Urheilujuomista

Tuota tuota...

Energian yksikkönä on joule [J] (vanha yksikkö kalori [cal]). Kerrannaisyksiköt kilojoulue [kJ] ja kilokalori [kcal]. Ainakin amerikkalaiset tyypillisesti unohtavat tuoteselosteiden kilokaloreihin merkitä tuon k:n, eli siellä merkintä cal tarkoittaakin yleensä kilokaloria.

Mitä enemmän ruoassa on kilojouleja, sitä enemmän siitä siis saa energiaa.


Sokerit ovat yksi hiilihydraattien ryhmä. Hiilihydraateissa on energiaa 17 kJ/g (4 kcal/g). Proteiinin energiasisältö on tuo sama 17 kJ/g ja rasvan 37 kJ/g.
Oikeastaan tuo ruoan lämpöarvo on ihan sama yksikkö kuin minkä tahansa muunkin aineen lämpöarvo, esimerkiksi bensiinissä tuo on 43 kJ/g. Ihmisen elimistö ei kuitenkaan pysty hyödyntämään kuin hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen ja alkoholien energian.

Energian antajana on siis urheilujuoman sisältämät hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Mittayksikkönä kilojoulet.

Sakkaroosi on glukoosista ja fruktoosista koostuva disakkaridi. Se pilkkoutuu ja imeytyy helposti ja nostaa veren sokeria nopeasti. Sakkaroosilla on epäedullinen vaikutus hampaisiin, sillä se lisää kariesta eli hammasmätää. Tavallinen sokeri koostuu pelkästä sakkaroosista. Sakkaroosia on eniten makeisissa, virvoitusjuomissa ja leivonnaisissa. Sokeri tuottaa vain energiaa eikä se sisällä lainkaan suojaravintoaineita, minkä vuoksi sokerin sanotaan sisältävän tyhjää energiaa.


Sokerit ovat hiilihydraatteja, jotka koostuvat yhdestä (monosakkaridit) tai kahdesta (disakkaridit) sokeriyksiköstä. Monosakkaridit imeytyvät sellaisenaan ja disakkaridit hajoavat nopeasti. Tavallisimmat monosakkaridit ovat glukoosi ja fruktoosi, joista puolestaan koostuvat ravinnon yleisimmät disakkaridit laktoosi, maltoosi ja sakkaroosi.



EI PALJON SAKKAROOSIA :

Hedelmäsokeri
Hunaja
Rypälesokeri