Onko kellään hyvää reseptiä hirveen maksalle? Käytetäänkö sitä samoin kuin muidenkin eläinten maksaa?
Hirven maksa
Mitä tehdä?
2851199
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 9 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 28
Vanhimmat
Itse pidän hirven vasan maksasta erittäin paljon. Maku on sopivan voimakas. Hirvenmaksa käy kaikkiin maksaresepteihin hyvin ja kypsyy myös nopeasti.
Parasta on perusjuttu eli maksa viipaloidaan ja jauhotetaan ja paistetaan kuumalla pannulla voi/öljy seoksessa molemmin puolin n. 2 minuuttia. Jos kaikki maksat ei sovi kerralla paistinpannulle niin paistetut maksaviipaleet voi pitää kuumana uunissa 100 asteessa. Paistetuille maksoille ripotellaan varovasti suolaa ja mustapippuria. Lisäkkeeksi perunamuusia, paistettua sipulia ja puolukkasurvosta. Maistuu varmasti.
Maksaa voi pariloida tai grillata myös koska kypsyy erittäin nopeasti.
itse teen just noin hirven maksan mutta kun olen paloitellu sen niin laitan kulhoon palaset ja kaadan jonkun verran olutta sinne,maksan palaset "imaisee" itseensä vähän olutta ja ottaa makua.sitten vehnäjauhot,voita pannuun ja maksat sinne.uunivuokaan vuorotellen paistettuja maksan palasia ja sipulirenkaita.sinne voi lopuksi kaataa hiukkasen sitä olutta ja kermaa.perunoita kun keittää rinnalle,paistaa porkkana lohkoja (maustaa rakuunalla) ja tarjolle myös puolukkahilloa.JA SITTEN SYÖMÄÄN!!!!
miksi tämä jauhottaminen on meillä niin voimakkaana esillä? Kyllä maksa paistuu ilman vehnäjauhojakin ja mukaan kermaa niin hyvää tulee. Muikkujakin ja silakoita monissa resepteissä kehotetaan pyörittelemään jauhoissa ihan turhaan.
oiskohan tällä maksan leivittämisellä nyt tarkoitus myös suurustaa se liemi joka tulee sinne myös....
ymmärräsitä suurustamista? Mitä se on?
ravintoketjun huipulta
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/10/munuais-ja-maksakastike.html
http://www.westankarr.fi/maukkaitaruokaohjeita.html
lampaanmunuaiset kastike -laita pannille madeiraa /sherryä , lisää ruskeaa kastikejauhoa ja edella mainutut mausteet
Veivasin klöntin hirvenmaksaa lihamyllystä läpi. Sotkin sekaan kaksi hienoksi hakattua ja pannulla kuullotettua sipulia, kananmunan, kermaa, kahta soijakastiketta (suolaista ja makeaa) sekä mustapippuria. Olisinkohan ripauttanut sekaan jotain yrttimaustettakin? Provencen yrttisekoitusta? Paistoin tämän taikinani pikku pihveiksi valurautaisella ohukaispannulla.
Vie vihollinen että tuli hyviä! Metsästäjäkin (= Mössääjätär – meidän perheessä kun tuo jahtipuoli on akkojen hommia) kehui niin jotta!
Minäkin söin jokunen vuosi sitten hirven maksaa ihan hyvällä ruokahalulla. Sitten luin, että se sisältää raskasmetalleja, mm. lyijyä sellaisia määriä, ettei sitä kannata syödä. Jos välttämättä haluat hirven maksaa syödä, pitäydy vasan maksassa.
Kyllä minä sitä hirven maksaa myllyyn paloitellessa koetin veistellä varovasti, juuri raskasmetallin mahdollisuuden vuoksi! Hyvä veitsi hyvässä terässä...
Luoti oli kuitenkin mennyt otuksen läpi tai jämähtänyt jonnekin muualle kuin maksaan.
”Voiko hirven maksaa syödä vai sisältääkö se liian suuria määriä ympäristömyrkkyjä?”
