Ennen kaupasta sai kunnon maustamtonta rahtaa, jossa oli muutama prosentti rasvaa ja kermarahkaa.
Nykyään kaupoissa on suuret valikoimat erilaisia rahkoja, rahkajogurtteja, makurahoja ja proteiinirahkoja.
Kaikissa on sama vika, ne ovat joko rasvattomia tai korkeintaan 0,2% rasvaa eli rasvattomia ovat kaikki kaupan rahkat.
Rasvaton rahka on vetistä mössöä ja löllöä.
Ennen oli oikeita ja hyviä rahkoja eli rahkoja, joissa oli rasvaa ainakin 2% ja kermarahkat, jotka olivat rakenteeltaan jämäköitä ja niistä tehty täyte piirakkaan ja täytekakkuun oli jämäkkä.
Kermarahkan voi tehdä itse, mutta ei se ole rakenteeltaan smaanlainen, kuin kaupassa aikoinaan myyty kermarahka, koska kaupassa on ainoastaan "rasvattomia" rahkoja ja niihin kermavaahto yhdistettynä on rakenteeltaan pehmeää.
Nyt kun teet marjarahkaa, niin lopputulos on pehmeää ja notkeaa.
Kunnono rahkasta eli rahkasta, jossa on rasvaa tuli marjarahkasta paljon kiinteämpää rakenteltaan, ei mitään pehmeää lötköä.
Nykyään kaupoissa on suuret valikoimat erilaisia rahkoja, rahkajogurtteja, makurahoja ja proteiinirahkoja.
Kaikissa on sama vika, ne ovat joko rasvattomia tai korkeintaan 0,2% rasvaa eli rasvattomia ovat kaikki kaupan rahkat.
Rasvaton rahka on vetistä mössöä ja löllöä.
Ennen oli oikeita ja hyviä rahkoja eli rahkoja, joissa oli rasvaa ainakin 2% ja kermarahkat, jotka olivat rakenteeltaan jämäköitä ja niistä tehty täyte piirakkaan ja täytekakkuun oli jämäkkä.
Kermarahkan voi tehdä itse, mutta ei se ole rakenteeltaan smaanlainen, kuin kaupassa aikoinaan myyty kermarahka, koska kaupassa on ainoastaan "rasvattomia" rahkoja ja niihin kermavaahto yhdistettynä on rakenteeltaan pehmeää.
Nyt kun teet marjarahkaa, niin lopputulos on pehmeää ja notkeaa.
Kunnono rahkasta eli rahkasta, jossa on rasvaa tuli marjarahkasta paljon kiinteämpää rakenteltaan, ei mitään pehmeää lötköä.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Onneksi pirkalla on vielä kunnollista laktoositonta rahkaa, joka sopii rahkapiirakkaan ja esim mansikkarahkan tekemiseen siihen, johon tulee vatkattua kermaa, rahkaa ja mansikoita sekä makeutusta maun mukaan.
Nuo rasvattomat rahkat on yleesä rakenteeltaan sellaisia,että kun tekee niistä täytteen kakkuun, piirakkaan tai marjarahkaa, niin ne on löysiä.
Ei niitä voi pullan täytteeksi enää käyttää, on yhtä sotkua, jos yrittää tehdä rahkatäytepullia korvapuustien tapaan.
Tein rahka sitruunapullia, niin rahkan sijaan käytin sitrunan makuista tuorejuustoa, joka on jämäkämpää ja sekoitin puoli purkkia Lemon curdia sekaan eli sitruunatahnaa, kananmunan ja sokeria.
Laitoin myös varalta 2-3 rkl vehnäjauhoja täytteeseen.
Tein pyöreitä pullia ja annoin niiden nousta ja sen jälkeen tein syvän ja leveän kolon pullaan ja sitruunatäyte sisään, kuten voisilmäpullissa ja tuli muuten tosi hyviä.
Silloin kun kaupoissa oli myynnissä kunnon rahkaa, jossa oli rasvaa ja kermarahkaa, niin sen koostumus oli jämäkkä ja pysyi kakun välissä täytteenä.