Kaupan rahkat

Ennen kaupasta sai kunnon maustamtonta rahtaa, jossa oli muutama prosentti rasvaa ja kermarahkaa.
Nykyään kaupoissa on suuret valikoimat erilaisia rahkoja, rahkajogurtteja, makurahoja ja proteiinirahkoja.
Kaikissa on sama vika, ne ovat joko rasvattomia tai korkeintaan 0,2% rasvaa eli rasvattomia ovat kaikki kaupan rahkat.
Rasvaton rahka on vetistä mössöä ja löllöä.
Ennen oli oikeita ja hyviä rahkoja eli rahkoja, joissa oli rasvaa ainakin 2% ja kermarahkat, jotka olivat rakenteeltaan jämäköitä ja niistä tehty täyte piirakkaan ja täytekakkuun oli jämäkkä.

Kermarahkan voi tehdä itse, mutta ei se ole rakenteeltaan smaanlainen, kuin kaupassa aikoinaan myyty kermarahka, koska kaupassa on ainoastaan "rasvattomia" rahkoja ja niihin kermavaahto yhdistettynä on rakenteeltaan pehmeää.
Nyt kun teet marjarahkaa, niin lopputulos on pehmeää ja notkeaa.
Kunnono rahkasta eli rahkasta, jossa on rasvaa tuli marjarahkasta paljon kiinteämpää rakenteltaan, ei mitään pehmeää lötköä.