Tein juuri kaksi kakkupohjaa joista kumpikin läsähti.
Tein ne aivan oikein. En sekoittanut liikaa, kun laitoin vehnäjauhot sekaan; en avannut uunia liian aikasin; paistoin kakun uunin alimmassa osassa 175 astetta; kaikki kakkuainekset oli huoneenlämpöisiä ym...
Mietin, että olisiko syynä ohjeeni, jossa koko jauhomäärä on vehnäjauhoa. Joissakin ohjeissa puolet on perunajauhoa. Olen tosin tuolla ohjeella tehnyt ennenkin ja on onnistunut. Voisiko syynä olla meidän surkea uunimme? Jos siellä uunissa vaihtelee lämpötila?
Tein ne aivan oikein. En sekoittanut liikaa, kun laitoin vehnäjauhot sekaan; en avannut uunia liian aikasin; paistoin kakun uunin alimmassa osassa 175 astetta; kaikki kakkuainekset oli huoneenlämpöisiä ym...
Mietin, että olisiko syynä ohjeeni, jossa koko jauhomäärä on vehnäjauhoa. Joissakin ohjeissa puolet on perunajauhoa. Olen tosin tuolla ohjeella tehnyt ennenkin ja on onnistunut. Voisiko syynä olla meidän surkea uunimme? Jos siellä uunissa vaihtelee lämpötila?
Vastaukset 9
Vanhimmat
munia ja sokeria?
Paistoitko riittävästi?
Muistitko leivinjauheen?(Toisaalta ilman leivinjauhettakin onnistuu, kun vatkaa kunnolla)
Perunajauhot ei sinänsä paranna lopputulosta, tai auta ainakaan siihen lässähtämiseen.
Luultavasti todennäköisin syy on kai se uuni.
Käsittääkseni myös vuuan tärähtäminen (uuniin laittaessa, uunin kolautus, uunista pois otettaessa...) voi aiheuttaa läsähtämisen.
Meillä on kyllä käynyt niin että ennen leipomukset onnistui aina, nykyään tulos on usein epämääräinen, enkä keksi muuta syytä kuin että uunista alkaa mennä teho. Eli syy voi hyvinkin olla uunissa
ehkä voi myös vaikuttaa jos on liikaa sokeria taikianssa.
... kakkupohjan tekeminen on siis henkimaailman asioita. Niin moni asia voi mennä pieleen. =)
Itse olen repäissyt itseni kierteestä irti ja paistelen nykyään kakkupohjani levynä uuni pellillä jossa on reunat. =) Saan siis neliskanttisia kakkuja kun puolitan levyn ja laitan ne päällekkäin. Ja pyöreän jos käytän puukkoa... =P Mielenrauhani säilyy ja aina onnistuu. =)
Itse teen 6 munan kakkupohjani näin: Vatkaan munia ja sokeria riittävän kauan, 10 minuuttia. Kun lisään jauhot, sekoitan ne varovasti puulastalla sekaisin. Paistan kakkupohjaa 200 asteessa 15 minuuttia, jonka jälkeen laitan leivinpaperin kakkupohjan päälle ja vähennän asteet 150. Paistan n. 50 minuuttia. Kokeile!
Hei !
Laittaisitko 6.n munan kakkuohjeen.Kokeilen neuvojasi
Toki!
6 kananmunaa
2.5 dl sokeria
vajaa 2 dl vehnäjauhoja
vajaa 2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Vatkaa niitä 10 minuuttia.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne varovasti (puulastalla) muna-sokerivaahtoon.
Paista kakkupohjaa 200 asteessa ensin 15 minuuttia, jolloin kakkupohja hieman saa väriä.
Sen jälkeen laita leivinpaperi kakkupohjan päälle ja alenna lämpö 150 asteeseen.
Paista n. 50 minuuttia kunnes kakkupohja irtoaa vuoan reunoilta. Kypsyyttä voit kokeilla esim. hammastikulla.Muistathan olla avaamatta uuninluukkua loppuaikana.
Kertoile, miten onnistui!
kerron maanantaina. Kyseessä on mun ensimmäinen kakkupohjavirityshökötys ja oon mies. Saas nähdä kuin äijän käy..
Moi,
Kokeilin ja tuli viimeisenpäälle ryhdikäs ja virheetön kakkupohja. Thanks!