Vaahdottuuko kananmuna ja esim. hermesetaksen makeutusneste samalla tavoin kuin kananmuna ja sokeri? Eli voinko korvata leipoessani sokerin makeutusaineella.
Makeutusaineen vaahtoutumisesta
uua
2357
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
No ainakin painonvartijoilla on lähes sokeriton pullaohje joka kyllä onnistuu makeutusjauheellakin (siihen tulee vain ruokalusikallinen sokeria hiivan "ravinnoksi"). Sokerikakkuun suosittelisin kyllä käyttämään ihan sokeria, muuten valmiista kakusta tulee todella höttöistä ja "huokoista", sokeri tuo taikinaan kuitenkin aika paljon massaa. Täytteet ja päällysteet voi sen sijaan valita kevyesti ja sokerittomasti.
Kyllä sokeriakin saa ja pitääkin käyttää kohtuullisesti, vaikka kuinka laihduttaisi. Omien kokemuksieni mukaan Hermesetaksella ei tule ainakaan hyvä pulla. Pullassahan suurin osa hiilihydraateista ja siten kaloreista tulee vehnäjauhoista, joten ei se pulla mitään superkevyttä napsittavaa ole, vaikka jättäisi sokerit pois.
Sokerikakkua en lähtisi myöskään leipomaan makeutusjauheella... en tiedä onnistuisikokaan. Mutta kaikkiin ns. kylmiin leivonnaisiin jauhe käy vallan mainiosti (hyytelö- yms. kakkujen täytteisiin).