Rupesin tuossa vaan miettimään tuotteiden hinnoittelus js hinnoittelun vsikutusts ostokäyttäytymiseen. Esimerkiksi toissapäivänä kävin kahvilla ja viinerillä yhdessä kahvilassa. Hintaa näille tuli kuusi euroa ja joitain senttejä päälle. Pidän hintaa melko överinä. Tästä syystä, en aio kyseisessä kshvilassa enää asioida vaikka se muuten olikin ihan siisti, ok, mutta ei kuitenkaan mitenkään massasta erottuva.
No, jos tuo kattaus olisi maksanut vaikkapa neljä euroa, mitä pidän oikeana hintana tuolle kokonaisuudelle tänäpäivänä niin tällöin olisin alkanut käydä kahvilassa ehkä kerran viikossa tms. ja uskoisin, että kahvilalle jää vielä tuolla neljän euron hinnallakin ihan kivasti katetta vaikka kahvin hinta onkin noussut muiden kustannusten ohessa.
No, mitä ne tästä opimme? Ainakin sen, että ahneella on pskanen loppu ja vie tuhkatkin pesästä. Ylihinnoittelu karkottaa asiakkaat ja satunnaisten erehtyjien tekemien ostosten summa ei varmasti ole sama kuin sitoutuneiden vakiasiakkaiden tuoma tulovirta.
No, jos tuo kattaus olisi maksanut vaikkapa neljä euroa, mitä pidän oikeana hintana tuolle kokonaisuudelle tänäpäivänä niin tällöin olisin alkanut käydä kahvilassa ehkä kerran viikossa tms. ja uskoisin, että kahvilalle jää vielä tuolla neljän euron hinnallakin ihan kivasti katetta vaikka kahvin hinta onkin noussut muiden kustannusten ohessa.
No, mitä ne tästä opimme? Ainakin sen, että ahneella on pskanen loppu ja vie tuhkatkin pesästä. Ylihinnoittelu karkottaa asiakkaat ja satunnaisten erehtyjien tekemien ostosten summa ei varmasti ole sama kuin sitoutuneiden vakiasiakkaiden tuoma tulovirta.
Vastaukset 23
Vanhimmat
Olen osittain eri mieltä. Eli kohtuus pitää kuitenkin muistaa. Asiakkailla on kuitenkin erilaisia arvoja joista osa on valmiita maksamaan.
Temuttajat eivät ole valmiita maksamaan mistään, mutta kaikki eivät ole temuttajia, vaan se oma asiakaskunta pitää tuntea ja miettiå ketä haluaa asiakkaaksi.
Esimerkiksi sellaisia ns. arvokkaita arvoja voivat olla selkeä paikallisuus, pienyrityksen yrittäjävetoisuus (yleensä laadun tae) ja asiakaspalvelun erinomainen suomenkielen taito, työntekijöiden vaihtumattomuus, jos kyseessä vaikka kotiin tuotettava palvelu.
Yrittäjän pitää muistaa hinnoittelussa ottaa huomioon sen hetkinen työ, vakuutukset, materiaalikulut, mahdolliset siirtymät (ei toki sinun tapauksessa, jossa kuluja ovat vuokrakulut) ihmisten sairastumiset, lomat, rikkoutunut tavara, raaka-ainekulut (esimerkiksi pesuaineet tai se pulla ja kahvi). Listaa voi jatkaa.
Olen ennenkin sanonut, että yrittäjän pitää laskea työpäiviksi 18 sen normaalin 20 sijaan ja hinnoitella tuotteensa sen mukaan, että se kattaa myös ne kaksi päivää.
6 euroa on sopuhinta.
Kuus ja puoli tolpasta huonossa seurassa on mm liikaa
Voivat jäädä kääntämään narratiivia hän ei ”saa” tulla kun ei halua ja ohikin kävelee kuin ilman ohi kuuluu perästä joka on ihan hyvä
Minä maksan siitä mitä haluan.
Ostoslistani peruselintarvikkeet maksavat nykyään jopa yli kaksinkertaisesti enemmän kuin mitä muutama vuosi sitten. Olisi halvempia vaihtoehtoja, mutta pidän just noista ja toistaiseksi mulla on varaa valita.
Jos mun rahani olisi tiukilla, en kävisi koskaan kahvilla ja pullalla.
xLiner
Aloittajan havainto on täsmälleen oikea.
Aakkosbaarin ison kahvimukin hinnalla voi ostaa kaupasta kaksi pakettia raaka-ainetta jotka tosin pitää itse tislata.
Itse mukin nauttimistilanne tehtaan ruokalan kokoisessa tilassa ei ole mielestäni tuon mukillisen hinnan arvoinen.
Viisitoista vuotta sitten oli vastaavanlainen tilanne. Silloin hinnat vakiintuivat tasolleen. Saa nähdä nyt miten käy!
Mies 65
Vuosi ni noilla hinnoilla kaatuu jos ei ole muuta toimintaa kuin kahvila toiminta
Siis kummassa tapauksessa? Jos hinta liian korkea, asiakkaat ei käy vai siinä, että hinta alhaisempi, kate pienempi mutta asiakkaita kuitenkin käy?
Konkursseilla rahaa tehdään ja rahanpesuilla
Kuusi euroa ei kuulista mielestäni kovin pahalta. Nykyään kun jo yhdestä kuoharilasillisesta saa maksaa 15€, niin kahvi ja pulla 6€:lla tuntuu jopa edulliselta.
