Lohen kanssa?

Miten ois sitruuna? =p Mut sopiiko riisi ees lohen kanssa..?

olisi ainakin lohen kanssa todella hyvää!Marusekissa(Japanilainen ravintola) söin sellaista ja hyvää oli!

Keitä ensin riisiä pienessä määrässä sherryä tai valkoviiniä sitten lisäät kasvislientä niin kauan kuin riisi "imee" lopuksi kimpale voita ja parmesaania.Myös muut juustot käy.Voin sijasta voi laittaa löysän kermavaahdon.Lohen maku on aika mieto joten voimakkaat mausteet ei oikein sovi.

Hyvän riisin saa kun lisää keitinveteen kasvisliemikuution. Lopuksi voi lisätä muutaman nokareen sopivan makuista tuorejuustoa. Makuja löytyy joka tilanteeseen. Lohelle voisi sopia esim. tilli-mustapippuri tai katkarapu.

Tuorejuusto poistaa vedenmaun riisistä, lisää riisin mehevyyttä ja lisää riisin takertavuutta mikä mielestäni helpottaa riisin syömistä. Tuorejuustoista löytyy myös kevyitä vaihtoehtoja joten rasvankaan määrä ei lisäänny paljoa.

Riisi sopii loistavasti lohen kanssa. Yksikertaisimmillaan silppua keitetyn riisin joukkoon tuoretta tilliä ja persiljaa sekä nokare voita antamaan riisille kiiltoa.
Tai sitten tämä paistettu kasvisriisi:

2 rkl    öljyä tai voita
1   sipuli
3 dl   risottoriisiä
9 dl   kasvislientä
1 pieni   purjo
2 dl   pakasteherneitä
2 dl   porkkanalastuja (kuorimaveitsellä)
1 dl   persiljaa

1. Hienonna sipuli ja purjo. Ruskista sipulisilppu kevyesti. Lisää riisi ja kuullota se läpikuultavaksi koko ajan sekoittaen. Lisää kuuma kasvisliemi pienissä erissä sitä mukaan kuin sitä haihtuu.
2. Lisää porkkalastut ja sulatetut herneet. Kuumenna niin että kasvikset pehmenevät, mutta eivät kypsy täysin. Jätä risotto kosteaksi. Maista suola. Koristele persiljasilpulla.
3. Tarjoa sellaisenaan tai kala- tai liharuoan lisäkkeenä.

Sitruunalla riisisi niin kyllä lohikin pitäisi maistua, mutta kyllä tuo kermapohjainen kastike kuulostaa hyvältä kanssa. Onnea yritykselle =0)