Leivoin juuri vehnäohraleipää, ja nostatuksen jälkeen se tuoksui kirpeältä ja happamalta. Käytin puolet vehnää ja puolet ohraa. Ennen olen tehnyt pelkästä vehnästä ja nostatuksen jälkeinen tuoksu on ollut makeahko. Mistähän tuollainen ero voisi johtua?
Tein muuten joskus "villihiivalla" hapatettua vehnäleipää ja siinä oli samantapainen kirpeä haju.
Tein muuten joskus "villihiivalla" hapatettua vehnäleipää ja siinä oli samantapainen kirpeä haju.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.