”Hirven ja poron maksa ja munuaiset sisältävät suuria määriä haitallista raskasmetallia, kadmiumia. Tämän vuoksi riistan sisäelinten runsas ja yksipuolinen kulutus voi johtaa liian suureen kadmiumin saantiin. Jos kuitenkin muutoin syö monipuolisesti ja hirven maksaa vain satunnaisesti, ei kadmiumin liikasaannin vaaraa ole.”
http://www.elintarvikevirasto.fi/index.html?page=4647
Ihmisen pitää varsinkin vanhetessaan varmistaa kalsiumin ja kadmiumin riittävä saanti, jotta ei tulisi sitä osteoporoosia!
Suomessakin kuolee vuosittain metsästäjä tai pari raskasmetallien vuoksi. Kyseessä on nikkeli- tai lyijymyrkytys, eikä henki lähde hivuttamalla vaan laakista.
Minulle kiitos hirvenmaksaa, maksaa se sitten mitä maksaa!
Hirven maksa ei yleensäkää sovellu ihmisille. Liian paljon raskasmetalleja. Koirani kuitenkin pitää siitä tehdystä maksalaatikosta.
Paljonkos koira painaa?
Meidän seura osallistui pari vuotta sitten yliopistossa tehtyyn tutkimukseen, jossa jokaisesta ammutusta hirvestä otettiin näytteet ainakin sisäelimistä ja verestä. Tutkimusten mukaan parin vuoden ikäisten hirvien sisäelimiä voi syödä aivan turvallisesti. Raskasmetallipitoisuudet olivat paljon pienempiä, kuin yleensä on arveltu. Aiemminhan on suositeltu syötäväksi vain vasan maksaa. Tietenkin jatkuva ja liian runsas tietyn asian käyttö on haitallista. Se pätee ihan kaikkeen.
Toki alueemme hirvet syövät terveellisesti ja harrastavat terveyssuositusten mukaista liikuntaa, joten en yleistä näitä asioita koskemaan kaikkia hirviyksilöitä. ;)
[url=http://www.hermesconstanceoutlet.com]hermes constance[/url]
[url=http://www.hermesconstanceoutlet.com/hermes-constance-bags-5]constance hermes[/url]
[url=http://www.hermesconstanceoutlet.com/hermes-bags-2]hermes constance bag[/url]
[url=http://www.hermesconstanceoutlet.com/hermes-handbags-11]hermes constance price[/url]
[url=http://www.hermesconstanceoutlet.com/hermes-2011-new-bags-3]hermes constance bag price[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com]cheap jordan shoes[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/basketball-shoes-c-1.html]jordan shoes for cheap[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/skate-shoes-c-5.html]cheap air jordan shoes[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/running-shoes-c-7.html]cheap jordan[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/colors-shoes-c-10.html]jordan shoes cheap[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/mens-shoes-c-21.html]cheap jordan sneakers[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/womens-shoes-c-22.html]cheap jordan shoes for sale[/url]
[url=http://www.cheapjordanshoesoutletonline.com/air-jordan-1-flight-mid-black-red-white-cement-p-141.html]jordan 1 flight white cement[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com]cheap jordans[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com]cheap jordan[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com]jordans cheap[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-air-jordan-1-i-c-1_2.html]cheap retro jordans[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-air-jordan-1-fusion-c-1_3.html]cheap authentic jordans[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-air-jordan-10-fusion-c-1_5.html]cheap jordans from china[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-air-jordan-11-xi-c-1_7.html]cheap air jordans shoes[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-air-jordan-13-xiii-c-1_11.html]buy cheap jordans[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-max-women-c-59.html]cheap jordans for sale[/url]
[url=http://www.cheapestjordansusa.com/air-jordans-new-jordan-evolution-85-c-1_80.html]cheap air jordans for sale[/url]
Viipaloi,paista pannulla ja mausta suolalla ja mustapippurilla.Lisukkeeksi muusia,paistettua sipulia ja puolukkasurvosta.
