kotitekoinen pitsa

Tonnikalaa, herkkusienia, tomaattia, oliiveja, sipulia. Jotain light juustoo vahan, ja pohjan saat itse keksia.
Pohjalle ketsuppia, sitten tonnikala oliivit ja sienet. Sitten tomaattiviipaleita ja vahan valkosipulia paalle ja juustot ja oregaanot. NAM. En tieda onko tuo nyt niin kevyt mutta kyllahan tonnikala, sienet ja oliivit voittaa jauhelihat kinkut ja salamit.

Joskus ajankuluksi laskin tekemäni pizzan kaloreita ja huomasin, että yllättävän suuri osa kaloreista tulee itseasiassa pohjasta. Olin jotenkin aiemmin ajatellut, että jos teen paksupohjaisen pizzan kevyillä täytteillä ja kevyt juustolla niin se on sitten hyvin kevyttä mutta ainakin noiden laskemien valossa kannattaa kiinnittää huomiota pohjaan täytteiden lisäksi. Pizzaa voi keventää mm. seuraavasti:
- Suht ohut pohja ilman öljyä ja osan vehnäjauhoista voi korvata muilla jauhoilla esim. sämpylä tai grahan jauhoilla.
- Pohjaan voi rasvan tilalle laittaa esim. hieman maitorahkaa tai kevyt kermaviiliä.
- Täytteeksi mahdollisimman kevyitä mutta omiin makutottumuksiin sopivia täytteitä. Itse laitan tonnikalaa, ananasta, paprikaa, tuoretta tomaattia, tuoretta valkosipulia ja sitten aurajuustoa, joka tosin ei ole kovinkaan kevyttä. Jos jauhelihasta tykkää, niin kannattaa valita naudan paistijauhelihaa. Kinkkuakin löytyy melko kevyenä, voit esim. suikaloida tavallista leivänpäällekkin laitettavaa kinkkua (keitto, saunapalvi, ylikypsä jne.) sillä ne ovta usein kevyempiä kuin valmiit suokaleet. Myös herkkusienet on todella kevyitä.
- Päälle vähärasvaista juustoa. Itse tykkään esim. Arlan Delicate juustosta jota saa ainakin 5%:na myös hieman rasvaisempana (oiskohan 10%). Pizzaan kannattaa valita ehkä noiden 5%:ten sijaan jokin hieman rasvaisempi esim. 10-17 prosenttinen sillä niiden rakenne on kivempi paistamisen jälkeen. Joskus korvaan myös osan juustosta reajuustolla.