haha näimpä telkkarissa felix pasta ketsup -mainoksen. hikistä tagliatellea ja päälle jääkaapista otettua pastaketsuppia! varmaan ihan himputin hyvää! suomalaista ruokakulttuuria parhaimmillaan! kuka tunnustaa jo ostaneensa=??
Felix pastaketsuppi
*tukehtuu nauruun*
131391
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
että mitä eroa tuolla pasta"ketsupilla" on purkissa myytäviin pastakastikkeisiin? taitaa vain olla samaa kalliimpana =)
Ketsuppipullo/purkki ei ole enää vuosikausiin astunut kotimme ovesta sisälle. Ennenkin se oli lähinnä lasten 'leikkikalu'.
Melko vähällä vaivalla saa valmistettua maukasta ja myös suhteellisen terveellistä ketsupin vastiketta tomaateista, paprikoista, valkosipulista mausteista.
Marokkolaisen keittiön matbuhhat ja harissat ovat varteenotettava vaihtoehto. Ne voi tehdä myös ei-polttaviksi ja vähäöljyisiksi.
DUKKOUS AL-TAMATA
Egyptiläinen tomaattikastike rishtan, pilahvien ja kasvisten seuraksi. Miksei pastankin (onhan rishta muutaman tuhatta vuotta italialaista vanhempi 'pasta'...)
2 rkl oliiviöljyä
8 valkosipulinkynttä
1 kg tomaatteja kahdeksasosina
1 tl suolaa
1/2 tl seuraavia:
- paprika
- jauhettu juustokumina
- jauhettu korianteri
- rouhittu mustapippuri
- kurkuma
1/4 tl seuraavia:
- jauhettu chili
- raastettu muskottipähkinä
Kuumenna öljy, ruskista valkosipuli hyvin kevyesti (2-3 min), lisää tomaatit ja suola, sekoita hyvin ja keitä alhaisella lämmöllä kannen alla 20-30 min. Lisää mausteet, sekoita ja keitä vielä 5 min.
Tiedätkös Asaf mistä voisi löytää ohjeita egyptiläisiin ruokiin? Ei haittaa vaikka ohjeet olisivat arabiaksi. Kirjastossakin vedin vesiperän ja netistä olen löytänyt yhteensä pari reseptiä.
vaikka millä mutalla, ainakin englanniksi.
Ymmärrykseni mukaan ruokakulttuurit ovat em. alueella aika liukuvia. Perusreseptit ovat hyvinkin samanlaisia, joskin sekä raaka-aineet että mausteet vaihtelevat. En ole sen ihmeemmi perehtynyt mihinkään maahan, vaan iloisesti yhdistän libanonilaista, egyptiläistä ja marokkolaista samalla aterialla.
Tuo ohje oli muuten Arto der Haroutunianin erinomaisesta kirjasta 'Vegetarian Dishes from the Middle East'.(Loppuunmyyty, valitan.)
Ja olipas hyvä että kysyit resepteistä: löytyi jopa egyptiläinen keittokirja! http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/0781806437/103-1193481-9908651?v=glance
Täytynee panna tilaukseen.
Fuul(ful)on ensimmäinen asia, joka nousee mieleeni egyptiläisistä ruuista puhuttaessa.
Se on ruokalaji, joka valmistetaan samannimisistä keitetyistä pavuista, jotka ovat punaruskeita, sileitä, paksuhkoja, hernettä suurempia ja joilla on ruskea juova kyljessä muistona palkoajoilta. Keksipä niille nyt suomalainen nimi.
Egyptiläiset syövät sen yleensä aamuateriaksi hummuksen, kananmunan, oliiviöljyn, valkosipuli-sitruunasoseen, jauhetun kuminan ja persiljan kera. Se on ERITTÄIN täyttävää ja ensikertaiselle vähintään oudon makuista, mutta ajanmittaan siitä oppii pitämään.
Sanotaan, että ilman näitä papuja Egyptissä nähtäisiin nälkää. Valkuaisrikas fuul onkin ollut egyptiläisten pääravintoa jo iät ja ajat.
Kaikki kunnia egyptiläiselle ruokakulttuurille, mutta kyllä se kalpenee Pohjois-Afrikkalaisten naapuriensa rinnalla eikä se olekaan valloittanut maailmaa samalla tavalla kuin esimerkiksi marokkolais-tunisialainen keittiö.
