Hyvä pastakastike

Tämä on purkkitonnikalaohje, melko vanha, mutta hyvä. Justo ei myöskään ole sulate, vaan parmesaani- tai emmentalraastetta.

kierteitä tai muuta pastaa "tarpeeksi"
1 tlk   tonnikalaa
1 tlk   mustekalaa (isohkojen mustekalojen suikaleita mausteliemessä)
1 tlk   simpukoita
1 iso   sipuli
3   tomaattia
6 kynttä valkosipulia
3 rkl   (oliivi)öljyä
½ dl   tuoretta basilikaa tai 1 rkl kuivattua
oliiveja
juustoraastetta

1. Pane vesi kiehumaan.
2. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, ota keskimmäisistä viipaleista hiukan keskiosaa talteen ja silppua muut viipaleet. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy ja sipulisilppu siihen hautumaan.
3. Kalttaa tomaateista kaksi eli kasta ne kiehuvaan veteen ja kuori ne terävällä veitsellä.
4. Lisää kattilaan vettä ja pane kierrepasta tai spagetti kypsymään, kun vesi taas kiehuu.
5. Silppua kuoritut tomaatit paistinpannuun. Kuori ja muserra valkosipulit paistinpannuun. Sekoittele. Lisää paistinpannuun basilika.
6. Laita salaattilautasille kolmas tomaatti viipaloituna, talteen otetut sipulirenkaat ja oliivit.
7. Kun pasta alkaa olla kypsää (tarkista pastapakkauksen ohjeesta), lisää pannuun purkkien sisältö (tonnikala, mustekala, simpukat, tässä järjestyksessä, varovasti sekoittaen hiukan).

http://www.lintulaakso.net/reseptipankki/resepti.php?resnumero=152&pikkukate=