Pesto-fani olisi kiinnostunut tekemään pestoleipää. Mutta hän auttamattoman osaamaton leivontahommissa. Auttakaapa häntä!
Ideanana olisi tehdä leipä kääretorttu-tyyliin, siis taikina kaulitaan, levitetään pestoa ja rullataan. Ongelmana on peston suolaisuus, täytyykö tehdä suolaton taikina, vai mitä? Ja entä määrät? Jos joku voisi laittaa taikinan reseptin ja kertoa millainen määrä pestoa käytetään kyseiseen määrään taikinaa, olisin ikionnellinen ja kiitollinen!
Ideanana olisi tehdä leipä kääretorttu-tyyliin, siis taikina kaulitaan, levitetään pestoa ja rullataan. Ongelmana on peston suolaisuus, täytyykö tehdä suolaton taikina, vai mitä? Ja entä määrät? Jos joku voisi laittaa taikinan reseptin ja kertoa millainen määrä pestoa käytetään kyseiseen määrään taikinaa, olisin ikionnellinen ja kiitollinen!
Vastaukset 2
Vanhimmat
Heips,
Itse olen tehnyt varsin onnistuneesti pestoleipiä jo jonkin aikaa tällaisella reseptillä:
5 dl vettä
50 g hiivaa
1 ½ tl suolaa (voi toki laittaa vähemmänkin)
½ dl siirappia
11-12 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl ruishiutaleita
½ dl öljyä
1 dl pestoa (jos tykkää niin enempikin tietysti saa laittaa)
Näistä tulee kaksi ns. solmuleipää. Siis kaulit levyksi. Levität peston. Käärit rullalle ja nappaat rulla kevyelle solmulle. Saa kohotella yli puoli tuntia ja sitten paistella n. 200 asteessa puolen tunnin verran. Pohjan kopinasta tunnistat kypsän leivän.
Nyt vaan tuota ihanuutta leipomaan. Toivottavasti tästä oli sinulle iloa!
Ja eikun kokeilemaan!