MiTä MaUsTeiTa LaiTaT...

minulla vakiona: mustapippuri, valkopippuri, kuivattua ruohosipulia, kuivattua persiljaa, kuivattua rosmariiniä (ei liikaa, aika vahva) ja tietysti suolaa

jauhelihaan lisään paistettaessa sipulia

mausteet lisään paistetun jauhelihan ja sipulin sekaan jonka sitten sekoitan makaroonien kanssa yhteen, vuokaan sitten munamaitoseos äskeisten päälle

ainesten suhde minulla: 100g jauhelihaa/100g makaroonia/1dl maitoa/1 muna (sipulia maun mukaan)

Vakio on mustapippuri, suola ja jauhettu rosmariini. Joskus vähän muskottia. Maidon sijasta kerma antaa olennaisesti makua

Keitettyjen makaronien sekaan heti kun ne on valutettu lihaliemikuutio sulamaan, sitten porkkanaraastetta ja sekaisin.
Paistetun jauhelihan joukkoon paistettua sipulia, suolaa ja mustapippuri, tomaattipyreetä hieman tuubista. Ja taas sekaisin.
Kerroksittain makaroni-porkkanaraaste ja jauheliha-sipuliseos. Päällimmäinen makaronia. Ja pinnalle tomaatti pari viipaleina. Munamaito vuokaan ja pinnalle korppujauhoja ja (muutama voi nokare, siitä ei saa kertoa kenellekään). 175 astetta ja lähes tunti.
Munamaito ei kestä yli 180 asteen lämpöä.

Grillaus ja yleismauste, aromisuola,mustapippuri ja tavallista suolaa. Ainiin, ripaus valkopippuria.Mä laitan myös reilusti juustoraastetta päälle.

olen huomannut et parasta tulee kun mausteeksi laittaa vain suolaa ja mustapippuria! jauhelihan sekaan tiettu paljon sipulia :)

jauhelihaan laitan jauhelihamaustetta ja munamaitoon paprikajauhetta, valkopippuria ja vähän muskottipähkinää. Antaa todella hyvän maun:)
pinnalle juustoraastetta, n. 45 min uunissa. ja ei kun herkuttelemaan:)

jauhelihaan laitan jauhelihamaustetta ja munamaitoon paprikajauhetta, valkopippuria ja vähän muskottipähkinää. Antaa todella hyvän maun:)
pinnalle juustoraastetta, n. 45 min uunissa. ja ei kun herkuttelemaan:)

saa , kun laittaa munamaidon sijasta tomaattimurskaa johon sekoittaa sen kananmunamössön ja sitten vielä lisäksi pastakastike, joita valmiina myytävänä. AInakin on tykänneet ettei aina samaa.

Kokki ohjelmassa oli seuraava vinkki: mustaa koskenlaskija juustoa leikataan parin kerroksen väliin sinne sellasia viipaleita:)

Ihan perusreseptillä muuten...

makarooneja
jauhelihaa (maustetaan valkopippurilla ja aromisuolalla)
munamaitoa
sipuli
yrttejä (yleensä kuivattuja purkista. Oreganoa, rosmariinia, basilikaa)
juustokuorrutus pinnalle

Jauhelihamakaronilaatikkoon (ja yleensäkin kaikkiin jauheliharuokiin) käytän korianterinsiemeniä, rikon ne morttelissa. Tuoksu on huumaava mutta mauku ei liian mausteinen. Mielestäni se on paras jauheliharuokien mauste! Mauste ropsautetaan munamaitoon. Lisäksi laitan pippurisekoitusta (murskataan kokonaisista pippureista) tai viherpippuria.

on myös jauhelihaa niin ekstra ripaus karkeaksi jauhettua mustapippuria ja rosmariinia antaa hyvän säväyksen.
Makarooninkeittoveteen voi laittaa myös vihannes- tai lihaliemikuution.