Ei tää varsinaisesti tänne kuulu(?), mutta täältä ihan varmasti löytyy ihminen, joka asian tietää...
Meille tulee avoero, ellei tätä asiaa saada ratkaistua;)
Kaupassa valmiina myytävät silakkafileet... Onko ne tehty koneellisesti vai käsin?
Meille tulee avoero, ellei tätä asiaa saada ratkaistua;)
Kaupassa valmiina myytävät silakkafileet... Onko ne tehty koneellisesti vai käsin?
Vastaukset 8
Vanhimmat
koneellisesti eli silakat matkustavat liukuhihnalla koneeseen joka leikkaa fileet.
Taitaa tulla avoero;)
Niin (melkein) insinööri kuin olenkin, niin mistäköhän mulle on tullut sellainen olo, että ne edelleen perataan käsin?
Mä kyllä vieläkin haluaisin nähdä sen masiinan käytännössä... sen kyllä täytyy käyttää aikaa sumeeta logiikkaa???
Kaikki peratut, koneellisesti käsitellyt fileet on pesty ja niistä ravinto meni pesuveden mukana
moneen ravintolaan ja minä ainakin kotiin. Ei kelpaa fileet, koska niistä on pesty kalanmaku pois.
Olen syönyt kaupasta ostettuja koneellisesti perattuja silakkafileitä ja ihan hyviä ovat olleet!Mihin lie ravinto mennyt mutta elossa olen edelleen.Meinaan kyllä ostaa fileitä edelleenkin kun kohdalle sattuu.Kalakeittoveden taidan ottaa silakanpesuvedestä.
Lähtisköhän silakoista pesussa kalan limat ja lika pois,, hyviä ovat olleet
Ei huuhtelu kalan kudoksista ravintoa vie, lima, veri ym eritteet huuhdotaan pois ja näin saadaan erinomaista ravintoa siedettävään hintaan,kun fileointi tehdään koneellisesti. Ostan aina silakkafileitä, kun niitä täällä sisämaassa on tarjolla.
Nuo koneellisesti fileoidut silakat nimenomaan huuhdotaan moneen kertaan vedellä ja menettävät makuaan selvästi. Yleensäkin tuo troolisilakka on jotenkin ihmeellisen oloista, esim. jos tekee maustesilakoita, niin liotusliemestä tulee harmaata puuroa ja nahattomat fileet melkein hajoo käsiin. Jos saat jostain tuoretta verkkosilakkaa ja fileoit itse, niin tulet huomaamaan aika rajun eron. Kalat on syksyisin mukavan rasvaisia ja pulskia, liotusliemikin on noilla kirkasta ja ruskehtavaa.