Ruissämpylät

kelpaisiko sinulle tällainen resepti?
RUIS-VEHNÄSÄMPYLÄT
5 dl vettä
2 dl kaurahiutaleita
2 1/2 dl maitoa
suolaa
50 g hiivaa (= 1 pkt)
liraus öljyä
liraus tummaa siirappia
1 keskikokoinen peruna
8 dl ruisjauhoja
vehnäjauhoja niin, että taikinaa on helppo leipoa


Kaurahiutaleet sekoitetaan veteen ja
annetaan liota siinä noin puoli tuntia.
Lämmitä 2 1/2 dl maitoa kädenlämpöiseksi ja
lisää siihen 1 paketti hiivaa (50 g) ja
lisää seos kauraryynien sekaan.
Nyt mukaan voi lisätä myös hienonnettu keitetty peruna
(hienonna peruna ensin haarukalla ja sitten
paina se esim.lusikalla sihdin läpi) ja ruisjauhot.
Tässä vaiheessa taikinan pitäisi olla melko vetelää
(lisää hieman vettä tai maitoa jos taikina on liian paksua).
Taikinan annetaan käydä (taikinan pitää kuplia) noin puoli tuntia.
Sitten taikinaan lisätään vehnäjauhoja niin,
että taikinasta on helppo leipoa sämpylöitä.
Taikinaan voi myös lisätä lirauksen siirappia ja öljyä.
Lopuksi taikinan annetaan hieman kohota.
Taikinaa tulee noin kaksi isoa kipollista
ja sämpylöitä noin kaksi pellillistä (eli noin 18 kpl).
Paistetaan uunin keskitasossa 225 asteessa noin 15 minuuttia.