Itämaisista ruokakulttuurista sen verran, että eri maiden ruuissa on tosiaan paljon samoja piirteitä, mutta eroja vähintään saman verran.
Marokkolainen punaisen polttava ruoka kuskusineen ja harissoineen on kaukana persialaisesta riisivoittoisesta intialaisia värejä ja makuja hivottelevasta ateriasta.
Eikä Jemenin erämaaoloissa kypsynyt ruokakulttuuri voi tietenkään olla samanlainen kuin Libanonin välimeren antoisassa ilmastossa luodut keittiön herkut.
Eri maiden keittiöiden antimia yhdistelemällä pääsee tosiaankin osalliseksi rikkaista makunautinnoista, vaikka paikalliset pitävätkin kiihkeästi kiinni omista ruokaperinteistään.
Jo sana pastaketsuppi!!!! Kyllä jää kokeilematta minulta! Kaikkea sitä keksitäänkin, huh. Ei tule olemaan pitkään valikoimissa.
Siis makarooniin ketsuppia, mitä uutta siinä on nyt?
Minäkin teen jos jonkinmoista etnistä pöperöö ja noita jokakokin tomaatti-paprika-valkosipulimössöjä ja hyvää on. Mutta...
Ketsuppi on oma juttunsa ja hyvää tiettyjen ruokien kanssa ja ei sitä aina viitsi itse vääntää. Eikä tule yhtä "hyvää", kuin esim Heinz.
Myös sitä voi jatkojalostaa ruuanlaiton yhtenä ainesosana. Kaiken maailman amatöörit vissiin luulee, että ainoa tapa on kylmänä makaroonien päälle. Ranskalaisia en ainakaan syö ilman ketsuppia kovinkaan usein. On ihan mukava syödä välillä junttisafkaakin. Maistuu sitten se sydämellä tehty juhla-ateria paremmalta.
Pois turha kikkailu. Ja päteminen. Ei ole synti syödä ketsuppia tai valmisruokia.
kun siihen ketsupin makuun kiintyy ja sitä aletaan pursottaa joka ruokaan.
Omalla tyttärelläni oli yhteen aikaan tapana lisätä ketsuppia jopa hummukseen.
Ja hyvälaatuiset ketsupit ym. valmisruuat ovat myös kalliita ainakin meikäläisen kukkarolle ja se onkin suurin syy, minkä vuoksi ne on jätetty pois kauppalistasta.
Mitä yleensä on etninen ruoka?
Onko se vieraitten kulttuurien ruokaa?
Siinä tapauksessa ketsupillakin taitaa olla omat etniset juurensa.
Hummus on etnistä ja kaikki idästä ja etelästä tuleva. Noin hyvin karkeasti.
Juu, mullakin on/ollu tuttuja/kavereita, jotka ketsakkia jopa perunamuusiin ja riisiin.
Arvaa onko monasti ärsyttänyt, kun tekee jotain "hienoa" kastiketta pastalle ja sitten se halutaan väkisin hukuttaa punaiseen ketsuppiin!!!!???? No on!!! Eikä auta mikään. "Aina oon makaroonin kaa ketsuppia syöny, en halua ees kokeilla muuten."
Kallista on tosiaan valmispöperöt/puolivalmisteet. Aina vaan ei jaksa perunoita kuoria tai ostaa joka wokkivihannesta erikseen. Ja tulee sekin hintavaksi ostaa useita vihanneksia tuoreena, kun yleensä ei kehtaa ostaa 100-200 grammaa jokaista.
Semmottia....
määrittyy kai sen mukaan missä seisot.
Sulle voi hummus olla etnistä, mutta mulle se on jokapäiväisen arkipäiväistä Perusruokaa ja valmiina ostettuna se on myös valmisruokaa.
Tottakai ostin. Arkikokkailuni on tyyliä nuudelikeitto tai pelkkä makaroni. Jos pelkkään makaroniin saa helpolla muuta makua kuin perinteinen ketsuppi niin hieno juttu. Ikäväkseni vaan jouduin toteamaan että toi pastaketsuppi on karsean makuista. Eli se siitä ilosta sitten.