Siis tietääkö joku, onko tällaisia olemassa? Mieleni tekisi silloin tällöin kyseistä herkkua, mutta ilman siannahkaa ja muita kyseenalaisia "lisämausteita". Olen tutkaillut kaupoissa erinäisä vaahtokarkkipusseja, mutta kaikissa on vain gelatiinia, gelatiinia...:(
Vaahtokarkkeja
ilman liivatetta
44251
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Moi!
Kyllä niissä vaahtokarkeissa tuppaa aina olemaan gelatiinia / liivatetta. Liivatteettomia reseptejä olen nähnyt mutta vaahtokarkkien teko on melkoisen vaikeaa itse, minä en ainakaan onnistunut.
Mulla on onneksi sellaisia tuttuja, jotka ovat elintarvikealalla. Yksi tuttu vetää myös makeiskursseja ja hän on luvannut kokeilla, onnistuisiko vaahtokarkit siten, että liivatteen korvaisi jollain ei-eläinperäisellä aineella. Täysin vegaanisia niistä ei välttämättä tule - en ole vegaani vaan "pelkkä" kasvissyöjä.
Ilmoittelen heti kun tiedän, miten tämä eksperimentti onnistui!
Ilmoittelehan sitten, jos tuloksia syntyy, ja kerro reseptikin, olisin hyvin kiitollinen! En minäkään vegaani ole, mutta liivatetta (ja lihaa) en syö.
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=7445
En ole itse kokeillut, jos kokeilet niin kerro miten onnistui:)
Yhdysvalloissa myydään kaupassakin vegaanisia vaahtokarkkeja... :P
Moi!
Vaahtokarkkien tekeminen itse on yleensä aina hankalaa, käytti liivatetta tai ei. Syynä on vaahtokarkin rakenne. Tavallisella vatkaimella tai monitoimikoneella on todella hankala saada massaan tarpeeksi ilmaa. Nimimerkillä käsi kipeänä vatkasin ja marmeladia tuli :(
Tämän muuten kertoivat myös elintarvikealalla työskentelevät tuttuni. He yrittävät paraikaa selvitellä, millä vempeleellä vaahtokarkkeja kannattaisi alkaa tehdä. Liivateen he korvaavat jollain ei-eläinperäisellä aineella. Palailen taas asiaan jos ja kun eksperimentti on tehty. Jos se ei onnistu, pitänee tilata Jenkeistä...