Pikkelsiä

Mahtaisiko tämä sopia makuusi:
1 kg kesäkurpitsaa
250 g sipulia
1 punainen paprika
2 dl tillisilppua
Liemi:
2 dl vettä
2 dl etikkaa
4 dl sokeria
4 rkl suolaa
Liemiainekset kiehautetaan, ja kuutioiksi pilkotut kasvikset lisätään liemeen. Keitellään noin 10 minuuttia. Pikkelsi purkitetaan ja kannet suljetaan heti. Jäähdytetään ja säilytetään kylmässä. Annoksesta tulee noin 2 litran purkillista.

Hei !
Tein tänään itse valkosipulikurkkuja ja ajattelin laittaa tämänkin ohjeen jakoon vaikka se ei varsinaisesti pikkelsi olekaan. Itse kuitenkin pidän tästä, olen varsinainen valkosipulifani.
Tässä ohje:
1 kg avomaan kurkkuja
5 valkosipulin kynttä ( minä kyllä moninkertaistan tämän määrän, sen mukaan onkon suuria vai pieniä kynsiä ja miten meheviä)
tilliä (sitäkin maun mukaan, ainakin vähän olisi hyvä olla kukintoja)
Liemi:
2 dl etikkaa
5 dl vettä
1 dl hunajaa
3 tl suolaa
Hyvin pestyt kurkut viipaloidaan ( ei tarvitse kuoria).
Lado kurkkuviipaleet, viipaloidut valkosipulit ja tillit vuorotellen purkiin.
Kiehauta liemi ja kaada kuumana kurkkujen päälle. Sulje purkit heti. Jäähdytä ja säilytä kylmässä. Valmiita 4-5 vrk:n kuluttua. Säilyvät toki pitkäänkin, tahtovat vain tulla syödyiksi.

Onko mahdollista käyttä tavallista kurpitsaa säilönnässä muutoinkin kuin perinteisessä etikkapikkelsissä?Miten oilisi puolukka- omena ym. hilloina,relisheinä, salaatteina kurpitsan kanssa? Kesäkurpitsalle kyllä on joitain ohjeita.