Eihän tuollaiseen joka päivä varaa olisi, pienistä puroista kertyy äkkiä isoja summia, mutta jos nyt joskus käy kahvilla tai lasillisella niin ehkä siitä sen kerran voi jotain maksaakin. Omalla kohdallani ainakaan edullisemmat hinnat eivät toisi minua yhtään useammin kahviloiden tai ravintoloiden asiakkaaksi kuin nykyäänkään.
Aletheias
Kävin eilen kahvilassa, kanelilatte ja täytetty bretzel, jotain yli 13 e.
Maksoin kahvista ja kampaviineristä 10 €. Kahvia tosin saisi santsata ilmaiseksi.
Kuoharista maksoin 18 €.
Sen verran oli halpaa, etten saa rahojani kulumaan oikein millään.
Vastaan lyhyesti. Olet täysin eri asiakaskuntaa sellaisen kanssa, joka maksaa erilaisista arvoista.
Toiset kulkee edellä ja yrittää, toiset tulee perässä ja arvostelee. Semmosia kommentteja taas, että ei ymmärretä mistään (ainakaan yrittämisestä) hölkäsen pöläystä. 🤔
50 senttiä olis sopiva hinta jos kahvikuppi on iso ja viineri tosi iso ja maultaan kuten ennen vanhaan ja kahvila yrittäjä itse sanoo jos hinta olis 6 euroa niin hän ei maksaisi semmoisia summia eli ei ostais yhtään mitään
Ei se veneily ole köyhien hommaa.
Pikkuisemmankin hienompi venesataman kahvila, niin kuudella eurolla hyvä jos saa jäätelön.
Se on tietysti, että jos on savon sydänmailla tottunut Esson baariin ja tädin leipomaan ilmaiseen pullaan, niin hinnat saattavat kirpaista. Eri asia jos olet tottunut Helsingin keskustan hintatasoon. Siellä ne oikeat kahvila-asiakkaat eivät kysele hintoja.
Eikös tuota hintojen nousua sanota inflaatioksi, vaikka hallituksen suusta en ole kuullut.
Kahvia myydään 30 % alennuksella ja paras päivä on 30 vuorokauden kuluttua.
Eli.
Miten esim. Kahvi vanhenee?
Mehän luotamme, että kahvilan kahvi on tuoretta. Luotamme.
Tosin jossain on niiiin laihaa kahvia, että se on värjättyä litkua.
Toki pidetään maineestakin huolta.
Viimeksi kahvilasta juuri alle 7 euroa ja 40 senttiä suklaanamusta.
Nin kauan ku paketti on kova ni kahvi on maukasta. Vanha nyrkkisääntö.
En ite edes kattele päivämääriä!
Sanomani ohje toimii niin hyvin.
Mies 65
Taitaa kiinteistöjen hinnat ja toimitilojen vuokrat olla Suomessa sitä luokkaa, että jos halvemmalla myyt menet konkurssiin. Joutuu aikamonta munkkia ja kahvia myydä jos tuhansien eurojen vuokran meinaa muutamien kymmenien sentin katteella maksaa.
Siihen ansaan ei pidä astua.
Kiinteistösijoitus on verkostoitunut kansainväliseksi bisnekseksi ja jotta pääset edes sisäpiirin ulkokehälle niin jonkinlainen moottoripyöräharrastus on etenemisessä eduksi!
Mies 65
Törkyhinta !
Nillitän hiukan lisää näistä kahviloiden itsemurhahinnoitteluista. Olen kertonut esimerkin muissakin yhteyksissä palstalla.
Yhdeksänkymmentäluvun alussa konttikuski tai irtoperämies sai 90 penniä kilometri palkkaa. Niin kuin peruspalkkana.
Kahvikuppi tienvarsibaarissa jos maksoi yli kaksi markkaa, niin täytyi olla jo tuopin kokoinen!
Eli kaksi ja puoli kilometriä ajoa niin kahvi oli tienattu...
2026 konttikuski tai irtoperäkuljettaja jos saa 20 centimua/ km niin voi olla tyytyväinen.
Mutta se kahvimuki. Maksaa 2,50 euroa.
Pitää ajaa kolmetoista kilometriä ansaitakseen kahvitauon.
Jossakin ketäkin kusetetaan!
Tietenkin tarjoiltavan tuotteen ympäristöllä on merkitystä.
Oppipoikana opin tuntemaan Hirsimetsäntien "räkälät", kuten ajukonnat niitä baareja nimittivät. Päivällä niistä saattoi saada lounaan kymmenen minuutin palkalla ja kahvi jälkiruuaksi. Illalla sitten tuvat muuttuivat ohratisleiden tukkumyyjiksi.
Mutta hyvin näyttivät pärjäävän.
Jos nyt pitäisi treffeille pyytää niin Ekberg tietenkin on vähintä mitä tarjoan!!!
Tuossa oli sivuava kommentti hinnoitteluvaihtoehdoista.
Aloittelevalle yrittäjälle kassa on tärkein! Sinne pitää saada rahaa jotta velvoitteista selvitään. Ja rahaa saa kun edullisesti myy! Muuta nyrkkisääntöä ei ole.
Taksat voi sitten laittaa kohdalleen kun kassan setelivarastokierto jättää sivuun itselle sen verran, että uskaltaa ottaa riskin hintojentarkistuksista!
Tarinat bisnesenkeleistä ovat harhaa. Ilmaisia lounaita ei ole!
Mies 65
Ostovoima heikentynyt. Tulot pienenevät vuos vuodelta,mutta hinnat vaan nousee härskisti. Puhumattakaan oikean ruoan hinnasta.
Kahviloissa istuu turistit ja muutama muu jolla hyvin katetta.
Suomalaiselta pumpattu jo joka penni pois. Ihme että ylipäänsä kaupat pystyssä😂