Olisin kysynyt, mitä MUUTA mateesta voi tehdä kuin soppaa? Voiko paistaa tai hauduttaa uunissa tms... sehän on oikein maukas kala, mutta minusta lieminä tylsä syödä.
Voiko lyödä pannulle fileinä, mitä?
Entäs särki, saako siitä mitään... mökillä tulee monesti usean sadan gramman särkiä, isojakin jötkäleitä. Turhan väärttejä vai?
Voiko lyödä pannulle fileinä, mitä?
Entäs särki, saako siitä mitään... mökillä tulee monesti usean sadan gramman särkiä, isojakin jötkäleitä. Turhan väärttejä vai?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kokeile tehdä purkkisardiinia,johon voit laittaa muitakin pikkukaloja. www.fishfood.fi
Paistettu made I
[Tulostusversio]
2 kg mateita
2 rkl suolaa
1 dl ruisjauhoja
voita paistamiseen
vettä
Mateet kaltataan, suolistetaan, huuhdellaan ja pyyhitään kuivaksi, halkaistaan ja paloitellaan. Kalapalat käännellään suolajauhoseoksessa ja paistetaan voissa. Kun kalapalat ovat ruskistuneet lisätään pannuun hiukan vettä, sen jälkeen saavat kalat hiljalleen hautua kypsäksi kannen alla.
Lähde: Kalatalouden keskusliitto
Tässä madereseptejä:
http://www.yrjola.fi/madereseptit.htm
Särjet ovat hyviä savustettuina.