Ostin ensimmäisen kerran elämässä pakastettuja rapuja(kiinalaisia)marketista hetken mielijohteesta. Paketissa ei kuitenkaan ole mitään ohjetta eli neuvokaa nyt miten niistä saa syötäviä. Sulatetaan, mutta keitetäänkö kuin elävät vai mitä niillä tehdään? Tiedän, ettei pakaste ravut ole elävien vertaisia, mutta kiva olisi kokeilla aluksi niillä.
pakastettu rapu!
atp
1247749
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
Pakasteravut on aina keitetty valmiiksi (samoin kuin pakastekatkaravutkin). Pakasteravut on pakattu keitinliemineen päivineen tiiviiseen muovipakkaukseen.
Sulatetaan ja syödään. Siinä kaikki.
Hidas sulatus (jääkaapissa 1 vrk tai vähän kauemminkin) on paras. Jos tulee kiirus, niin avaamaton paketti (se pahvipaketin sisällä oleva muovinen) 3-4 tunniksi vilpoiseen veteen.
Kiitos neuvosta. Tuota mietinkin onko ne valmiiksi keitetty. Eikun kokeilemaan!!
Ei muute ole pakattu tiiviisti ainakaan kiinalaiset pakasteravut. jos sellasenaan pistät jääkaappiin sulamaan ni kyllä saat ruveta siivoushommii
Totta on, että pakasteravut kannattaa sulattaa jääkaapissa.
Mutta teepäs vielä uusi liemi ravuille. Laita kruunutilliä runsaasti (kiloa kohden kolme litraa vettä ja kiehauta). Karkeaa suolaa 1,5 dl ja pala sokeria.
Jäähdytä liemi kylmäksi ja laita sulaneet ravut uuteen liemeen. Yön yli jääkaapissa ja jo rupeaa pakasterapu maistumaan!
En ole kokeillut kiinalaisia, muita pakasterapuja olen kyllä syönyt uudella liemellä ja ilman. Uusi liemi todellakin pelastaa ne. Ja sen pitää saada vaikuttaa vähintään 8 tuntia.
Noi se tosiaan toimii loistavasti, MUTTA suolaa ei kannata laittaa, ainakaan noin paljoa, sillä pakasteravut on jo suolattu. Lopputulos voi olla karmivan suolainen!
Pakasteravut ovat omassa ns. keitinliemessä, joka on pakastettu. Sulata pakasterapu rauhassa jääkaapissa. Tee uusi keitinliemi (erilaisi versioita näistä löytyy, mutta tärkein on, että on riittävästi tilliä, mutta älä tapa sitä sillä kuitenkaan). Ryöppää sulatetut ravut todella nopeasti. Laita ryöpätyt ravut uuteen valmistettuun liemeen. Anna olla kylmässä uudessa keitinliemessä yön yli. Älä missään nimessä turhaan liikuttele rapuastiaa. Maut menevät pilalle.
Juhlahetkellä ota ravut yksi kerrallaan ylös liemestä ja asettele nätisti tarjoiluastialle.
Vain täysi tollo ottaa ravut pakasteesta suoraan syötäväksi. Maku on eri kuin yöllä päivällä, kun ne oikein valmistaa.
Herkullisia hetkiä!
Kerrassaan huikea hinta/laatu -suhde! Ainakin minusta voi aivan hyvin käyttää vaikka alkuruokana ja muistella niitä 'oikeita' rapukekkereitä.... Kokeiltiin juuri ja otettiin kuvat sessiosta, vilkaiskaa jos kiinnostaa;
http://bluebrook.wordpress.com/2010/01/07/jotain-uutta-jotain-punaista-jotain-lainattua/
miten idearikasta. Just mietin huomisen ruoan sieni sörsselssöniä. Tuosta se kehkeytyi.
Rapukekkerit pidimme loppiaisena täytteenä villisian filepihvit ja lopuksi dipattiin punaista mansikkaa suklaafonduessä
http://www.mtv3.fi/koti/makuja/reseptit_2008.shtml?748383
Näin sanoimme joululle hyvästit.
Taas on rapuaika alkamassa. Olen usein pitänyt pienimuotoiset rapujuhlat rapukauden alussa tai syksyllä. Onko mistään saatavana muita kuin Louisianan suorapua. Niissä ei ole mitään syömistä. Prisman Jumbo oli hyvä mutta sitä en löydä mistään.
Kierrä kaukaa Lousianalaiset suoravut. Kivikovia eikä mitään syömistä. Sakset on minikokoa ja pyrstö on pieni. Jos onnistut löytämään Jumbo rapuja ota niitä. Ne on isoja ja on jotain syömistäkin. Jos oikein hyvää tahdot googlaa ravun parannusliemi ja keitä ne siinä. Tulee ihan tuoreen ravun vertaisia. Muista riitävät lisukkeet. Paahtoleipä valkoviini ja joka pyrstölle vodkaryyppy ja iloinen mieli.
Minä olen yleensä sulatuksen jälkeen käyttänyt kiehuvassa vedessä pikaisesti. Lousianalaisiakin on ollut . Vodkan olen jättänyt hankkimatta viininä useimmiten rose viiniä ja sitäkin vain vähän.