ruokakerma broilersuikaleiden kastikkeena?

Kyllä riittää vähärasvainen ruokakerma, seosta voi saostaa vaikka maizenalla. Itse laitan sekaan vielä vaikkapa pussin wokkivihanneksia tai purkillisen maissia tai ananasta riippuen mitä sattuu kaapista löytymään. Homejuusto sopii myös hyvin, jos siitä sattuu pitämään.

Kyllähän se piisaa, mutta riippuu ihan siitä mitä siltä odotat. Eli kokoonkeittäminen vie pikkaisen enemmän aikaa, mutta se tuskin on ongelma. Omasta mielestäni vielä maustaisin broiskukastiketta suola/pippuri/yms omaan makuun paremmin sopivaksi.

Olen kokeillut toisinaan myös valmiiksi maustettuja cremefraicheja broiskujen kanssa ja hyvää on tullut silläkin.

Ei se riitä. Kuohukermaa sen olla pitää. Älä pilaa hyvää ruokaa.

Ostan aina naturelleja suikaleita ja ruskistan ne hyvässä teflontyyppisessä pannussa ensin ja heitän ne pikkukattilaan. Lisään myös sipulia. Kaadan vettä päälle, ja mukissa sekoitan jotain sämpylä- tai grahamjauhoja vesitilkan kanssa velliksi sen verran kuin katson kastiketta tarvittavan. Yhdistän vellin kattilassa olevaan kastikenesteeseen. Maustan kastikkeen cedovital -rasvattomalla kasvisliemijauheella ja paljon yrttitomaattimurskaa joukkoon. Broilerisuikaleet kypsyy lisää samalla kun kypsytän kastikejauhot. Eikä ole turhaa rasvaa kastikkeessa, paitsi suikaleiden paistamisen alussa pannulle laitettu vähän paistamisen alun helpottamiseksi.

itse olen joskus lisännyt myös ananasta kastikkeeseen,hyvää riisin kera.

Suosittelen kerman sijasta smetanaa tai creme fraichea.
Lisää paistettujen lihojen sekaan loppuvaiheessa. Sopiva suola ja pippuri, niin siitä ei paljon parane. Kermakin toki käy, muttei anna omaa makua.
Ruuassa olisi hyvä olla kaikkia makuja (suolainen, makea ,karvas, hapan). Oikeassa suhteessa ruuan mukaan.
Kannattaa paistovaiheessa käyttää sen verran rasvaa (öljy tai öljy voi), että heittää alkuvaiheessa kuivia ja kovia yrttejä rasvan sekaan. Korkeintaan 2-3 eri laatua. (rosmariini, korianterin siemen, timjami...)
Vihanneksista en kelpuuttaisi sekaan kuin sipulit. Ne voi sitten tehdä erikseen. No, ehkä arkikiireessä.
Siis nimenommaan tällaiseen maitopohjaiseen. Jonkun tomaattimössön kanssa ihan o.k.