Jos salaattikipot ovat 5m välein ja salaattilaatuja on vaikka 10, pitäisi olla aika helvetin pitkä salaattipöytä, että se mahtuisi oikeastaan mihinkään ravintolaan ja muutenkin jos salaattipöydässä on ilmoitettu kaikki allergeenit salaattien kohdalla niin kuin pitääkin, ei vastuu ole ravintolalla, älkää kirjoitelko tänne sellaista mistä ette tiedä.
t. Ravintolapäällikkö
”Jos salaattikipot ovat 5m välein ja salaattilaatuja on vaikka 10, pitäisi olla aika helvetin pitkä salaattipöytä…”
No tähän riittää 5 x 20 m linjasto kun salaatit laitetaan kahteen 5 m välein olevaan jonoon. Toki vähempikin riittää kuin 5 metrin välit.
”…ei vastuu ole ravintolalla, älkää kirjoitelko tänne sellaista mistä ette tiedä.”
Kyllä se ristiinkontaminaation ehkäisy on yksiselitteisesti ravintolalla.
Anna kun arvaan. Kipot 5m välein. Jokaisella kipolla on oma otin, jokaisessa kipossa lukee mitä sisältää, asiakas ottaa yhdellä samalla ottimella kaikkia salaatteja niin se oli vahinko?
Ei se ole vahinko asiakkaalta, vaan tyhmyyttä, jos joka kipossa on oma otin ja asiakas ottaa kaikkia samalla ottimella.
No oletko jossain nähnyt tuollaisen 20m salaattilinjaston? Sitä paitsi jos ravintola on tosiaan laittanut kaikkiin salaattiastioihin oman ottimen ja vielä vaihtaa niitä lounaan aikana, ja kipoissa on selvät allergeenimerkinnät, on ristiinkontamaatio riittävästi ehkäisty, olen tämän kysynyt terveystarkastajalta.
Minulla on tapana ottaa käsin buffetista ruokia. Syönkin ne sitten käsin. Kuulun siis suureen enmmistöön maailman ihmisistä. Jos ravintolan henkilökunta yrittää puuttua, syytän heitä rasisteiksi.