tietääköhän kukaan tähän reseptiä? tarkoitan semmoista salaattia missä isoja porkkanan paloja punertavassa soosissa.
Kiitos!!!
Marokkolaiset porkkanat!
heissu
4
851
Vastaukset
- zaatar
Tunnen pari erilaista marokkolaista kypsää porkkanasalaattia. Toinen meze-tyyppinen nopeavalmisteinen maustettu porkkanasalaatti ja toinen pitkään kypsennetty makea porkkana-rusina/luumu-sörsseli eli tsimaas. Tsimaasiin voi toki käyttää muutakin kuin porkkanaa esim. oranssin väristä kurpitsaa.
Tässä ensin tsimaasin ohje.
aineet:
1 kg porkkanoita
50 d voita tai margariinia
100 g rusinoita tai luumuja
1 dl fariinisokeria
2 rkl hunajaa
kanelia
suolaa,pippuria
n. 2 dl vettä
(tilkka sitr.mehua)
Kuori ja viipaloi porkkanat.
Sulata sokeri ja lisää voi. Lisää porkkanat ja kuullota 5 minuuttia.
Lisää rusinat tai luumut, hunaja ja hieman suolaa ja vettä niin , että seos juuri ja juuri peittyy.
Keitä pienen pienellä lämmöllä 1½ tuntia välillä sekoittaen. Jos seos kuivuu liikaa lisää tilkka vettä. Varo, ettei pala pohjaan!
Lisää mausteet ja tilkka sitruunanmehua(jos miellyttää) ja keitä vielä 15 minuuttia kunnes kaikki neste imeytyy.
Voit myös vaihtaa rasvan 1 dl öljyä, sekoittaa kaikki aineet keskenään, liottaa muutama tunti ja keittää tunti-pari kunnes porkkanat ovat kypsiä ja neste haihtunut.
Ja sitten marokkolainen porkkanasalaatti:
5 suurta porkkanaa
2-3 valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
pala chilipaprikaa
1 tl jauh.juustokuminaa (jeeraa)
suolaa,pippuria
tuoretta minttua (tai korianteria)
sitruunan mehua maun mukaan
Keitä porkkanat (ei liian pehmeiksi) , jäähdytä , kuori ja viipaloi. Jos on käytössä koristelaita siivuuri aina parempi. Laita viipaleet kulhoon.
Silppua valkosipulit ja chili pienenpieniksi palasiksi, sekoita öljyyn ja kaada porkkanasiivujen päälle ja sekoita varovasti.
Lisää kumina sekä ripaus suolaa ja pippuria.
JOS välttämättä tahtoo punaista, voi lisätä ½ tl paprikajauhetta, mutta mielestäni parempaa ilman.
Lopuksi lisää tilkka sitruunan mehua ja hienonnettu minttua.
Tarjoa kylmänä.- heissu
Kiitoksia oikein paljon ohjeista! Täytyykin heti kokeilla niitä!
Se porkkana salaatti resepti mitä etsin, sisälsi sellaisen oikeen paksun tomaattikastikkeen näköisen soosin. Eli siinä oli niin kuin pilkottuja keitettyjä porkkanan paloja sellaisessa oikein paksussa punaisessa soosissa (ja soosia oli todella plajon). En mistään löydä tuota reseptiä, mutta täytyy jatkaa etsimistä! - zaatar
heissu kirjoitti:
Kiitoksia oikein paljon ohjeista! Täytyykin heti kokeilla niitä!
Se porkkana salaatti resepti mitä etsin, sisälsi sellaisen oikeen paksun tomaattikastikkeen näköisen soosin. Eli siinä oli niin kuin pilkottuja keitettyjä porkkanan paloja sellaisessa oikein paksussa punaisessa soosissa (ja soosia oli todella plajon). En mistään löydä tuota reseptiä, mutta täytyy jatkaa etsimistä!niinkuin itse teen, kun tulee maistetuksi jotain uutta ja maukasta.
Siis porkkanalohkoja tomaattikastikkeessa ja marokkolaisittain runsaasti öljyä (½ lasia)ja mausteita.
Valkosipuli menee tomaattikastikkeessa ja ehkä myös sipuli. Paprikajauhe sopii mausteeksi ja miksei myös vähän kanelia, jeeraa, mustapippuria ja ripaus chiliä sekä suolaa hieman sokeria.
Käytä maustamatonta tomaattisosetta ja mikä tärkeintä keitä pitkään niin, että sakenee. - sitä
heissu kirjoitti:
Kiitoksia oikein paljon ohjeista! Täytyykin heti kokeilla niitä!
Se porkkana salaatti resepti mitä etsin, sisälsi sellaisen oikeen paksun tomaattikastikkeen näköisen soosin. Eli siinä oli niin kuin pilkottuja keitettyjä porkkanan paloja sellaisessa oikein paksussa punaisessa soosissa (ja soosia oli todella plajon). En mistään löydä tuota reseptiä, mutta täytyy jatkaa etsimistä!porkkana salaattia sait ja söit?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Vasemmistohallitus palauttaa hintasääntelyn, esim. bensalitra vain 1e.
Tuleva vasemmistolaisista koostuva hallitus ottaa käyttöön vanhat hyvät keinot pitää hinnat kurissa. Tähän tarkoitukse854614Vasemmistolainen valehteli jälleen - Purra tai persut eivät luvanneet "euron bensaa"
Väite "euron bensasta" on ensisijaisesti poliittisten vastustajien käyttämä puhdas vale. Persut kyllä kampanjoivat näky1103830Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"
Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä1753620Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen
Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.582052Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä
Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575711928Mitä on tullut
Entisen abcn rakennuksen tilalle se oli tyhjillään monta vuotta siellä oli jo nyt valot onko huoltoasema? 5:30.891259- 1291114
Palosta selvinnyt 18 vuotias munira tarvitsi tulkin kun puhui Iltalehdelle
Suomessa asuva 18 vuotias tarvii tulkin !!! Tää Suomea puhumaton on palossa kuolleen naisen veli ja asui perheen kanssa.1401050- 57963
Mikä homma?
https://share.google/NvruSS4P4EzjTWPov Poliisilla oli keskiviikkona 4. maaliskuuta yksityisasunnossa Saarijärvellä tehtä27882