Mikään maitoa sisältävähän ei käy. Erityisruokavalio-kyselyyn tuli vastauksena ehdoton maidottomuus!!!
Eli millä kakku kannattaisi päällystää näyttävästi ja niin, että se olisi turvallinen kaikille vieraille?
Eli millä kakku kannattaisi päällystää näyttävästi ja niin, että se olisi turvallinen kaikille vieraille?
Vastaukset 7
Vanhimmat
kuorrrutat hillolla makuun sopiva joku neutraali,omppu esin ohuelti kaikille pinnoille..reunoille manteli lastuja/muruja pinnalle hedelmistä/marjoista koristelu, viime silaus hyytelösokerilla joka antaa hedelmille kauniin kiillon,bueno ! tietty simppeli marsipaani päällyste ja siihen tummalla suklaalla koristelu tomusokeri voi olla ihan näyttävä..
voi cremeä en suosittele.. mutta miten olisi tämä. Tee hedelmä täytekakku, väliin tuoreita/ säilykehedelmiä, kun kakku on kasassa levitä kerros vaaleaa hilloa tai marmeladia (esim. omena, aprikoosi) kakun päälle ja reunoille. Sitten päälle hedelmä sommitelma kiille, reunoille pähkinärouhetta (jos ei allergiaa). Näin yhdessä ammattikoulussa tehtiin maidottomia kakkuja!
Siis, kiitos ehdotuksista, mutta miten saisimme aikaan "valkoisen" täytekakun...? Onko olemassa kermavaahdon kaltaisia mutta varmasti maidottomia tuotteita?
Tai onko olemassa reseptiä, jolla saisi kakulle valkoisen pinnan?
joitakin vuosia sitten oli myynnissä ns. vaahtoutuvaa soijakermaa joka on maidotonta ja valkoista. Siitä sai kermavaahdon tapaista sekoittamalla hiukan sitruunamehua joukkoon. Silloin sitä myytiin marketeissa, tuoretta tietoa ei ole kun ei ole enää tarvinnut käyttää. Maku oli kummallinen mutta senkin sai sokerilla ja koristeilla korjatuksi.
Hyvinvarustetusta kaupan leivontahyllystä löytynee kasvisrasvapohjainen, veden kanssa vaahtoutuva jauhe. Perusmaku on vaniljainen, joskus hyvin harvoin törmää vastaavaan suklaakuorrutukseen. Muistuttaa hyvin paksua kermavaahtoa. Jos on yhteyksiä johonkin elintarviketukkuun, jauhetta löytyy helpommin: sitä käytettiin aikoinaan yhdellä ruokalan keittiöllä, jossa olin kesätöissä.
Löysimme kaupasta sitä vispautuvaa vaniljakastiketta, toimi hienosti.
Tuotemerkki on GOGREEN vanilla eli entinen BENEVIVA... Ravintoraision markkinoimaa.
Oikeastaan paras kuorrute jos pursottaa, on marenkivaahto (3 valkuaista, 2 dl tomusokeria), on helppo pursottaa, ei juoksetu ja näyttää sekä maistuu hyvältä.