Parasta vasanmaksasta saa kun keitää sen suolavedessä lisäten keitinveteen sipulia ja pippuria, antaa jäähtyä ja olla silössä viileässä paikassa ketinvedesään, josta leikkaa sitä lautaselle vain päivän tarpeen, niin avot!
Turakainen pani sitten oman "herkkunsa" tänne.
Jauhemaksapihvejä, kokomaksapihvejä, maksapalakastiketta, maksalaatikkoa, lihakeiton sekaan erillään keitettyä maksaa, uunissa haudutettua maksapalapaistia... Mitä vaan, hyvää on. Jos ei ole ennen maistanut, niin totta kai hirven maksa maistuu aivan erilaiselta kuin naudan maksa, ja eroa on tietysti nuoren ja vanhan eläimen maksan maulla, mutta maistelemalla oppii.
Hey! Do you know http://seobacklinkservice.org/ if http://handmadeseo.com/ they make any plugins to protect http://ideasonpage.com/ http://easyflipping.net/ against hackers? I'm kinda paranoid about http://i-netwebdesign.com/ losing everything I've worked hard on. Any suggestions?
Nice post. http://growingmushrooms.org/ I used to be checking continuously this blog and I am http://howtodrawpeople.info/ inspired! Very useful information specially the last phase :) I care for such info a lot. I used http://bingeeating-disorder.net/ http://howtosingbetter.org/ to be seeking this particular info for http://pencilsketches.org/ a long time. Thank you and good luck.
Ruskistan maksan n.1cm. paksuiset viipaleet.Ladon ne uunivuokaan aurajuuston ja sipulin kanssa kerroksittain. Suolaa ja mustapippuria mausteeksi. Aurajuusto melko suolaista, joten ole varovainen suolaa lisätessäsi . Lisää kermaa nesteeksi. Haudutan uunissa n..175 n.1/2 tuntia. Kyllä maistuu perunamuusin ja puolukkahyytelön kera.
Aikalailla samoin kunaudan maksalle,mutta parempi tulee jos siivutat ja palstat oliiviöljyssä pannulla,mutta jos uunissa niin laita folioon muuten tulee kuiva,mutta sittenhän sen voi pilkkoa ja pakastaa käyttää vaikka kastikkeissa, liota laakerinlehteä timjamia ja nokkosen lehtiä kuumassa vedessä tunti sitten kiehautat kokoon laitat Puolukkatie sisälle ja sipulia ja annat olla yön yli "TEKEYTYÄ" jääkaapissa sitten palstat ja ruskea kastike sipulilla niin AVOT.HYVÄÄ RUOKAHALUA
Meidän porukka paistelee syksyisin tuoretta hirven maksaa muurikkapannulla metsäkodalla. Ohkaisia siivuja voissa pari minuuttia, on loistavaa karpalo- tai puolukkahillon kanssa.
Tulee myös todella hyvä maksalaatikko jouluksi, voittaa kaupan rusina-riisimössöt mennen tullen!
Eikä niitä raskasmetalleja tarvitse pelätä kun ei niitä jatkuvasti kuitenkaan syödä. Sama pätee kaikkiin ruokiin, kaikesta löytyy liikaa syötynä huonoja ominaisuuksia!
ohuita siivuja tikunnokkaan notskilla paisto ja vain suolaa mausteeksi on hyvää siis hirvenmaksaa
Mitähän reseptejä jotkut oikein tarjoaa kun on pitänyt poistaa listalta?!
Ei voita hirven maksaa. Noissahan maistuu kusi ja hiki!
Hirven liha ja maksa ovat sellaista paremman väen ruokaa. Ei köyhillä ole varaa sellaiseen.
Läskisoosi tarjouspossusta riittää ja maksaloota!
Minä taas köyhänä poikana 60- luvulla sain uunissa paistettua hirven maksaa ja se maistui velipojan kanssa. Oli vaihtelua köyhyyteen.